3種方法來製作巧克力糖霜|如何製作巧克力糖霜

目錄方法1：基礎糖霜1、打發黃油。2、將可可粉和砂糖篩入小碗中拌勻。3、在打發的黃油中交替加入可可粉糖粉混合物和牛奶。4、用打蛋器攪打均勻。5、加入糖粉，攪打至均勻無結塊。6、將做好的糖霜抹到蛋糕上即可（或者直接拿勺子吃）！好好享受這難得的美味吧！方法2：奶油糖霜1、在一箇中等大小的碗中混合可可粉和糖粉，可以使用篩子、攪拌器或者餐叉。2、打發黃油。3、可以享用啦！配蛋糕、餅乾、紙杯蛋糕，或是直接用手指蘸着吃，想怎麼吃都行！方法3：軟糖霜1、在一箇中等大小的碗中混合可可粉和糖粉，可以使用篩子、攪拌器或者餐叉。2、在牛奶中加入香草精，攪拌均勻。3、打發黃油。4、把可可粉糖粉混合物、牛奶香草精混合物交替倒入黃油中。5、攪打至充分混合且變得蓬鬆。6、快拿把勺子舀一點嚐嚐吧！糖霜非常美味且易於製作，可以說是各種食物中最重要的配料之一。那麼這世界上有人不喜歡巧克力糖霜嗎？除了一大杯熱可可以外，巧克力糖霜應該是享用巧克力這種天賜美食的最佳方法之一了。以下就給大家提供幾種非常簡單的自制巧克力糖霜的方法，你就可以用自己做的糖霜裝飾蛋糕、紙杯蛋糕，或其他各種甜點啦。

方法1：基礎糖霜

1、打發黃油。將黃油放入大碗中，用電動打蛋器中速攪打黃油，或者使用手動打蛋器，攪打至蓬鬆。

2、將可可粉和砂糖篩入小碗中拌勻。

3、在打發的黃油中交替加入可可粉糖粉混合物和牛奶。注意牛奶不要加太多以免太稀。

4、用打蛋器攪打均勻。如果太稠，加一點牛奶，一次加一小勺；如果太稀，再加點可可粉與砂糖。加一小勺香草精，攪打均勻。

5、加入糖粉，攪打至均勻無結塊。

6、將做好的糖霜抹到蛋糕上即可（或者直接拿勺子吃）！好好享受這難得的美味吧！

方法2：奶油糖霜

1、在一箇中等大小的碗中混合可可粉和糖粉，可以使用篩子、攪拌器或者餐叉。

2、打發黃油。將黃油放入大碗中，用電動或手動打蛋器攪打黃油直至蓬鬆順滑。慢慢地交替加入可可粉糖粉混合物和淡煉乳，攪打均勻。

加入一小勺香草精，繼續攪打至蓬鬆。

如果糖霜過於濃稠，再多加一點牛奶，一次加一小勺。

如果糖霜過於稀薄，多加些糖粉。

3、可以享用啦！配蛋糕、餅乾、紙杯蛋糕，或是直接用手指蘸着吃，想怎麼吃都行！

方法3：軟糖霜

1、在一箇中等大小的碗中混合可可粉和糖粉，可以使用篩子、攪拌器或者餐叉。

2、在牛奶中加入香草精，攪拌均勻。

3、打發黃油。將黃油放入大碗中，用電動或手動打蛋器攪打黃油直至蓬鬆順滑。

4、把可可粉糖粉混合物、牛奶香草精混合物交替倒入黃油中。

5、攪打至充分混合且變得蓬鬆。如果糖霜過於濃稠，再多加一點牛奶，一次加一小勺；如果糖霜過於稀薄，多加些糖粉。

6、快拿把勺子舀一點嚐嚐吧！

小提示

加一點軟化的巧克力碎屑，口感更佳。

在把做好的糖霜塗到蛋糕上之前，你得先嚐一嘗。

如果糖霜太過黏稠，塗抹的時候難以推開，需要在糖霜中加一兩勺牛奶，直到稠度適宜。

濃稠度應以在蛋糕上塗抹時非常順利、不會撕裂蛋糕爲宜。

如果你沒有可可粉，也可以用熱巧克力醬代替。

糖霜的口感很大程度上取決於可可粉的口感和質量。很多人覺得好時（Hershey’s）的味道最好，不過吉爾德利（Ghirardelli）、沙芬博格（Scharffen Berger）、多利是（Droste's）、法芙娜（Valrhona）也贏得了不少人的喜愛。

警告

不要融化黃油！只需要將其放置在室溫下幾個小時或微波加熱3-5秒，使其軟化即可。黃油融化了之後就變成了純液體，是無法打發的。

來源和引用

Martha Stewart.com

素材

基礎糖霜的原料

砂糖1杯

軟化的黃油或人造黃油6大勺

可可粉1/2杯

糖粉1杯

全脂或半脫脂牛奶1/3杯（不要用全脫脂牛奶）

香草精1小勺

奶油糖霜的原料

軟化的黃油6大勺

無糖可可粉6大勺

糖粉2又3/4杯

淡煉乳5大勺

香草精1小勺

軟糖霜的原料

糖粉3又1/2杯

無糖可可粉1杯

軟化的無鹽黃油12大勺

牛奶1/2杯

香草精2小勺

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