關於湯中的科普知識

1、辣椒鹼是一種鹼性物質，酸性物質可以中和，可以放醋去除辣味;2、加糖;3、啤酒比水更容易沖淡辣味，可以放點啤酒;4、放牛奶。...

1、菠菜中含有草酸，所以會產生苦澀的口感，建議把菠菜在開水裏焯燙，去掉其中的草酸，再繼續料理即可；2、食用苦澀的菠菜也不會對人體產生不良的影響，所以無需擔心；3、需要注意的是，菠菜不能和豆...

1、“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，但習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。2、冬陰功湯（Tomyum或者tomyam）是泰國和老撾的...

1、中秋節可以吃湯圓。湯圓一年四季都有，在中秋節的時候可以吃湯圓，中秋節還會吃到的有月餅、餈粑、柚子、板栗等。月餅的口味比較的多，有豆沙味、棗泥味、蓮蓉蛋黃味、鳳梨味等口味的月...

1、看色澤：將裝有牛奶的瓶，對着光線看，若瓶的上半部色澤淺，下半部色澤深，說明牛奶中有澱粉類物質。看粘附物。2、將瓶中的奶液倒出來，正常的牛奶，瓶內表面沒有細粒的粘附物；如果有粘附粉粒，說明...

1、補中益氣，昇陽舉陷。2、脾虛氣陷證。飲食減少，體倦肢軟，少氣懶言，面色萎黃，大便稀溏，舌淡，脈虛；以及脫肛、子宮脫垂、久瀉久痢，崩漏等。3、氣虛發熱證。身熱自汗，渴喜熱飲，氣短乏力，舌淡，脈虛大...

1、及其日中如探湯的湯釋義：熱水，開水。古文譯爲：手伸進滾燙的水裏，形容溫度高。2、現在意思是湯：湯水，用各種食品熬成帶各種食品味道，營養的液體。3、出自《兩小兒辯日》，整句的意思是：等到了...

1、是不可以中途加水。水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少爲食材...

1、將雞腿燉煮，煮爛後切成絲，雞湯備着。2、加點油，炒雞肉和麪筋。3、加入雞湯，大火煮開。4、依次加入各個配料和調料包，然後大火煮開，小火燉煮十分鐘，煮到入味。5、加入調好的調料包，小火熬製...

四物湯是以當歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材爲主要原料熬製而成，是中醫補血、養血的經典藥膳。四物湯最早記載於唐朝藺道人著的《仙授理傷續斷祕方》，應用較爲廣泛的藥方則是取自《太平...

1、中秋節可以吃湯圓。湯圓一年四季都有，在中秋節的時候可以吃湯圓，中秋節還會吃到的有月餅、餈粑、柚子、板栗等。月餅的口味比較的多，有豆沙味、棗泥味、蓮蓉蛋黃味、鳳梨味等口味的月...

1、【粉葛燉雞湯】粉葛在南方比較常見，看起來跟淮山比較像。用粉葛煲湯，清熱去火，清甜好喝。食材：雞肉半隻，粉葛1斤，生薑一塊，紅棗8顆，調味料：料酒、鹽。做法：雞肉剁成小塊，加料酒醃製一會，焯水後...

1、理中湯的功效與作用。理中湯的材料主要由人蔘，乾薑，甘草，白朮等，人蔘具有很好的補脾益氣的作用，對於脾虛胃寒的人來說，是一味調理身體的好藥材，而且人蔘的營養價值很高，對於一些年紀比較大...

1、【粉葛燉雞湯】粉葛在南方比較常見，看起來跟淮山比較像。用粉葛煲湯，清熱去火，清甜好喝。食材：雞肉半隻，粉葛1斤，生薑一塊，紅棗8顆，調味料：料酒、鹽。做法：雞肉剁成小塊，加料酒醃製一會，焯水後...

1、看色澤：將裝有牛奶的瓶，對着光線看，若瓶的上半部色澤淺，下半部色澤深，說明牛奶中有澱粉類物質。看粘附物。2、將瓶中的奶液倒出來，正常的牛奶，瓶內表面沒有細粒的粘附物；如果有粘附粉粒，說明...

1、對於老年人秋藕是可以補養脾胃的，還有用山藥燉的其他菜品也是秋季吃的佳品，因爲山藥屬白色食物，並且白色食物潤燥，就像山藥薏米粥、甘蔗山藥粥都是在秋季較爲養身養心的食材。2、另外用...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：500克;西紅柿:3個;土豆:4個;香腸:6根;洋蔥:1個;蒜：2瓣;花椒：10克;食鹽：10克;番茄醬：20克;中式羅宋湯的做法牛腩切...

1、將雞腿燉煮，煮爛後切成絲，雞湯備着。2、加點油，炒雞肉和麪筋。3、加入雞湯，大火煮開。4、依次加入各個配料和調料包，然後大火煮開，小火燉煮十分鐘，煮到入味。5、加入調好的調料包，小火熬製...

1、及其日中如探湯的湯釋義：熱水，開水。古文譯爲：手伸進滾燙的水裏，形容溫度高。2、現在意思是湯：湯水，用各種食品熬成帶各種食品味道，營養的液體。3、出自《兩小兒辯日》，整句的意思是：等到了...

1、對於老年人秋藕是可以補養脾胃的，還有用山藥燉的其他菜品也是秋季吃的佳品，因爲山藥屬白色食物，並且白色食物潤燥，就像山藥薏米粥、甘蔗山藥粥都是在秋季較爲養身養心的食材。2、另外用...

把藥材都放進藥壺，加足水，一次煮好後，倒一碗出來，在藥碗裏面，兌上30克糖如果喜歡味甜的，可以再多加一些。天冷時，可以把金湯匙，泡在藥湯裏，這樣就很燙了，再用燙勺子挖飴糖，超級輕鬆，不會很難撬下飴...

1、及其日中如探湯的湯釋義：熱水，開水。古文譯爲：手伸進滾燙的水裏，形容溫度高。2、現在意思是湯：湯水，用各種食品熬成帶各種食品味道，營養的液體。3、出自《兩小兒辯日》，整句的意思是：等到了...

1、對於老年人秋藕是可以補養脾胃的，還有用山藥燉的其他菜品也是秋季吃的佳品，因爲山藥屬白色食物，並且白色食物潤燥，就像山藥薏米粥、甘蔗山藥粥都是在秋季較爲養身養心的食材。2、另外用...

1、【粉葛燉雞湯】粉葛在南方比較常見，看起來跟淮山比較像。用粉葛煲湯，清熱去火，清甜好喝。食材：雞肉半隻，粉葛1斤，生薑一塊，紅棗8顆，調味料：料酒、鹽。做法：雞肉剁成小塊，加料酒醃製一會，焯水後...

1、煲湯中間加熱水是不可以的。2、煲湯中途加水是不正確的一種做法，會導致湯的味道發生了變化，很影響湯的營養價值，所以在煲湯的時候，需要多少水就應該要提前加好，在中途是不能加水的。煲湯...