先把鹹魚用溫水泡半個小時,然後切成小塊,茄子切成段塊,五花肉剁成碎末。
將茄子用生粉攪拌一下,讓下鍋炸成金黃色撈起備用。
加入香油,放入生薑,大蒜,炒出香味,下肉末一起翻炒,再放入鹹魚,接着放入炸好的茄子,翻炒一會倒入一碗鮮燙,加蓋燜15分鐘,然後再加入蔥花,美味的鹹魚茄子煲就完成了。
所以大家可以根據上面的方法步驟去做出美味的鹹魚美食來。