絲瓜湯怎麼做纔好吃好喝共有3步，需要的材料有：絲瓜、雞蛋、鹽、蠔油、雞精。
以下是絲瓜湯怎麼做纔好吃好喝的詳細操作： 操作/步驟
1、絲瓜去皮洗淨切丁
將絲瓜去皮洗淨後切成丁。
2、放入水絲瓜丁煮開
鍋中放入水、絲瓜丁煮開，燒開後倒入雞蛋液。
3、放入雞蛋液後攪動
放入雞蛋液後快速攪動，並放入雞精、鹽、蠔油攪勻即可。
END 總結：以上就是關於絲瓜湯怎麼做纔好吃好喝的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、先將絲瓜的2頭削去，再將老皮去掉後，切成中等厚度的片備用；
2、蔥、姜、蒜切成末備用，注意蔥花要單獨放一堆，不要和姜蒜混放。
3、炒鍋燒熱後放油，油熱後放入姜蒜末，爆香後再放入小半鍋涼水。
4、待鍋裏的湯煮開後，放入切好的絲瓜片，繼續大火煮絲瓜。
5、待整鍋湯再次沸騰時，磕入1-2個雞蛋，用筷子將蛋液攪散開。
6、待蛋液開始凝固時，放入較多的食鹽，用勺子攪散；
7、再放入適量的生抽，增添風味，喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。
8、最後一步，就是關火併放入事先切好的蔥花，很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦！
絲瓜怎麼樣做纔好吃湯？
絲瓜湯操作簡單，採用綠色天然食材，老少皆宜，湯鮮味美，營養價值豐富。讓我們一起來看看如何製作吧！
做法一
準備材料：絲瓜，食用油，細鹽等調味料
操作步驟：
我們先將絲瓜削皮清洗乾淨之後，切成適宜的形狀，最好是長條形。
接着起好油鍋，等到差不多的時候，將絲瓜放進鍋裏翻炒。
翻炒幾下即可，然後倒入適當的清水，等到水開的時候放入細鹽等調味料即可出鍋品嚐。
做法二
準備材料：絲瓜，肉，香菇，調味等
操作步驟：
我們先將香菇泡發，將絲瓜削皮清洗乾淨之後切片，並且將肉切成小肉絲。
接着我們在鍋裏倒入適當的水煮沸之後，加入肉絲以及香菇。
等到煮得差不多熟的時候再放入絲瓜，只要等到湯水開的時候加入調味料即可食用。注意絲瓜不宜煮的太久，容易失去口感。
做絲瓜湯怎麼做好吃
做絲瓜湯怎麼做好吃
做絲瓜湯怎麼做好吃，夏天的時候喝絲瓜湯對身體是比較好的，絲瓜湯是日常生活中常見的一種湯，絲瓜湯有絲瓜熬製而成，絲瓜湯十分好喝，並且把絲瓜的營養大部分都發揮除了，下面看看做絲瓜湯怎麼做好吃。
【絲瓜雞蛋湯】
【製作食材】絲瓜，雞蛋，食用油，小蔥，大蒜，食鹽，雞精，枸杞
【製作步驟】
1、絲瓜雞蛋湯，湯汁特別鮮美，而且營養非常豐富，一起來準備一下絲瓜雞蛋湯的烹飪食材吧，咱們先準備一根絲瓜，要大一點的，再準備適量的食用油，爲了讓這道湯喝起來更清爽，食用油不要準備特別多少，準備一點就可以了，準備完成之後再準備3~5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食鹽，雞精和一小把枸杞。接下來就一塊開始絲瓜雞蛋湯的烹飪吧。
2、取出絲瓜放在水中洗乾淨，洗完之後削了外皮，接着再將它放到案板上切掉頭部和尾部。絲瓜去完頭尾之後，再將其斜刀切成小塊，塊儘量小一點，不要太大了。切完的絲瓜小塊先放到案板上，接下來咱們準備一個大碗，將碗中加入半碗清水，然後將絲瓜小塊全部放入到水中，接着放到一旁浸泡待用，這樣做的目的是使絲瓜不易氧化變黑。
3、接下來再切一點蒜末和蔥花，全部切好之後放到盤中備用。配菜差不多都已經處理完成了，咱們準備一個小碗，向碗中倒入三個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後先放到一旁，接下來起鍋烹飪。
4、鍋中稍加上一點食用油，然後倒入雞蛋液，並將其炒熟，儘量炒成大一點的塊。雞蛋液炒成雞蛋塊之後咱們向裏面加入蔥蒜，將它們翻炒一下，湯裏面倒入適量的開水了，在這裏一定要注意，要加開水，不要加涼水或者是溫水。
5、鍋中加入開水之後先將它們攪動一下，攪拌均勻之後再開始調味。向鍋中加上一點食鹽，雞精，加上食鹽和雞精之後再攪動一下鍋裏的湯汁，讓它們混合均勻，然後就可以放入絲瓜了。
6、放入絲瓜之後繼續攪動，在攪動的時候要注意一下，要輕柔一點，避免將雞蛋攪碎了。接下來把準備好的`枸杞充分洗淨，洗淨之後控幹水分放到鍋中，接下來用大火將絲瓜煮三分鐘，三分鐘後關火出鍋裝盤就可以喝了。湯鮮味美，營養豐富的絲瓜雞蛋湯就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
原料：1根絲瓜，3個雞蛋，生抽澱粉，鹽，一塊瘦肉，蔥花，蒜末，食用油，1把裙帶菜。
製作：
1、準備一根絲瓜，把絲瓜去皮以後再給它切斷，最後將絲瓜切條，並裝入盤中備用。
2、準備一小把裙帶菜，把它裝入大碗中以後，再加入一些溫水，把裙帶菜泡發6分鐘，泡發開。
3、泡發好以後的裙帶菜，我們要給它切斷，並裝入盤中備用。
4、準備一塊瘦肉，把它切成薄片以後，裝入大碗中。同時再加入少許食鹽，一點點胡椒粉，一勺生抽，半個雞蛋清攪拌均勻後，再加入一些澱粉，鎖住水分備用。
5、準備一個小碗，往碗中打入三個雞蛋備用，不要把雞蛋攪打成蛋液，直接倒入碗中即可。
6、起鍋熱油，往鍋中加入少許食用油，油溫5成熱，把雞蛋直接加入鍋中，開小火煎炸。
7、把雞蛋煎至一面定型以後，用鍋鏟給它翻面，將雞蛋另一面也煎至金黃，再把雞蛋分成小塊，盛出備用。
8、鍋中留底油，加入蔥花、蒜末少許，炒出香味後，加入裙帶菜翻炒半分鐘，並加入適量熱水。
9、大火加熱，把鍋中湯汁煮開以後，加入醃製好的肉片，再加入我們準備好的絲瓜和雞蛋，攪拌混合均勻後，用中火煮上三分鐘。
10、往鍋中加入一小把枸杞，以及一點點的蔥花，點綴一下湯汁以後，就可以出鍋食用了，又香又營養。
小貼士：
1、想要絲瓜湯顏色不發黑的話，絲瓜一定要記得最後去加入。
2、在做絲瓜湯的時候，一定要記得用開水去衝湯，做出來的湯汁顏色才白。
3、做絲瓜湯可以搭配一些雞蛋、裙帶菜進行製作，營養價值會更高。
絲瓜湯怎麼做好吃
要是有孩子的話，那麼就要把飯菜做得好看一些，這樣可以增加孩子的食慾，肉末絲瓜湯。絲瓜富含維生素C，胡蘿蔔富含維生素A，瘦肉也是維生素B的良好來源，這道絲瓜湯很適合小孩子吃哦。
食材主料絲瓜一根胡蘿蔔一根
方法/步驟
把絲瓜去皮切小塊。給寶吃的，所以我切的比較小塊。把蘿蔔切片後用小魚模具切成魚形。
熱鍋冷油放入胡蘿蔔小魚翻炒至變色。放入肉末翻炒幾下。
倒入絲瓜翻炒加下，加入鹽糖料酒。加水適量。出鍋盛盤。
絲瓜湯有什麼功效
1、絲瓜湯能防止面板老化
絲瓜湯裏面的營養豐富，蘊含多種維生素，並且絲瓜湯裏面有大量的維生素B和維生素C，這兩種維生素都可能直接被面板細胞所吸收，能起到防止面板老化和美白肌膚的重要作用。絲瓜湯還可以消炎殺菌，減少面板色斑和痤瘡的生成，說它是美容湯一點也不誇張。
2、絲瓜湯能抗病毒
絲瓜湯可以抗病毒，這主要是因爲絲瓜湯裏面有醇酸，醇酸被吸收後，能提高抗病毒能力，也能減少多種過敏症狀的發生，另外絲瓜湯還能滋補大腦，加快大腦發育和腦細胞再生，這是它所含多種維生素共同努力的結果。
3、絲瓜湯能消除疲勞
絲瓜湯中加入的毛豆，也是一各營養豐富的食材，它含有多種維生素和微量元素，其中鉀的含量特別高，人們食用以後能吸收大量的鉀，滿足身體多器官對鉀的需要，從而也就避免了人體因爲缺鉀而出疲勞，對人類的因缺鉀出現的無力和食慾不振有很好的緩解功效。
孕婦能喝絲瓜湯嗎
孕婦是能吃絲瓜的。孕婦吃絲瓜能解熱毒、活血脈、通經絡，還能做驅痰通奶之用。孕婦吃絲瓜湯的好處有哪些：
1、抗壞血病：孕婦適量吃絲瓜可以抗敗血症。因爲絲瓜富含維生素C，每100克中就有8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、促進胎兒的大腦發育：因爲絲瓜中含有豐富的維生素B，其特別有利於胎兒的大腦發育。所以爲了胎兒的大腦發育，孕婦可以適量吃些絲瓜。
3、活血通乳：絲瓜有涼盤解熱毒、活血脈、通經絡、驅痰通奶的功效。孕婦在分娩之前，可以適量吃一些絲瓜，有助於產後通乳。
4、安胎養神：在營養學專著《隨息居飲食譜》中記載了絲瓜可以安胎的說法：絲瓜一名天羅，甘涼，清熱解毒，安胎，行乳，清腫，化痰。所以孕婦適量吃絲瓜，是有益的，對於產後失眠的孕婦來說是很好的食物。
孕婦吃絲瓜的做法
絲瓜炒肉
食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
做法：
1、絲瓜用薄片的削皮刀颳去外面的一層薄皮，沖洗一下，用刀切成厚片。
2、將五花肉切成片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
3、鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
4、放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒一分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用餘熱翻炒均勻，出鍋盛盤即可。
功效：這款菜餚製作簡單，口味清淡，營養豐富。
絲瓜金針菇
食材：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、澱粉、植物油適量。
做法：
1、絲瓜洗淨，去皮切段，用鹽醃一下，避免發黑。
2、金針菇洗淨，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝乾。
3、鍋中放油燒熱後，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調味。
4、出鍋前用水澱粉勾芡，炒勻即可。
功效：絲瓜有清熱通便的功效，既能補充營養，又能清熱通便。絲瓜中維生素B1含量很高，有利於大腦發育，對於孕婦的身體健康和胎兒的成長都有益處。
絲瓜湯的5種做法
絲瓜湯
夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。
〖做法〗取絲瓜兩條去皮，儘量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。
2.然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘後，即可上桌食用。
〖溫馨提示〗另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患面板病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。
怎麼做好喝的絲瓜湯？
透過燉的方式，以絲瓜爲主料，加入食用油、鹽、雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁即可製作完成絲瓜湯。絲瓜湯的具體做法如下：
主料：絲瓜1根。
輔料：食用油5毫升，鹽3克，雞粉5克，菜籽油3克，胡蘿蔔丁10克。
1、取一根絲瓜，去皮後切成均勻的絲瓜塊。
2、在鍋中先倒入食用油燒熱，然後倒入絲瓜，翻炒均勻。
3、加適量的鹽調味，再倒入水，攪拌均勻。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，再加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，絲瓜湯即可出鍋。
注意事項：
燒絲瓜湯的時候要注意絲瓜的成熟度，只要絲瓜不泛白了，就說明熟了，這時候就不能再煮了，否則會影響其口感。
絲瓜湯和什麼做好喝？
絲瓜除了與雞蛋和花甲來打湯之外，還有一道非常好喝的絲瓜湯，就是加入西紅柿，用西紅柿和絲瓜，再加入雞蛋，三種食材做出來的這道湯非常鮮美，大人孩子都特別愛喝，西紅柿也是時令蔬菜，這個時候用這些最鮮美的菜品做出來的湯是最好喝的，說一下具體的製作步驟，喜歡喝的就做來試試吧！
【食材準備】
絲瓜一根，西紅柿一個，雞蛋一個，小蔥兩棵，鹽，植物油，雞精，澱粉。
【烹飪步驟】
①首先選擇一根比較新鮮帶花的絲瓜，把它清洗乾淨之後去掉皮，再切成小塊放入盤中備用。
②西紅柿在頂部打一個十字花刀，然後放在一個碗中，倒入滾燙的開水，燙一分鐘之後取出來把皮去掉，然後再切成西紅柿丁備用。
③雞蛋提前磕入碗中，用筷子沿着一個方向不斷地去攪拌，攪得越細越均勻越好，這樣打出來的湯雞蛋不會結塊。
④小蔥要選擇細小一些的，這樣的小蔥香但是不嗆口，把它切成蔥花放碗中備用。
⑤全部配料都準備好了，就開始起鍋燒油，油溫五成熱，放入西紅柿煸炒，保持小火去炒，慢慢炒，把西紅柿炒軟炒黏，炒出紅汁。
⑥之後再把絲瓜放入，加入少許清水快速的煸炒斷生，等絲瓜炒熟倒入清水，蓋上鍋蓋，開大火把水燒至沸騰。
⑦掀開鍋蓋，倒入少許澱粉水勾芡一下，二次開鍋之後再淋上雞蛋，淋入雞蛋的過程，要邊用勺子去攪拌，防止雞蛋結塊。
⑧再次開鍋就可以撒上鹽，雞精，關火攪拌均勻之後再撒上一撮蔥花，這樣用餘溫把蔥花燙熟，接着可以盛入碗中，冷涼一些即可食用，這樣一道非常好喝的西紅柿絲瓜湯就做好啦，清新美味非常好吃!
【烹飪小提示】
⒈西紅柿一定要去皮，打出來的湯纔會好喝，在炒西紅柿的過程中一定不要着急，要保持小火慢慢去炒，直到把西紅柿的紅汁炒出來纔可以加入絲瓜。
⒉炒絲瓜的過程一定要加入少許的清水，一定不要讓鍋幹掉，否則絲瓜就會變成黑色，做出來的湯是非常影響食慾的。絲瓜和它一起煮，營養又美味，成本不足5元，夏天最愛喝。
絲瓜和什麼做湯好喝
絲瓜湯是夏天最常見的日常做法。在廣東人眼裏，做絲瓜湯叫“滾湯”，做法也很簡單。
在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單說一下絲瓜。
常見的絲瓜品種有兩種:蛇絲瓜和棍絲瓜(學名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，細長有棱角。廣東人稱之爲“線絲瓜”、“角瓜”。棍絲瓜又稱肉絲瓜，呈圓形，外面裹着肉。
不管是哪種絲瓜，“滾湯”都是不錯的選擇。但是，絲瓜“滾湯”要用什麼做纔好吃呢？下面，老鄭就以廣東人常吃的“串瓜”爲例，和大家分享絲瓜湯的幾種做法。
絲瓜湯的配料選擇
做絲瓜湯最常見的食材是雞蛋和豬肉。這兩種食材可以一起用，也可以單獨和絲瓜一起煲湯。
肉丸、魚丸等丸子也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配可以更好的激發絲瓜的甜味，讓湯汁更加鮮美。
用絲瓜湯煮的鮮蝦，香甜可口。鯽魚湯裏，加一點絲瓜和豆腐，也能做出不一樣的味道。
五花肉加胡椒粉煮，湯會更濃。加入少許絲瓜，煮一會兒，就變成了美味的絲瓜五花肉湯。
這是白貝最便宜的海鮮之一。夏天煮白殼絲瓜湯，加一點肉片，加一點甜味，很好吃。
絲瓜湯有很多食材可以選擇。如果在生活中多觀察，可以找到很多食材更和諧的搭配方式。
絲瓜湯的做法
做絲瓜湯，得到甜湯的第一步是先炒絲瓜。
第一步，炒絲瓜。
不上菜的絲瓜用來煲湯，湯的味道比較平淡，沒有絲瓜的甜味。只有炒過絲瓜，才能更好的激發絲瓜的甜味，湯汁纔會更甜更鮮美。
炒絲瓜的過程不需要很長時間。你只需要把絲瓜稍微炒一下，直到顏色均勻變深，然後就可以用來煲湯了。
炒絲瓜的時候，可以多加一點油。足夠的油可以有效防止絲瓜被炒，也可以讓絲瓜更容易被炒。在煲湯的過程中，用勺子撇去水面的浮油，可以得到清淡而不油膩的口感。
第二步，絲瓜滾湯(廣東方言)
炒絲瓜可以用來卷湯。對於滾湯的做法，根據食材的選擇，可以採用以下不同的方法:
①絲瓜雞蛋湯
做絲瓜雞蛋湯，可以邊燒水邊炒絲瓜。把水燒開，炒絲瓜，直接把炒好的絲瓜放在開水裏，邊煮邊清理浮油。
絲瓜湯和什麼做好喝？
做絲瓜湯，最常見的配料有雞蛋和豬肉。這兩種食材既可以一起搭配，也可以單獨搭配絲瓜做湯。
肉丸、魚丸等丸子，也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配，才能夠更好地激發出絲瓜的甜味，使湯更加好喝。
鮮蝦仁煮絲瓜湯，清甜味美。鯽魚湯裏面，加入一點絲瓜和豆腐，也可以成就另外一種不同的風味。
豬肚煲胡椒，煲出來的湯水會比較濃稠。加入一點絲瓜，稍微煮一會，馬上就變成了美味的豬肚絲瓜湯。
白貝是最便宜的海鮮之一，用白貝來煮絲瓜湯，加入少許肉片，鮮味加上甜味，成爲夏天裏的美味。
絲瓜湯可以選擇的食材非常多，平時在生活中多觀察，就能夠發現許多食材之間比較和諧的搭配方式。絲瓜湯的做法
做絲瓜湯，想要得到清甜的湯水，必須要做的第一步，就是先炒絲瓜。
第一步、炒絲瓜
沒有炒過的絲瓜，用來煮湯，做出來的湯水口感比較寡淡，沒有絲瓜的甜味。絲瓜只有經過了炒的步驟，才能夠更好地激發出絲瓜的鮮甜味道，做出來的湯水纔會更加清甜、好喝。
炒絲瓜的過程，並不需要很久，只需要把絲瓜稍微炒軟，顏色均勻變深，就可以用來煮湯了。
炒絲瓜的時候，油可以稍微放多一點。足夠的油，可以有效地防止絲瓜炒糊，也能夠使絲瓜更加容易炒透。在煮湯的過程中，用湯勺撇去水面上的浮油，即可獲得清淡而又不油膩的口味。
第二步、絲瓜滾湯
炒好以後的絲瓜，就可以用來滾湯了。滾湯的做法，我們可以根據食材選擇的不同，採用以下幾種不同的方法來處理：
①絲瓜雞蛋湯
做絲瓜雞蛋湯，可以一邊燒開水，一邊炒絲瓜。開水燒開，絲瓜炒好，直接把炒好的絲瓜放到開水裏面煮，一邊煮一邊撇淨浮油。
略煮兩三分鐘，絲瓜完全變色，變成透明狀時，就可以放鹽調味了。打散的雞蛋，要在最後淋入。
淋入蛋液的手法，要用筷子一邊打散一邊均勻地淋入鍋中。全部蛋液淋入以後，馬上關火，利用湯水的溫度把雞蛋燙熟。這樣做的雞蛋，纔會有嫩滑的口感。
②肉片絲瓜雞蛋湯
如果要絲瓜湯更甜、更好喝，最好再加上一點豬肉來煮。
豬肉可以切成肉片，也可以剁成肉餡。如果切成肉片，最好先用點生粉、生抽和花生油，將肉片抓勻醃製一會再煮，這樣煮出來的肉片纔會有嫩滑的口感。
做湯的水燒開以後，把醃製好的肉片放入開水裏面，煮兩三分鐘，使肉片出味，然後再倒入炒好的絲瓜，再煮一會，絲瓜變得透明瞭，就可以放鹽調味了。最後，再淋入打散的蛋液，即可關火起鍋。
如果是用肉餡來煮，則在絲瓜炒好、下入燒開的水中之時，放入肉餡，和絲瓜一起煮，最後加雞蛋即可。
使用肉丸、魚丸和鮮蝦仁等配料來煮絲瓜湯，則按照煮肉片絲瓜湯的方法即可。
絲瓜湯的做法
絲瓜湯的做法
絲瓜湯的做法，我們在日常生活中都會看到各種各樣的美食，也會經常討論美食相關的做法，絲瓜湯就是其中之一，其實很多人喜歡吃絲瓜湯，但是又不知道具體做法，下面是絲瓜湯的做法。
味道鮮美的絲瓜湯的做法
兩根香絲瓜，絲瓜挑那種短短胖胖的是香絲瓜，煮出來比那種長絲瓜好吃有香味，六個蘑菇。喜歡蘑菇是因爲蘑菇煮出的湯比其它的菇鮮，鍋內燒水放點料酒生薑片，水開焯一下蝦仁。
絲瓜切小塊，放鹽水中泡下，這樣煮出來不發黑。
碗中打入兩個雞蛋打散，油鍋燒熱倒入雞蛋液，雞蛋很容易熟，炒兩下盛出放盤中備用。
把浸泡過的絲瓜子撈出瀝下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剝好。炒蛋的油鍋放少許油燒熱，把大蒜下油鍋爆香就放絲瓜蘑菇炒，放少許鹽，起軟就放點開水，再放入雞蛋蝦仁煮一下，幾分鐘絲瓜熟了就好了。絲瓜翠綠，喝一口湯真正的鮮掉眉毛了。
清香絲瓜湯的做法
絲瓜去皮，切滾刀塊備用。
鍋中放少許油，加入蒜片，薑片爆香，放入絲瓜，撒上少許雞精(看自己口味，可不加)，兩茶匙鹽，快速翻炒，再加入一勺水，翻炒三分鐘。
加入適量水，加入半茶匙白胡椒粉，大火燒開，煮兩分鐘即可出鍋~
有營養，又好吃！！主要還簡單！推薦
絲瓜湯的做法
做法：1新鮮大蝦處理乾淨後擰乾水分，剁成蝦泥，加適量鹽和胡椒粉，1個蛋清，1勺紅澱粉，攪拌到蝦泥起勁發黏，這樣下鍋煮的時候成團不會散開
看圖1
可以多摔打幾次，口感更Q彈
鍋熱起油，蔥薑末炒香
倒入絲瓜塊翻炒一下
加適量番茄一起翻炒
炒出番茄汁來
倒入適量開水
一個個把蝦丸放進去，煮至浮起表示蝦滑已熟
出鍋去加點適量鹽和胡椒粉調味，（根據個人口味嘗鹹淡）加點枸杞即可
鮮菇絲瓜湯的做法
準備一把白玉菇、兩個雞蛋、兩根絲瓜
剛準備好的白玉菇去根，對半切開，洗淨瀝乾水分備用。
將絲瓜去皮。
切成滾刀塊。
雞蛋打散備用。
鍋內加入適量水，放入我們準備好的白玉菇焯水一分鐘左右，去除白玉菇本身的腥味兒。
鍋內放油，放入我們準備好的雞蛋炒散備用。
雞蛋炒好後盛出，下入我們準備好的絲瓜～翻炒半分鐘左右，再加入一丟丟鹽。
再翻炒一小會兒下入我們炒好的雞蛋，繼續翻炒半分鐘。
接着倒入我們事先準備好的開水，注意一定要開水纔可以哦，這是我們煮出湯白的關鍵。
再加入小半勺鹽。
我們焯好水的白玉菇，這是我們湯鮮的關鍵噢～再煮2分鐘左右盛出即可～
絲瓜湯的做法
絲瓜富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素B、維生素C等多種營養物質，有清熱解毒、活血通經、利尿消腫、健腦美容、抗病毒、抗過敏等多種功效。用絲瓜做湯，味道清甜，口感嫩滑，不失爲一道營養美味的湯品。下面，我們一起來學一學絲瓜湯的做法吧！
絲瓜300g、雞蛋2個、姜少許、鹽和雞精以及食用油適量
絲瓜洗淨，用小刀輕輕颳去表面那層深色皮，再次清洗一次，然後斜滾刀切塊備用。
02把雞蛋打在容器裏，加少許鹽打散備用。
03姜洗淨切片備用，以兩三片爲宜。
04鍋燒至七成熱放入適量食用油，放入備好的絲瓜翻炒兩分鐘，然後加入適量的鹽和雞精翻炒。
05絲瓜炒軟後加入適量的水，等水煮開後放入薑片。
06然後沿鍋的四周一點一點倒入備好的雞蛋液，倒的過程中不要攪動，讓雞蛋液自然凝固。
07湯再次沸騰後，品嚐一下味道如何，如果偏淡，根據自己的口味加鹽，然後輕輕攪拌一下就可以出鍋開吃啦！
絲瓜湯的鹽味不宜過重，否則影響絲瓜的清香味。另外，喜歡蔥的朋友也可以在出鍋前加一點蔥花。
絲瓜湯的做法簡單又好喝
絲瓜湯用菌菇雞蛋做好吃，具體做法如下：
工具/材料：絲瓜500克、白玉菇65克、雞蛋2個、鹽適量、油少許、刀、鍋、油、碗、盤、盆。
1、準備好材料，絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個。
2、白玉菇切去根部，清洗乾淨後放入鍋中焯下水後撈出待用。
3、2個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻後放入油鍋中成型後快速劃散，盛出。
4、絲瓜刨去外皮，清洗乾淨後滾刀切成塊。
5、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下。
6、炒勻後加入少許鹽翻炒均勻。
7、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。
8、煮開後再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻後即可熄火。
9、這樣就完成了。
趣知科普吧
