教你怎麼自制巧克力|如何自制巧克力

材料：1杯原味可可脂，3湯匙可可粉/可可粉，細海鹽，2-4湯匙楓糖漿，1湯匙可可氨（可選，但增加了很大的味道），1香草豆豆莢（可選）。

1、在爐竈下面放一鍋沸水，然後放一個雙鍋爐。將用蒸汽融化巧克力，而不是直接在燃燒器上。有時，不使用雙鍋爐，而是在廚房用一個大鍋，一個篩子和一箇中型鍋來代替鍋爐。

2、雙鍋爐加熱，磨碎可可脂，這樣有助於粉末均勻融化。

3、將所有配料放入雙鍋爐的幹鍋，上鍋或平底鍋中，一起攪拌直到融化。

4、將融化的巧克力倒入模具中，然後把它放在櫃檯或冰箱中，冷卻並讓它自然硬化。

5、使用松露或糖果模具製作巧克力，裏面裝滿杏醬，濃湯或烤腰果醬。只需將一小塊巧克力倒入模具底部進行硬化，然後在其堅固後，將一塊頂部放在中間，然後用融化的巧克力填充剩下的部分。

6、將一些酥脆的糙米穀物摺疊成想要的樣子。

7、預先烘烤一些堅果，種子，椰子或加入乾果，以獲得良好的味道。

8、加一些調料，比如肉桂，酸辣椒等，用於調味即可。