臘肉需要蒸多長時間熟|臘肉需要蒸多久

臘肉需要蒸多久%20臘肉需要蒸多長時間熟：答案是20-40分鐘左右。

臘肉需要蒸的時間因不同的臘肉種類和大小而異。一般來說，臘肉需要蒸20-40分鐘左右才能完全煮熟煮爛，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。在蒸之前，需要先用溫水洗淨臘肉，將臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分，再將臘肉先煮後蒸。

1、臘肉需要蒸20分鐘左右。

2、把臘肉先清洗一下，然後整塊或者切成幾段放入鍋中，加入適量的水，水要沒過臘肉，煮上20分鐘左右就可以把臘肉煮熟了。煮熟後的臘肉直接切片擺盤就可以吃了，嚼起來非常的香。當然也可以炒着吃，味道也是非常不錯的。

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臘肉蒸多久才能蒸熟？

臘肉蒸40分鐘左右才能蒸熟。

臘肉蒸在水開40分鐘左右才能蒸熟，如果是切片再蒸水開20分鐘即可。臘肉主要是經過醃製和暴曬之後，其肉中的水分非常少，所以摸上去特別的硬。因此放入鍋中需要蒸的時間比較久，大約40分鐘左右臘肉纔可以完全煮熟煮爛，纔可以食用。所以平時蒸臘肉的時候千萬不要心急，一定要蒸到它熟爲止，這樣纔好吃。

蒸臘肉的技巧先泡水，臘肉在醃製的過程當中會加入比較多的鹽，而且暴露在空氣當中曬制，所以其表面會產生亞鹽並粘上一些污物。另外曬制之後水分減少，所以質地較硬，因此可以提前一夜將臘肉泡在冷水裏面，這樣的話可以稀釋表面的亞鹽，還可以很好的清除表面的污物，這樣再蒸的話比較容易熟。

隔水蒸，如果想讓臘肉吃起來比較有嚼勁的話，可以隔水蒸。在鍋中倒入適量的水，再把蒸架放在水上面，然後把臘肉放到蒸架上面去蒸40分鐘左右，這樣蒸出來的臘肉嚼勁特別足。注意在蒸臘肉的時候要注意鍋裏的水，千萬不要蒸乾。

臘肉要蒸多久纔可以食用?

臘肉要蒸10-20分鐘，看火候和蒸制方法。

臘肉蒸制的時間不能太短，否則臘肉內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然臘肉口感會受到影響會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘爲佳。如果想快點蒸好臘肉的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽後，調成小火蒸10分鐘即可。

蒸臘肉要冷水下鍋

蒸臘肉時候先把臘肉先用水清洗乾淨，洗乾淨表面附着的灰塵，然後冷水下鍋放到籠屜裏，水燒開之後轉小火蒸20分鐘，臘肉就能夠完全蒸熟，這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘肉裏邊，讓原本乾癟的臘肉變得非常香嫩，不僅口感不會柴，而且也不容易開裂。

如果是採用開水下鍋蒸制的話，臘肉驟然遇熱的話，不僅口感發硬缺少彈性，還容易失去營養和美觀。

臘肉蒸多長時間才能熟?

蒸20分鐘即可。

清蒸臘肉的做法：

準備用料：臘肉180g、醬油1勺。

1、準備好臘肉洗乾淨。

2、切大塊放盤子裏。

3、放入電飯煲裏蒸上20分鐘即可。

4、已經蒸好的臘肉晶瑩剔透，切小塊點。

5、擺盤撒上蔥花和少許醬油即可。

臘肉蒸多久才能蒸熟?

蒸20分鐘。 

臘肉蒸制的時間不能太短，否則臘肉內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然臘肉口感會受到影響會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘爲佳。 如果想快點蒸好臘肉的話，建議用高壓鍋蒸制上汽後，調成小火蒸10分鐘即可。

臘肉蒸制的時間會比較久，因爲它是透過醃製後曬乾而成的肉類，肉質比較硬，我們做臘肉蒸飯時，可以先將臘肉放進熱水裏浸泡一下，這樣可以使肉質稍微變軟一些，這樣蒸制的時間就可以適當減少一點。

蒸臘肉調料

製作臘肉腸的時候，內部的肉餡是經過提前醃製的，就如同平時吃的餃子、包子一樣，本身就是有味道的，蒸熟後就能直接吃，不需要添加特別的調味料。 

如果自身口味比較重的人，也可以淋上少許生抽，加一些辣椒等搭配食用；另外臘肉搭配其他蔬菜等沒有味道的食材蒸制時，也可以放少許蒸魚豉油調味。

臘肉蒸多久能熟啊?

臘肉蒸40分鐘左右能熟。臘肉主要是經過醃製和暴曬之後，其肉中的水分非常少，所以摸上去特別的硬。因此放入鍋中需要蒸的時間比較久，大約40分鐘左右臘肉纔可以完全煮熟煮爛，纔可以食用。所以平時蒸臘肉的時候千萬不要心急，一定要蒸到它熟爲止，這樣纔好吃。

臘肉的儲存方法

把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種儲存臘肉的方法可以儲存一年的時間。

如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以儲存3個月左右的時間，室溫和溼度越低儲存的時間就越長久。

臘肉蒸多長時間熟

1、一般蒸20-30分鐘左右即可。臘肉相對於生肉來說，會比較好被蒸熟一些。

　　2、因爲臘肉已經被熏製過，其中有一部分已經熟了，但這裏要注意風乾的臘肉是沒有熟的。

　　3、臘肉蒸一定要先用溫水洗淨，洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物，將臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分，再將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中，一般需要將其蒸20-30分鐘左右的時間才能將臘肉蒸熟。

臘肉蒸多久才能蒸熟?

臘肉蒸20分鐘左右才能熟，臘肉主要是經過醃製和暴曬之後，其肉中的水分非常少，所以摸上去特別的硬，因此放入鍋中需要蒸的時間比較久，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。

煮臘肉的方法

1、隔水蒸

如果想讓臘肉吃起來比較有嚼勁的話，可以隔水蒸。在鍋中倒入適量的水，再把蒸架放在水上面，然後把臘肉放到蒸架上面去蒸40分鐘左右，這樣蒸出來的臘肉嚼勁特別足。注意在蒸臘肉的時候要注意鍋裏的水，千萬不要蒸乾。

2、泡水蒸

直接在鍋中倒入水，然後將整塊的臘肉放入到水中，水要沒過臘肉，蓋上鍋蓋蒸上40分鐘左右就可以了。這樣蒸出來的臘肉吃起來口感比較軟糯一些，而且沒有那麼鹹。直接放在水裏蒸的臘肉，其表面水分較多，因此可以用專門的吸水紙將肉的表面水分吸乾，這樣吃起來口感就不會那麼溼。

臘肉要蒸多久能熟，臘肉怎麼蒸？

要蒸20-30分鐘,蒸臘肉的時候，大多數都需要20分鐘到半個小時左右，最好可以根據自己的需要，臘肉可以和很多食物搭配在一起製作一些菜餚，比如可以和土豆搭配在一起，製作土豆蒸臘肉，也可以和魚類搭配在一起，可以根據自己的喜好任意搭配。我比較喜歡吃“源鄂良辰”的臘肉和臘腸，他們家都是柴火煙薰的，吃起來都有淡淡的香味，簡直能提起我的味蕾。

臘肉蒸多久才能蒸熟

如果用高壓鍋來蒸，在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘即可。如果用普通鍋來蒸，從鍋內水開時算起，再蒸15分鐘到20分鐘即可。

臘肉一般經過醃製和暴曬之後，肉中的水分非常少，所以通常蒸的時間一定要夠，臘肉要完全煮熟煮爛，纔可以食用。

其次臘肉在蒸之前，一定要先用溫水洗乾淨表面的東西，臘肉表面有很多浮塵、黴菌和其他有害微生物，不清洗乾淨進入體內會導致不適。

另外，如果臘肉比較鹹，在蒸臘肉之前可以將臘肉先煮一下，這樣可以去除掉裏面多餘的鹽分。

臘肉食用指南

1、鑑別

若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。

2、選購

購買時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的；如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深，表示已經超過保質期，不宜購買。

3、儲存

臘肉作爲肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉儲存得最久且不易變味。臘肉在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨着氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下儲存了。最好的儲存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存，即使三年五年也不會變味。

臘肉要蒸多久能熟，臘肉怎麼蒸？

要蒸20-30分鐘,蒸臘肉的時候，大多數都需要20分鐘到半個小時左右，最好可以根據自己的需要， 比如可以和土豆搭配在一起，製作土豆蒸臘肉，也可以和魚類搭配在一起， 我比較喜歡吃“源鄂良辰”的 ，他們家都是柴火煙薰的，吃起來都有淡淡的香味