菠菜湯中的菠菜爲什麼那麼苦

1、菠菜中含有草酸，所以會產生苦澀的口感，建議把菠菜在開水裏焯燙，去掉其中的草酸，再繼續料理即可；

2、食用苦澀的菠菜也不會對人體產生不良的影響，所以無需擔心；

3、需要注意的是，菠菜不能和豆腐在一起吃，因爲菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裏的

鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。