什麼魚的頭最好吃

1、肯定是鰱鱅魚了，鰱鱅魚也叫大頭魚，嘴大到能吃下一個蘋果，也是常用來做剁椒魚頭的材料，鰱鱅魚味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。

2、胖頭魚又叫花鰱魚燉胖頭魚時要想湯汁兒醇香，加入一罐啤酒和幾大勺黃豆醬，較長時間的燉煮能讓湯汁醇厚，口感味道不豐富，這樣的湯汁泡餅吃真香淡水魚的一種魚頭最好吃，魚頭中含有人體所屬的魚油和不飽和脂肪酸是人體必須的營養素，經常食用能潤澤面板，屬於高蛋白低脂肪固醇的魚類，對心腦血管有保護作用，富含磷脂。