花生炆豬腳的烹飪方法

1、材料：豬手半斤，原味熟花生半碗，冰糖2兩，八角3~4個，陳皮小瓣，陳醋、花雕、食用油適量。

2、豬手洗乾淨，去毛，用水煲5分鐘。洗去豬手錶皮與毛孔內的髒物。

3、熱好鑊以後，加食用油，放入冰糖，待冰糖融化以後加入豬手。將豬手炒到金黃色，再相繼加入八角、花雕、陳醋，火候保持中火。

4、最後加陳皮和花生，炒到豬手色澤均勻後，加蓋燜1個小時。