情人節自制巧克力的做法

1、買來的巧克力。

2、切塊。把買來的巧克力，砌碎，越碎越好，但是可能太碎會很麻煩。

3、溶化。放在金屬碗、或者用保鮮膜等把巧克力包裹起來，浸泡在熱水裏溶解邊融化你也要一邊用筷子一類的東西來把液體的巧克力打勻，直到巧克力完全融化，溫度不要太高了，水溫控制在60度左右即可。

4、降溫。在巧克力溶化後，將裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化後的巧克力降溫。也可以放入冰箱快速降溫，自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。

5、灌模。最有意思的時候啦，而且巧克力的形狀非常重要，模具可以購買，也可以自己發揮想象力嘍，將降溫後的巧克力均勻倒入準備好的模具中，灌好模後的巧克力爲了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理乾淨。

6、冷藏，裝盒。將灌入模內的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘後，待巧克力固化以後即告完成。親製作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業油紙上，巧克力輕鬆滑落 ，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工了。