雷司令和乾白都是葡萄酒種類，但它們的區別在於：
1. 葡萄品種：雷司令採用的是雷司令葡萄（Riesling），而乾白可能使用不同種類的白葡萄。
2. 甜度：雷司令多數情況下是半乾或甜型葡萄酒，而乾白則是指沒有甜味的白葡萄酒。
3. 風格：雷司令通常具有清新、鮮果和輕盈的特點，而乾白則更加濃郁、醇厚。
4. 區域：雷司令是德國和法國阿爾薩斯特產葡萄酒，而乾白則是在不同的國家和產區都有生產，如意大利的皮諾格里奧乾白、法國的白布爾哥涅乾白、西班牙的阿爾巴里諾乾白等等。
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張裕乾白雷司令等級分類
張裕公司的乾白大體分普通乾白、雷司令乾白、酒莊乾白三個等級。雷司令基本上和解百納是屬於一個等級，零售價格在100元左右
紅酒都分幾類？區別又是什麼？
紅酒分爲甜起泡酒、幹起泡酒、白葡萄酒。
甜起泡酒：甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳透過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。
幹起泡酒：幹起泡酒就是幹甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳透過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。
白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄品種釀製的葡萄酒，顏色爲淡，或去皮釀造，常見的白葡萄品種爲：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。
1、含糖量不同
甜起泡酒：甜起泡酒，即爲香甜型的起泡酒。二氧化碳透過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。
幹起泡酒：幹型起泡酒的含糖量是20-35 g/L。
白葡萄酒：白葡萄酒，用優質葡萄釀製，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下。
2、製作方法不同
甜起泡酒：採收、榨汁、發酵、培養、添加糖份、瓶中二次發酵、搖瓶、開瓶去除酒渣、補充和加糖。去酒渣的過程會損失一小部份的起泡酒，必須再補充，同時還要依不同甜度的:甜起泡酒加入不同份量的糖
幹起泡酒：採收、榨汁、發酵、培養、添加糖份、瓶中二次發酵、酒槽二次發酵、搖瓶、開瓶去除酒渣、補充和加糖。但是添加的糖份在15g/l以下，半乾型（demi-sec）則介於33和50g/l之間。
白葡萄酒：葡萄採摘、去梗、發酵浸漬、除渣榨汁、蘋果酸乳酸、過濾淨化、混合調配、成品裝瓶。
3、代表性酒不同
甜起泡酒：比較有代表性的有意大利伯斯娜酒莊的藍布魯斯科。
幹起泡酒：法國的起泡酒卡薩諾瓦，採用阿里桑德利玫瑰香葡萄品種釀製。氣泡濃郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的優質品質。
白葡萄酒：薏絲琳又稱雷司令、 麗絲玲、薏思林。薏絲琳是白葡萄中的皇后。用薏絲琳釀製的葡萄酒口味微甜，通常有一種梨子或者新鮮香瓜的味道。
參考資料來源：百度百科-紅酒
參考資料來源：百度百科-甜起泡酒
參考資料來源：百度百科-起泡酒
參考資料來源：百度百科-白葡萄酒
葡萄酒哪個品牌比較好？乾紅和乾白有什麼區別？
葡萄酒比較好的品牌可以考慮長城。長城乾白和乾紅都有，這兩個類型就是葡萄酒最常見的類型。 “乾紅”⌄一般是用紅色或紫色葡萄爲原料，採用皮、汁混合發酵而成，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中。比較有代表性的就是長城桑乾西拉乾紅和長城五星赤霞珠乾紅；“乾白”則一般是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄爲原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發酵製成，所以白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，口感更爲清新爽口。想選乾白的，可以試試長城桑乾雷司令乾白，它屬於典型的乾白葡萄酒。
張裕雷司令乾白新款與老款的區別
張裕雷司令乾白新款與老款除了包裝不同，口感是一樣的。
張裕雷司令乾白採用白葡萄品種雷司令（Riesling）爲原料釀製出來的一款乾白葡萄酒。張裕雷司令乾白特點爲入口細膩優雅，果酸宜人，酸度平衡，餘味悠長。張裕雷司令乾白葡萄酒的最佳適飲溫度爲10°C-14°C。
白葡萄酒怎麼分等級
不同國家分級制度不一樣，另外白葡萄酒分級和紅葡萄酒分級一樣，統稱葡萄酒分級制度，下面例舉兩個國家的分級制度：
1、法國
基部至頂部的順序爲：日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。
2、西班牙
基部至頂部的順序爲：一般等級（VDM、VC、VDLT）、進階別酒等級（DO、DOC）、窖藏級別（Crianza、Reserva、Gran Reserva）。
擴展資料
白葡萄酒保質期
高品質的霞多麗葡萄酒10年左右成熟期。高品質的霞多麗葡萄酒，一般較昂貴，所以陳年便有了新的價值和必要性。陳年可以讓它們的口感更復雜、豐富又不失細膩勁道，類似紅葡萄酒的陳年效果。
優質的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。德國萊茵產區、莫塞爾產區的雷司令葡萄酒、部分阿爾薩斯的雷司令，適當的陳年可以豐富酒的香氣，餘味愈加悠長，有人將它們形容爲成熟的貴婦人，需要時間慢慢欣賞。
參考資料來源：百度百科——葡萄酒分級制度
參考資料來源：百度百科——白葡萄酒
雷司令是什麼酒
雷司令是葡萄酒。
雷司令指的是德國的一種葡萄，用它釀造的酒葡萄酒格外的美味，所以一般說雷司令，就是指德國的白葡萄酒。雷司令現在已是德國白葡萄酒的標誌，全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的。德國三大雷司令酒包括藍姑雷司令、洛溫斯坦雷司令、藍色德堡雷司令。
葡萄酒
雷司令白葡萄酒是上好的葡萄酒，它有着濃郁、獨特的果香和花卉香氣。德國雷司令殘留糖份很高，因爲它本身蘊含大量的天然石酸。所以無論是用來做葡萄酒，還是起泡酒，它都具有一個優勢，那就是經過上百年的窖藏仍然味美甘甜，所以纔有了最好的白葡萄酒美稱。
雷司令可以釀造成乾白、半乾、半甜、起泡酒等白葡萄酒，品味它就會感受到蜂蜜、蘋果、青檸、蜜桃的味道，雷司令陳釀能力極高，雷司令葡萄中發現的一種叫做TDN的化合物，做酒濃度高時，會發出像汽油一樣的味道，儘管如此，仍然不減人們對它的喜愛。
種植葡萄最北邊的氣候邊界大約是北緯51度，對於雷司令來說，這是一個相當有利的條件，因爲雷司令比較偏愛陰涼的氣候。在部分受到性氣候影響下的德國的種植區內，雷司令的成熟十分緩慢，一般從十月中旬到十一月底之間纔開始摘收。正是由於漫長的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表現。
乾白葡萄酒的特點
乾白葡萄酒有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。
不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造。乾白葡萄酒基本無色或有淡爲乾白酒；乾白酒新鮮、清爽、有水果香味，乾白酒適合配海鮮、禽類、奶酪和水產品等顏色清淡的菜佐餐。
擴展資料：
儲存方法
1、溼度
相對溼度在65%爲長久儲藏之最佳環境。但是，相對溼度能保持在55%和80%之間也算很好。 如溼度偏低，空氣就透過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化乾白葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如溼度偏高會產生異味，同時損壞標籤。
2、平直襬放
乾白葡萄酒瓶應始終平直襬放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的溼度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致乾白葡萄酒氧化、熟化。
3、振動
頻繁的振動會干擾乾白葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物隨着乾白葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。
另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。
參考資料來源：百度百科-乾白葡萄酒
菜鳥選酒手冊之如何挑選白葡萄酒?
品鑑葡萄酒的第一步就是看顏色，這一步在挑選葡萄酒時同樣適用。白葡萄酒的顏色可以幫你瞭解這款酒的酒體、風味和釀酒工藝。比如，如果一款白葡萄酒呈淺檸檬色，那麼這款酒在發酵中可能沒有進行果皮接觸，酒體一般很輕盈，口感爽脆，屬於清新風格。如果白葡萄酒呈深金，那麼這款酒可能在發酵過程中進行了果皮接觸或是使用橡木桶進行過熟化，這樣的酒款一般酒體更爲飽滿，風味更爲濃郁複雜。
具備葡萄品種知識也可以幫助你瞭解一款酒的風格。常見用於釀造白葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、白詩南（Chenin Blanc）、賽美蓉（Semillon）、瓊瑤漿（Gewurtztraminer）和灰皮諾（Pinot Gris）等，有時候紅葡萄品種如黑皮諾（Pinot Noir）也會用於釀造白葡萄酒。
不同的釀酒葡萄品種帶有不同的品種特性，比如長相思和瓊瑤漿是芳香型白葡萄品種的代表，釀出的葡萄酒果香誘人。而霞多麗則風格多變，既可以清新易飲，又可以經過橡木桶熟化變得複雜多變。
即使是同一個葡萄品種，經過不同釀酒工藝的塑造，最終也可能展示出不同的風味特徵。我們可以大致把白葡萄酒分爲四種。第一種是清新的白葡萄酒，未經橡木桶熟化，酒體輕盈，酸度明快，給人乾淨爽脆的口感。第二種是經過橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒體飽滿，顏色更深，展示出複雜的香氣特徵，比如帶有香草或橡木氣息。第三種是甜型白葡萄酒，一般由雷司令（Riesling）等其它品種釀造而成，香氣極爲濃郁。第四種是起泡型白葡萄酒，比如法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利普洛賽克（Prosecco）等。
白葡萄酒一般可以冰鎮後飲用，但值得注意的是不同風格的白葡萄酒冰鎮溫度不同。未經橡木桶熟化的白葡萄酒可以在7-10℃的條件下冰鎮，但經過橡木桶熟化的葡萄酒建議在10-13℃的條件下冰鎮。如果你選擇了甜型白葡萄酒，那麼可以選擇6-8℃的低溫進行充分冰鎮，起泡酒則適合在6-10℃的環境中進行冰鎮。
1. 長相思（Sauvignon Blanc）
按產區分，長相思葡萄酒擁有三大風格。法國長相思白葡萄酒以波爾多和盧瓦爾河谷最爲出名，大多以長相思爲主要釀酒葡萄品種；在加州，長相思經常採用橡木桶發酵或陳年，賦予其更加醇厚的酒體，這種經過橡木桶的長相思也被人們稱爲“白富美”（Fume Blanc）；而新西蘭則以清爽口感的長相思最爲著名，其酒的風味相近，伴有顯著的青草氣味，而不喜歡這種味道的人稱其爲“貓尿味”。山羊奶酪是長相思葡萄酒的絕配，兩者搭配能營造出奇妙的口感和風味。
2. 霞多麗（Chardonnay）
霞多麗曾經是世界上最流行的白葡萄酒，不過現在已時過境遷，霞多麗僅在銷量上能贏取些許面子。現在，資深酒客們是很少會點霞多麗的，除非其產自勃艮第。作爲勃艮第法定白葡萄品種，以霞多麗釀造的勃艮第白葡萄酒頗具“萬花叢中一點綠”的感覺，在一衆高品質勃艮第紅葡萄酒中體現其價值，當然它們的價格也相當不菲。霞多麗葡萄酒最令人驚喜之處就在於其風味多變，有待你細細去發現。
3. 雷司令（Riesling）
雷司令以德國出產的最爲著名，其陳年潛力相當可觀。年輕的雷司令，甜美活潑；陳年後的雷司令散發着汽油氣息，顏色也隨之變深，最後，你會發現，雷司令的原有風味不再，而其他陳釀風味突顯。德國雷司令白葡萄酒最適宜搭配亞洲料理。不過，由於雷司令葡萄酒的酒精含量較大多數白葡萄酒都更低，因此會被人覺得不上檔次。
4. 灰皮諾（Pinot Gris）
灰皮諾在法國被稱爲Pinot Gris，而在意大利被稱爲Pinot Grigio。作爲黑皮諾（Pinot Noir）的變種之一，灰皮諾常被用於釀造乾白葡萄酒，不過見到用灰皮諾釀造的冰酒也並不奇怪。意大利的灰皮諾風味簡單淡雅，與風味平淡的長相思類似。
5. 維歐尼（Viognier）
在約30年前，維歐尼在全球的種植面積僅僅不過30英畝，不過幸運的是，現在維歐尼的種植面積已經翻了好幾倍。維歐尼屬於芳香型葡萄品種，花香味濃郁，但種植難度大，產量少。在北羅訥河谷，維歐尼有時會與西拉（Syrah）混釀或調配，賦予西拉葡萄酒幾分濃郁花香。一般而言，單一品種的維歐尼葡萄酒酒精含量都較高。
除了上述5中常見白葡萄酒，瓊瑤漿（Gewurztraminer）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、瑪珊（Marsanne）、白詩南（Chenin Blanc）和綠維特利納（Gruner Veltliner）等白葡萄品種釀造的葡萄酒也頗爲常見，其各自的特點即便是葡萄酒菜鳥也應該知道一些，比如瓊瑤漿伴有顯著荔枝味，瑚珊和瑪珊是北羅訥河谷混釀白葡萄酒，綠維特利納是奧地利的著名白葡萄品種等等。
請教一下選擇購買葡萄酒的常識啊，謝謝啦。還有就是乾紅和乾白哪一種好些呢？
選購一款可心的葡萄酒並不是一件很容易的事情。
1細讀瓶外標
葡萄酒瓶身的標籤用來向消費者介紹葡萄酒的產地、出廠日期、級別、原料等方面的資訊。酒的品質越優良，那麼酒標內容也會更爲全面和豐富。
2看產地。
標定的區域越小，葡萄酒的質量越好。如果一個城堡或領地被列在葡萄酒標籤上，這說明該葡萄酒是產自特定葡萄酒廠的特定類型。有的莊園名稱旁邊還附帶莊園的圖案。
3.看出廠日期。
在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標籤上註明保質期可算是我國特色。一般乾紅、乾白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。
4. 級別。
在葡萄酒市場發展較爲規範成熟的國家，有專門的法律規定要標註酒的級別。酒的級別大致分兩種：法定莊園級別和莊園內部產品級別。
目前，國內的葡萄酒一般按照不同產區劃分，消費者按個人不同品味選擇，沒有嚴格的級別之分。
5、生產編號 。
按照國外相關法律規定，評上一定級別的葡萄酒爲了保證品質，原料要精挑細選，出產數量不能太多，爲了掌控數量，出產的酒必須在標籤上列明生產編號。
6、採用原料
酒標下方或酒瓶背後的標籤會標明釀酒所採用葡萄的品種名稱。按一些國家的生產標準規定，在酒標上明示的葡萄品種至少達到85%以上。釀製乾紅最佳的品種有赤霞珠、美樂等，乾白則有霞多麗、雷司令等，光是聽這些優雅的名字，就知道是世界級名品葡萄。
七、端看瓶中物
（1）分清沉澱
（2）察顏觀色。乾白葡萄酒多爲微黃帶綠，乾紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。
乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒區別於釀製發放不同：乾紅葡萄酒用含皮的葡萄，乾紅白葡萄酒用去皮的葡萄。
乾紅葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，爲乾紅酒。
乾白葡萄酒一般是用去皮的葡萄或白葡萄品種來釀製，不帶皮發酵，所以呈青色、金，或棕色。
雷司令乾白還是半乾白好喝
雷司令乾白和半乾白相比，半乾白好喝。根據查詢相關資訊得知雷司令半乾白此酒香氣濃郁，味道鮮美，餘味悠長，有着清澈的酒體與純正的酒香。自飲暢快，搭配美食層次豐富，故而自上市便深受消費者喜愛。相比之下，雷令乾白的味道略顯更澀一些。
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