1、寶寶輔食大蝦應該是清蒸蝦比較好,因爲水煮的話,一些營養成分會隨着水而流失。
2、蝦洗淨,去腳、須,摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成4段,切蔥、姜。
3、將大蝦段擺入盤內,加入蔥條、薑末、花椒和高湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥、姜裝盤。醋、醬油和香油對成汁蘸食。