鹹魚花生米的烹飪方法

可以做鹹魚燒花生米，具體做法如下：

1、材料：鹹魚四分之一條、花生米3把、大蒜4瓣、乾花椒適量、幹辣椒、生抽、

2、老抽、料酒、蔥姜。

3、花生米提前一晚泡上。

4、鹹魚洗乾淨控幹水分。

5、用高壓鍋壓制花生米10分鐘。

6、炒鍋內放油,煎鹹魚到黃色,撈出。

7、鍋內留油,下蔥姜和花椒辣椒小火炸香,放入鹹魚翻炒。

8、鍋內溫度很高時噴入料酒,生抽,少量老抽。

9、加一碗水煮開,小火煮5分鐘析出鹽分。

10、加入高壓鍋壓制好的花生米和生蒜頭,小火慢燉20分鐘收幹湯汁,加少量糖和雞精調味即可。