回鍋肉的家常做法有幾種

豆腐回鍋肉

1.準備一個米豆腐2.米豆腐切片，不要太薄，因爲等下要煎，太薄容易煎爛3.青椒切菱形備用4.五花肉切薄片5.平底鍋放油把米豆腐洗塊一塊的放好，小火慢慢煎豆腐回鍋肉豆腐回鍋肉6.等到一面煎黃了再翻過來煎另一面，7.鍋裏放油把肉肉炒出油起卷就放豆瓣醬，我的豆瓣醬裏面調料很多，所以不用起再放過多的調料了8.把肉肉鏟到一邊再放青椒9.加少許鹽和味精蔥白調味就可以起鍋了。10.香噴噴的米豆腐回鍋肉就做好了，可以吃了。

正宗回鍋肉

川味回鍋肉是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。鍋內倒入少量油，因爲五花肉會出一些油，油7分熱時下肉，可以把肉多煎一會，將肉裏的油煎出來，肉煎到有一點泛金黃時，將加好水的郫縣豆瓣醬倒入鍋中，翻炒一小會，倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至將熟，即將熟時加入水澱，收汁出鍋。

蒜薹回鍋肉

蒜薹回鍋肉是一道家常菜，主要食材有帶皮五花肉，青蒜薹。配料有豆瓣醬，料酒，鹽，醬油，味精，糖。搭配上米飯、蔬菜湯，味道鮮美。