1、準備好配料:蔥段、薑片和紅辣椒段。
2、鍋中放油燒熱,把魚塊煎一下。如果曬得太乾太鹹就要提前浸泡,以免口感太柴。
3、煎至魚皮微黃,魚肉發白,再放入配料煸出香味。
4、加入適量的水,調入適量的料酒、老抽、白糖、醋大火燒開,小火煮20分鐘。
5、20分鐘過後,魚湯已經粘稠,魚肉也很散了,就可以出鍋裝盤。