豬肉餃子餡製作方法

1、主料：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克。

2、輔料：油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。

3、做法：白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。

4、胡蘿蔔也用料理機打碎。

5、買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。

6、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順着一個方向攪打一會，給肉餡上勁。

7、白菜用紗布將醃出的水擠掉，和胡蘿蔔碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。