肚包雞

材料

豬肚：1個;雞肉：適量; 桂圓: 適量;枸杞子: 1小撮; 醋：適量;麪粉：適量;花椒：適量;八角：2個;蔥：5克;姜：5克;胡椒粉：適量;

肚包雞的做法

豬肚一個，用清水洗二遍，加醋和麪粉不停地揉搓豬肚來去掉異味和粘液，再用清水洗乾淨

豬肚翻過來，在放有花椒和大料的水裏煮半小時，然後把豬肚撈出泡在清水裏，湯倒掉。豬肚翻過來煮是爲了保護豬肚表面的油在煮的過程中別跑到外面去。這些油可是好東西

雞肉剁成小塊，豬肚也切成小塊。準備蔥段，枸杞，桂圓乾，薑片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和紅棗，湯的味道會更好。這道菜在飯店的做法是把整隻雞包在豬肚裏，煮熟後切成塊再回鍋煮，自己家怎麼方便怎麼來吧，最後的結果都是一樣的

鍋里加清水，把雞肉和肚塊還有枸杞等輔料倒進去，撒一些胡椒粉，大火燒開，小火燉一小時，美味的肚包雞就可以出鍋了