絲瓜燒湯可以做絲瓜湯、西紅柿絲瓜湯、酸湯絲瓜、絲瓜瘦肉冬菇湯、絲瓜蝦仁湯等，以絲瓜湯爲例，共有5個步驟，以下是絲瓜湯的詳細操作： 操作/步驟
1、絲瓜去皮洗淨，切塊
首先絲瓜去皮，洗淨，切小塊備用。
2、熱鍋倒油，放蒜末爆香
熱鍋倒油，升溫後放入去皮切碎的蒜末，翻炒爆香。
3、絲瓜塊倒入鍋中翻炒
把絲瓜塊倒入鍋中一起翻炒，翻炒變軟出汁水。
4、加調料繼續翻炒
翻炒片刻後，放入鹽、生抽調味，繼續翻炒。
5、鍋中加水煮沸，加糖
最後倒入適量的清水在鍋中，大火煮沸，加入白砂糖盛出即可。
END 總結：以上就是關於絲瓜燒湯怎麼燒好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
絲瓜燒湯是一道美味健康的湯品，下面是一種燒製絲瓜燒湯的簡單方法：
材料：
- 絲瓜：1根
- 瘦肉：適量
- 鮮蝦：適量
- 雞湯或清水：適量
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
步驟：
1. 準備工作：將絲瓜洗淨後去皮，切成片或者塊狀備用。
將瘦肉切成薄片，鮮蝦去殼備用。
2. 燒製湯底：熱鍋加入適量的雞湯或清水，加入薑片和蔥段煮開，然後將火調小煮10分鐘，以便湯底更加鮮美。
3. 加入絲瓜和肉類：將切好的絲瓜片和瘦肉片加入湯底中，繼續煮2-3分鐘，直到絲瓜變軟爛，肉類熟透。
4. 加入鮮蝦和調味：最後加入鮮蝦，煮1-2分鐘，直到蝦變色熟透。
根據個人口味，可以適量加入鹽和胡椒粉進行調味。
5. 完成：將燒好的絲瓜燒湯盛入碗中，即可食用。
希望這個簡單的做法能幫到您。
您也可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。
祝您燒製出美味可口的絲瓜燒湯！
1、製作食材：絲瓜，食用鹽，大蒜，小蔥，雞蛋，食用油，胡椒粉，枸杞。
2、絲瓜蛋湯，做起來特別簡單，喝起來湯鮮味美，營養豐富，咱們一起來把絲瓜蛋湯的製作食材全部準備好，準備1——2根絲瓜，適量的食用鹽，3——5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食用油，胡椒粉和枸杞即可。
絲瓜蛋湯所需要用到的製作食材就只有上述提到的這些，將它們全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及絲瓜蛋湯的製作了。
3、先將絲瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完成之後再將其清洗乾淨，清洗完了之後用刀削去它的外皮，然後再切去頭部和尾部，接着再將絲瓜切成兩半，最後斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，切完之後放到一個碗中，加入適量的清水和食用鹽充分攪拌均勻並放到一旁浸泡待用，這樣會讓絲瓜吃起來更好，而且會保持比較鮮亮的顏色。
4、準備好的大蒜將其拍碎切成蒜末，切完之後放到一個盤中備用，再切一點蔥花，切完之後放到大蒜中。
取出一個小碗，小碗中打入三個雞蛋並將它們充分攪拌，攪拌之後放到一旁。
5、起鍋燒油，鍋中加入少量的食用油，接着倒入剛剛攪好的雞蛋液，先把底面煎熟，然後再開始翻炒，炒成大一點的雞蛋塊。
雞蛋炒熟之後不要盛出來，直接向裏面加入剛剛切好的蒜末翻炒一下，翻炒出香味之後再加入半鍋開水。
6、鍋中加入開水之後再放入適量的食用鹽，胡椒粉調一下味，然後再把絲瓜放進去。
絲瓜放到鍋中之後用鏟子充分翻拌均勻，然後將它們煮一下。
在炒雞蛋的時候要用小火慢慢炒，但是在煮湯的時候最好將小火轉成大火。
7、鍋中水燒開之後咱們再向鍋中放入適量的枸杞，接着用大火煮一分鐘。
時間到了之後，將剛剛切好的蔥花撒入鍋中，然後翻拌均勻，接着就可以關火出鍋並裝盤了，一道特別美味的絲瓜蛋湯就這樣做好了，喝起來湯鮮味美，營養豐富。
做絲瓜湯怎麼做好吃
做絲瓜湯怎麼做好吃
做絲瓜湯怎麼做好吃，夏天的時候喝絲瓜湯對身體是比較好的，絲瓜湯是日常生活中常見的一種湯，絲瓜湯有絲瓜熬製而成，絲瓜湯十分好喝，並且把絲瓜的營養大部分都發揮除了，下面看看做絲瓜湯怎麼做好吃。
【絲瓜雞蛋湯】
【製作食材】絲瓜，雞蛋，食用油，小蔥，大蒜，食鹽，雞精，枸杞
【製作步驟】
1、絲瓜雞蛋湯，湯汁特別鮮美，而且營養非常豐富，一起來準備一下絲瓜雞蛋湯的烹飪食材吧，咱們先準備一根絲瓜，要大一點的，再準備適量的食用油，爲了讓這道湯喝起來更清爽，食用油不要準備特別多少，準備一點就可以了，準備完成之後再準備3~5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食鹽，雞精和一小把枸杞。接下來就一塊開始絲瓜雞蛋湯的烹飪吧。
2、取出絲瓜放在水中洗乾淨，洗完之後削了外皮，接着再將它放到案板上切掉頭部和尾部。絲瓜去完頭尾之後，再將其斜刀切成小塊，塊儘量小一點，不要太大了。切完的絲瓜小塊先放到案板上，接下來咱們準備一個大碗，將碗中加入半碗清水，然後將絲瓜小塊全部放入到水中，接着放到一旁浸泡待用，這樣做的目的是使絲瓜不易氧化變黑。
3、接下來再切一點蒜末和蔥花，全部切好之後放到盤中備用。配菜差不多都已經處理完成了，咱們準備一個小碗，向碗中倒入三個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後先放到一旁，接下來起鍋烹飪。
4、鍋中稍加上一點食用油，然後倒入雞蛋液，並將其炒熟，儘量炒成大一點的塊。雞蛋液炒成雞蛋塊之後咱們向裏面加入蔥蒜，將它們翻炒一下，湯裏面倒入適量的開水了，在這裏一定要注意，要加開水，不要加涼水或者是溫水。
5、鍋中加入開水之後先將它們攪動一下，攪拌均勻之後再開始調味。向鍋中加上一點食鹽，雞精，加上食鹽和雞精之後再攪動一下鍋裏的湯汁，讓它們混合均勻，然後就可以放入絲瓜了。
6、放入絲瓜之後繼續攪動，在攪動的時候要注意一下，要輕柔一點，避免將雞蛋攪碎了。接下來把準備好的`枸杞充分洗淨，洗淨之後控幹水分放到鍋中，接下來用大火將絲瓜煮三分鐘，三分鐘後關火出鍋裝盤就可以喝了。湯鮮味美，營養豐富的絲瓜雞蛋湯就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
原料：1根絲瓜，3個雞蛋，生抽澱粉，鹽，一塊瘦肉，蔥花，蒜末，食用油，1把裙帶菜。
製作：
1、準備一根絲瓜，把絲瓜去皮以後再給它切斷，最後將絲瓜切條，並裝入盤中備用。
2、準備一小把裙帶菜，把它裝入大碗中以後，再加入一些溫水，把裙帶菜泡發6分鐘，泡發開。
3、泡發好以後的裙帶菜，我們要給它切斷，並裝入盤中備用。
4、準備一塊瘦肉，把它切成薄片以後，裝入大碗中。同時再加入少許食鹽，一點點胡椒粉，一勺生抽，半個雞蛋清攪拌均勻後，再加入一些澱粉，鎖住水分備用。
5、準備一個小碗，往碗中打入三個雞蛋備用，不要把雞蛋攪打成蛋液，直接倒入碗中即可。
6、起鍋熱油，往鍋中加入少許食用油，油溫5成熱，把雞蛋直接加入鍋中，開小火煎炸。
7、把雞蛋煎至一面定型以後，用鍋鏟給它翻面，將雞蛋另一面也煎至金黃，再把雞蛋分成小塊，盛出備用。
8、鍋中留底油，加入蔥花、蒜末少許，炒出香味後，加入裙帶菜翻炒半分鐘，並加入適量熱水。
9、大火加熱，把鍋中湯汁煮開以後，加入醃製好的肉片，再加入我們準備好的絲瓜和雞蛋，攪拌混合均勻後，用中火煮上三分鐘。
10、往鍋中加入一小把枸杞，以及一點點的蔥花，點綴一下湯汁以後，就可以出鍋食用了，又香又營養。
小貼士：
1、想要絲瓜湯顏色不發黑的話，絲瓜一定要記得最後去加入。
2、在做絲瓜湯的時候，一定要記得用開水去衝湯，做出來的湯汁顏色才白。
3、做絲瓜湯可以搭配一些雞蛋、裙帶菜進行製作，營養價值會更高。
絲瓜湯怎麼做好吃
要是有孩子的話，那麼就要把飯菜做得好看一些，這樣可以增加孩子的食慾，肉末絲瓜湯。絲瓜富含維生素C，胡蘿蔔富含維生素A，瘦肉也是維生素B的良好來源，這道絲瓜湯很適合小孩子吃哦。
食材主料絲瓜一根胡蘿蔔一根
方法/步驟
把絲瓜去皮切小塊。給寶吃的，所以我切的比較小塊。把蘿蔔切片後用小魚模具切成魚形。
熱鍋冷油放入胡蘿蔔小魚翻炒至變色。放入肉末翻炒幾下。
倒入絲瓜翻炒加下，加入鹽糖料酒。加水適量。出鍋盛盤。
絲瓜湯有什麼功效
1、絲瓜湯能防止面板老化
絲瓜湯裏面的營養豐富，蘊含多種維生素，並且絲瓜湯裏面有大量的維生素B和維生素C，這兩種維生素都可能直接被面板細胞所吸收，能起到防止面板老化和美白肌膚的重要作用。絲瓜湯還可以消炎殺菌，減少面板色斑和痤瘡的生成，說它是美容湯一點也不誇張。
2、絲瓜湯能抗病毒
絲瓜湯可以抗病毒，這主要是因爲絲瓜湯裏面有醇酸，醇酸被吸收後，能提高抗病毒能力，也能減少多種過敏症狀的發生，另外絲瓜湯還能滋補大腦，加快大腦發育和腦細胞再生，這是它所含多種維生素共同努力的結果。
3、絲瓜湯能消除疲勞
絲瓜湯中加入的毛豆，也是一各營養豐富的食材，它含有多種維生素和微量元素，其中鉀的含量特別高，人們食用以後能吸收大量的鉀，滿足身體多器官對鉀的需要，從而也就避免了人體因爲缺鉀而出疲勞，對人類的因缺鉀出現的無力和食慾不振有很好的緩解功效。
孕婦能喝絲瓜湯嗎
孕婦是能吃絲瓜的。孕婦吃絲瓜能解熱毒、活血脈、通經絡，還能做驅痰通奶之用。孕婦吃絲瓜湯的好處有哪些：
1、抗壞血病：孕婦適量吃絲瓜可以抗敗血症。因爲絲瓜富含維生素C，每100克中就有8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、促進胎兒的大腦發育：因爲絲瓜中含有豐富的維生素B，其特別有利於胎兒的大腦發育。所以爲了胎兒的大腦發育，孕婦可以適量吃些絲瓜。
3、活血通乳：絲瓜有涼盤解熱毒、活血脈、通經絡、驅痰通奶的功效。孕婦在分娩之前，可以適量吃一些絲瓜，有助於產後通乳。
4、安胎養神：在營養學專著《隨息居飲食譜》中記載了絲瓜可以安胎的說法：絲瓜一名天羅，甘涼，清熱解毒，安胎，行乳，清腫，化痰。所以孕婦適量吃絲瓜，是有益的，對於產後失眠的孕婦來說是很好的食物。
孕婦吃絲瓜的做法
絲瓜炒肉
食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
做法：
1、絲瓜用薄片的削皮刀颳去外面的一層薄皮，沖洗一下，用刀切成厚片。
2、將五花肉切成片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
3、鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
4、放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒一分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用餘熱翻炒均勻，出鍋盛盤即可。
功效：這款菜餚製作簡單，口味清淡，營養豐富。
絲瓜金針菇
食材：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、澱粉、植物油適量。
做法：
1、絲瓜洗淨，去皮切段，用鹽醃一下，避免發黑。
2、金針菇洗淨，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝乾。
3、鍋中放油燒熱後，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調味。
4、出鍋前用水澱粉勾芡，炒勻即可。
功效：絲瓜有清熱通便的功效，既能補充營養，又能清熱通便。絲瓜中維生素B1含量很高，有利於大腦發育，對於孕婦的身體健康和胎兒的成長都有益處。
如何做絲瓜湯好吃又簡單
絲瓜湯的家常做法如下：
主料：絲瓜1根、雞蛋2個。
輔料：耗油1勺、雞精少許、鹽少許。
1、先在鍋中放水，用大火煮開。
2、放入切好的絲瓜丁。
3、燒開後倒入雞蛋液。
4、放入雞精，鹽，蠔油攪勻後盛出，絲瓜湯就做好了。
怎麼做好喝的絲瓜湯？
透過燉的方式，以絲瓜爲主料，加入食用油、鹽、雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁即可製作完成絲瓜湯。絲瓜湯的具體做法如下：
主料：絲瓜1根。
輔料：食用油5毫升，鹽3克，雞粉5克，菜籽油3克，胡蘿蔔丁10克。
1、取一根絲瓜，去皮後切成均勻的絲瓜塊。
2、在鍋中先倒入食用油燒熱，然後倒入絲瓜，翻炒均勻。
3、加適量的鹽調味，再倒入水，攪拌均勻。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，再加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，絲瓜湯即可出鍋。
注意事項：
燒絲瓜湯的時候要注意絲瓜的成熟度，只要絲瓜不泛白了，就說明熟了，這時候就不能再煮了，否則會影響其口感。
絲瓜湯的5種做法
絲瓜湯
夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。
〖做法〗取絲瓜兩條去皮，儘量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。
2.然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘後，即可上桌食用。
〖溫馨提示〗另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患面板病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。
絲瓜和什麼做湯好喝
絲瓜湯是夏天最常見的日常做法。在廣東人眼裏，做絲瓜湯叫“滾湯”，做法也很簡單。
在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單說一下絲瓜。
常見的絲瓜品種有兩種:蛇絲瓜和棍絲瓜(學名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，細長有棱角。廣東人稱之爲“線絲瓜”、“角瓜”。棍絲瓜又稱肉絲瓜，呈圓形，外面裹着肉。
不管是哪種絲瓜，“滾湯”都是不錯的選擇。但是，絲瓜“滾湯”要用什麼做纔好吃呢？下面，老鄭就以廣東人常吃的“串瓜”爲例，和大家分享絲瓜湯的幾種做法。
絲瓜湯的配料選擇
做絲瓜湯最常見的食材是雞蛋和豬肉。這兩種食材可以一起用，也可以單獨和絲瓜一起煲湯。
肉丸、魚丸等丸子也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配可以更好的激發絲瓜的甜味，讓湯汁更加鮮美。
用絲瓜湯煮的鮮蝦，香甜可口。鯽魚湯裏，加一點絲瓜和豆腐，也能做出不一樣的味道。
五花肉加胡椒粉煮，湯會更濃。加入少許絲瓜，煮一會兒，就變成了美味的絲瓜五花肉湯。
這是白貝最便宜的海鮮之一。夏天煮白殼絲瓜湯，加一點肉片，加一點甜味，很好吃。
絲瓜湯有很多食材可以選擇。如果在生活中多觀察，可以找到很多食材更和諧的搭配方式。
絲瓜湯的做法
做絲瓜湯，得到甜湯的第一步是先炒絲瓜。
第一步，炒絲瓜。
不上菜的絲瓜用來煲湯，湯的味道比較平淡，沒有絲瓜的甜味。只有炒過絲瓜，才能更好的激發絲瓜的甜味，湯汁纔會更甜更鮮美。
炒絲瓜的過程不需要很長時間。你只需要把絲瓜稍微炒一下，直到顏色均勻變深，然後就可以用來煲湯了。
炒絲瓜的時候，可以多加一點油。足夠的油可以有效防止絲瓜被炒，也可以讓絲瓜更容易被炒。在煲湯的過程中，用勺子撇去水面的浮油，可以得到清淡而不油膩的口感。
第二步，絲瓜滾湯(廣東方言)
炒絲瓜可以用來卷湯。對於滾湯的做法，根據食材的選擇，可以採用以下不同的方法:
①絲瓜雞蛋湯
做絲瓜雞蛋湯，可以邊燒水邊炒絲瓜。把水燒開，炒絲瓜，直接把炒好的絲瓜放在開水裏，邊煮邊清理浮油。
絲瓜燒湯怎麼做好吃 絲瓜燒湯如何做好吃
1、製作食材：絲瓜，食用鹽，大蒜，小蔥，雞蛋，食用油，胡椒粉，枸杞。
2、絲瓜蛋湯，做起來特別簡單，喝起來湯鮮味美，營養豐富，咱們一起來把絲瓜蛋湯的製作食材全部準備好，準備1——2根絲瓜，適量的食用鹽，3——5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食用油，胡椒粉和枸杞即可。絲瓜蛋湯所需要用到的製作食材就只有上述提到的這些，將它們全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及絲瓜蛋湯的製作了。
3、先將絲瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完成之後再將其清洗乾淨，清洗完了之後用刀削去它的外皮，然後再切去頭部和尾部，接着再將絲瓜切成兩半，最後斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，切完之後放到一個碗中，加入適量的清水和食用鹽充分攪拌均勻並放到一旁浸泡待用，這樣會讓絲瓜吃起來更好，而且會保持比較鮮亮的顏色。
4、準備好的大蒜將其拍碎切成蒜末，切完之後放到一個盤中備用，再切一點蔥花，切完之後放到大蒜中。取出一個小碗，小碗中打入三個雞蛋並將它們充分攪拌，攪拌之後放到一旁。
5、起鍋燒油，鍋中加入少量的食用油，接着倒入剛剛攪好的雞蛋液，先把底面煎熟，然後再開始翻炒，炒成大一點的雞蛋塊。雞蛋炒熟之後不要盛出來，直接向裏面加入剛剛切好的蒜末翻炒一下，翻炒出香味之後再加入半鍋開水。
6、鍋中加入開水之後再放入適量的食用鹽，胡椒粉調一下味，然後再把絲瓜放進去。絲瓜放到鍋中之後用鏟子充分翻拌均勻，然後將它們煮一下。在炒雞蛋的時候要用小火慢慢炒，但是在煮湯的時候最好將小火轉成大火。
7、鍋中水燒開之後咱們再向鍋中放入適量的枸杞，接着用大火煮一分鐘。時間到了之後，將剛剛切好的蔥花撒入鍋中，然後翻拌均勻，接着就可以關火出鍋並裝盤了，一道特別美味的絲瓜蛋湯就這樣做好了，喝起來湯鮮味美，營養豐富。
怎麼做好喝的絲瓜湯？
透過燉的方式，以絲瓜爲主料，加入食用油、鹽、雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁即可製作完成絲瓜湯。絲瓜湯的具體做法如下：
主料：絲瓜1根。
輔料：食用油5毫升，鹽3克，雞粉5克，菜籽油3克，胡蘿蔔丁10克。
1、取一根絲瓜，去皮後切成均勻的絲瓜塊。
2、在鍋中先倒入食用油燒熱，然後倒入絲瓜，翻炒均勻。
3、加適量的鹽調味，再倒入水，攪拌均勻。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，再加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，絲瓜湯即可出鍋。
注意事項：
燒絲瓜湯的時候要注意絲瓜的成熟度，只要絲瓜不泛白了，就說明熟了，這時候就不能再煮了，否則會影響其口感。
絲瓜湯怎麼做？
翠綠的藤蔓上掛滿了絲瓜，隨手摘兩根下來，做一道簡單又清爽的絲瓜雞蛋湯，絲瓜爽嫩，湯汁鮮美好喝。可是很多人做完之後都會發現，絲瓜發黑了。今天小易就來跟大家分享煮絲瓜湯時，絲瓜不發黑的小竅門。
我就給大家帶來一款適合當下喝的減脂絲瓜湯，簡單清淡還營養、能在飲食上最大程度的滿足你、吃好喝好的同時又不長肉的心願，如果再配上適量的運動，超短裙已經在朝你招手了，還不趕緊收入囊中。
所需食材：
絲瓜3條、雞蛋2個、油、生薑、鹽、胡椒粉、雞精
製作步驟：
第一步：咱們將新鮮的絲瓜一根，洗淨後削皮，然後頂刀切成薄片備用，大家注意，這裏的絲瓜，一定要切薄一點，這樣在製作的時候，絲瓜的口感更好，而且也更容易成熟，這一點，咱們大家要牢記。
第二步：把鍋充分燒熱後加油，下入薑片和絲瓜，大火快炒。然後往鍋中加入少許清水，翻炒均勻後，盛出絲瓜備用
第三步：鍋燒熱加入一點油，倒入雞蛋液並快速攪散，炒至雞蛋液完全定型，然後用勺子攪成大塊。
第四步：往鍋中倒入開水，再加入炒過的絲瓜，用勺子稍加攪拌，然後放入一把蝦皮增鮮。
第五步：大火燒開後，加入少許白糖提鮮，再根據個人口味，加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味。勺子攪勻後，即可關火，最後出鍋，裝入大碗中，絲瓜湯就做好了。
製作關鍵點：
1.往鍋中加入開水，可以讓湯更加濃白
2.製作絲瓜湯，要想絲瓜不發黑，最關鍵的一點就是，不要把絲瓜直接倒入鍋中，要先大火快炒一遍
按照以上步驟做出來的絲瓜，湯汁濃白味道鮮美，讓你越喝越想喝，你也可以來試試哦！
絲瓜湯的做法
絲瓜富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素B、維生素C等多種營養物質，有清熱解毒、活血通經、利尿消腫、健腦美容、抗病毒、抗過敏等多種功效。用絲瓜做湯，味道清甜，口感嫩滑，不失爲一道營養美味的湯品。下面，我們一起來學一學絲瓜湯的做法吧！
絲瓜300g、雞蛋2個、姜少許、鹽和雞精以及食用油適量
絲瓜洗淨，用小刀輕輕颳去表面那層深色皮，再次清洗一次，然後斜滾刀切塊備用。
02把雞蛋打在容器裏，加少許鹽打散備用。
03姜洗淨切片備用，以兩三片爲宜。
04鍋燒至七成熱放入適量食用油，放入備好的絲瓜翻炒兩分鐘，然後加入適量的鹽和雞精翻炒。
05絲瓜炒軟後加入適量的水，等水煮開後放入薑片。
06然後沿鍋的四周一點一點倒入備好的雞蛋液，倒的過程中不要攪動，讓雞蛋液自然凝固。
07湯再次沸騰後，品嚐一下味道如何，如果偏淡，根據自己的口味加鹽，然後輕輕攪拌一下就可以出鍋開吃啦！
絲瓜湯的鹽味不宜過重，否則影響絲瓜的清香味。另外，喜歡蔥的朋友也可以在出鍋前加一點蔥花。
絲瓜湯怎麼做好吃？
絲瓜湯一般可以做絲瓜榨菜湯、絲瓜蝦皮湯、紫菜絲瓜湯等等，這邊推薦一款絲瓜排骨湯，具體做法如下：
一、準備食材：
（1）絲瓜（1條）
（2）排骨（300g）
（3）桂圓肉（3-5g）
（4）蜜棗（3顆）
二、操作步驟：
（1）排骨切段、洗淨、焯水、撈出瀝乾，備用；
（2）絲瓜洗淨、去皮、滾刀切段，備用；
（3）將絲瓜、排骨、桂圓肉、蜜棗放入鍋中（有條件最好用砂鍋），加入適量清水，大火煮開；
（4）大火煮開後燉煮15min左右，轉小火燉煮120min左右；
（5）加入適量食鹽調味，出鍋，完成！
三、功效：
（1）絲瓜：含防止面板老化的B族維生素，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩。同時具有抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過敏等功效；
（2）此湯減肥、護膚、止咳潤燥、清潤養顏，經常食用可令肌膚細嫩、容顏嬌豔，是女性養顏的好湯。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公衆號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！
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