什麼魚頭最好吃

魚頭的做法有很多種，例如：剁椒魚頭。具體做法爲：

1、首先準備魚頭兩個、剁椒50克、料酒30克、胡椒粉5克、蒸魚豉油20毫升、植物油40毫升、鹽5克、姜20克、蔥20克。

2、將魚頭洗淨，用刀從魚脣正中剖開，然後在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。

3、將料酒、胡椒粉、鹽均勻地塗抹在魚頭上，然後醃製約20分鐘。

4、在醃製好的魚頭表面淋上少許植物油，並塗抹均勻。

5、將姜和蔥切成片並鋪在碗底，然後再放上處理好的魚頭。

7、將剁椒均勻地倒在魚頭上。

8、在蒸鍋內放入適量的水並燒至沸騰，然後將魚頭放入並調至大火蒸15分鐘左右。

9、將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適量的油燒熱，潑在上面即可