1分鐘看懂雷司令！漲姿勢的保姆級乾貨來了
每天認識一款酒 丨空靈、精緻的雷司令
1. 熱情好客：雷司令是一個非常熱情好客的人，善於與人交往和溝通。
2. 嚴謹細緻：雷司令注重細節和精度，在工作中非常嚴謹。
3. 頑強毅力：雷司令在面對困難和挑戰時有頑強的毅力和決心，從不輕易放棄。
4. 注重品質：雷司令在生活和工作中都非常注重品質和品味，有高雅的生活情趣。
5. 剛毅果斷：雷司令做事果斷、決策快，不拖泥帶水，能夠迅速做出正確的決策。
6. 有追求：雷司令善於追求夢想和目標，有積極向上的生活態度。
7. 有影響力：雷司令有強大的人際影響力，能夠帶領團隊共同奮鬥，實現共同目標。
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除了霞多麗和長相思等熱門白葡萄酒之外，雷司令白葡萄酒的表現也不俗——果香和花香馥郁，柑橘類的風味突出，口感酸甜度平衡，酒體輕盈。
雷司令（Riesling）是最適合夏日的白葡萄酒，這種多才多藝的葡萄可以釀造不同風格的葡萄酒，從含糖量很低的幹型白酒，到含糖量極高的貴腐甜酒和冰酒，總有一款雷司令可以滿足你。
在品味雷司令葡萄酒的時候，我們需要先觀察它的色澤，年輕一點的雷司令，色澤一般較淡，多數呈淡黃色（又帶些綠色），逐漸的將變成麥稈黃色，伴隨着成熟的過程，顏色也會變成金色、金黃色、棕色等。
若酒色呈深琥珀色，這款酒可能已經老熟。
接下來聞聞雷司令，它的香氣讓人刮目相看。
最輕的雷司令聞起來像是夏日夜晚漫步在茉莉和橘子林中。
其他的是檸檬和酸橙、粉色和黃色葡萄柚、橙色和橘紅色的爆炸。
成熟的風格會讓人們聯想到多汁的桃子、黃色李子或杏子，以及旋轉的芒果和菠蘿。
雷司令進入人的口腔，有不同的風味，甜味微帶澀味，由單寧引來的苦味是由舌頭背部感知的，舌頭側面則感覺酸味，餘味更加悠長、甜香。
雷司令葡萄酒檔次高嗎
雷司令葡萄酒檔次高。
雷司令在德國屬於一款貴族葡萄品種，酸度很高。德國是冰酒的起源地，可以品嚐一下德國的雷司令白冰酒。雷司令是德國的一種專用來釀酒的葡萄的名稱，雷司令葡萄酒包括：藍姑雷司令、藍色德堡雷司令、洛溫斯坦雷司令三種。
雷司令葡萄酒的特點
因爲雷司令葡萄酒的高酸度，高品質的雷司令有很高陳釀能力。雷司令葡萄中發現的一種叫做TDN的化合物，當這種化合物在葡萄酒中含量高時，它會散發出像汽油的味道。雖然這種香氣聽起來令人不快，但許多葡萄酒愛好者認爲，汽油的香氣是區分高質量的陳年雷司令和其他雷司令的方法。
雷司令葡萄酒特徵明顯，帶有淡雅的花香和植物香，常伴有蜂蜜和礦物質的香味。酸度高、口感豐富、細膩、均衡，適宜久存。品嚐雷司令的只要味道有：蜂蜜，蘋果，青檸，蜜桃味道。
雷司令可以很好地搭配各種食物，但它真正適合的是辛辣食物。辛辣食物和酸性半甜雷司令的搭配口感更好，這種組合會讓人的味蕾完全綻放。
以上內容參考：百度百科-雷司令葡萄酒
德國約翰伯爵酒莊雷司令白葡萄酒詳細資料，急急急
雷司令是一個葡萄品種的名字，它酸度高又擁有各種明媚的芳香。在不同環境下生長的雷司令葡萄，風味迥異。有些以花香、果香爲主導，像甜美清新的少女；有些透出礦物、岩石甚至汽油的氣息，充滿男性的陽剛之氣。
正因爲它的風味中，即有王者的霸氣，又不失小清新的細膩與豐富，所以雷司令葡萄酒有“白葡萄酒之王”的稱號。多變的風格和口感，使雷司令可以和諧地搭配不同派系的食物，也被稱爲“千面雷司令”。
雷司令，作爲葡萄酒世界裏耳熟能詳的主流品種，被視爲最有可能從霞多麗手中接過“白葡萄品種之王”權杖的繼承者之一。
雷司令原產地：德國
種植區域：德國、法國、奧地利、美國、澳大利亞、盧森堡、匈牙利、捷克共和國、斯洛伐克、斯洛文尼亞、克羅地亞、摩爾多瓦共和國、保加利亞、烏克蘭、加拿大、新西蘭、中國、日本。
1、德國
目前，德國雷司令的種植面積佔全世界的60%！僅次於德國的，則是澳大利亞（12%）和法國（10%）。實際上，德國不僅僅是世界最大的雷司令產國，也是雷司令的起源地。最早關於雷司令葡萄種植的記載出現在1435年的德國萊茵高地區，而萊茵高也是將雷司令發揚光大的重要產區。
2、香氣
雷司令最重要的特徵，就是其濃郁的芳香。事實上，雷司令的香氣不僅濃郁，而且呈現出讓人難以置信的層次和複雜度。一款果香豐富、散發甜蜜氣息的雷司令，口感卻仍然可以很“幹”，這也是雷司令讓人着迷的特點之一。
雷司令的典型香氣包括：蘋果、梨子、杏子、柑橘，以及豐富的礦物味乃至傳說中的“汽油味”。
3、汽油味
雷司令獨特的“汽油味”香氣，往往見於陳年後的雷司令，而且也是許多葡萄酒愛好者特別鍾情的一種香氣。
化學家透過研究指出，產生葡萄酒中汽油味兒的源頭是一種叫做TDN的芳香族化合物，TDN通常產生於以下情況所釀的雷司令：過度成熟的果實、豐富的日照、溫暖的土壤以及缺水的環境，而這些都是釀造頂級雷司令的氣候條件。
正因如此，許多葡萄酒愛好者將“汽油味”視作高品質雷司令的標誌性特徵之一。不過，假如是年輕的雷司令葡萄酒，出現汽油味則會破壞其本身精緻的花果香氣，會被視爲一種缺陷。
4、適應性
使用雷司令葡萄釀造的葡萄酒，從甜型到半甜、半乾乃至幹型都非常常見。由於適應性強，雷司令在許多氣候、土壤條件下都能種植，而且其味道可以直接反映出當地的風土特色，因此不同產區的雷司令往往具備非常鮮明的特色。
5、陳年潛力
雖然許多雷司令葡萄酒都適合在年輕時飲用，但實際上雷司令可以說是最具陳年能力的葡萄品種之一，這要歸功於雷司令葡萄的高酸度和範圍極廣的豐富香氣。
高品質的幹型或者半乾型雷司令，具備可以陳年超過100年的能力；在德國的市政廳，儲存着可以追溯到1653年的桶裝雷司令葡萄酒！
大部分常見的雷司令自然無法陳年如此長的時間，但是一般的幹型雷司令陳年時間也高達15年，而半甜型雷司令往往可以陳年10-20年，甜型雷司令的陳年時間可以達到30年以上。
6、橡木桶
雷司令葡萄酒往往不經過橡木桶陳年，這點與許多人的想象不一樣，因爲具備一定陳年潛力的葡萄酒，如霞多麗等，常常都會使用橡木桶進行陳釀。不過，雷司令僅僅憑藉其自身的高酸度和豐富風味，就具有了高出其它白葡萄品種一截的陳年潛力。
除此之外，正是由於沒有經過橡木桶陳年，雷司令葡萄酒可以更好、更直接地反映出產區的風土特色。
7、百搭
雷司令之所以如此受到歡迎，原因之一就是它在搭配美食方面的“百搭”功效。甜型的雷司令葡萄酒能夠與甜品搭配得極好，也能助人餐前開胃。半甜型的雷司令則適合與各種奶酪進行搭配。亞洲美食、海鮮、雞肉等也都是雷司令的好夥伴。
8. 甜
很多人對雷司令抱有成見，認爲它口感太“甜”。事實上，幹型雷司令極爲常見。如上文所述，不同產區的雷司令差異巨大，極乾和極甜的雷司令都普遍存在。假如你偏愛幹型雷司令，可以將目標鎖定在以下類型：
阿爾薩斯 、德國優質幹型 、美國華盛頓州和紐約州的幹型 、澳大利亞克萊爾谷和伊頓谷。
擴展資料：
歷史起源：
雷司令是德國最古老的葡萄品種之一，該品種於1435年第一次在文獻中被提及，很可能起源於德國的萊茵高地區。DNA檢測結果表明，雷司令與西歐最古老、多產的葡萄品種之一——白高維斯之間存在親子關係。
因爲白高維斯同時還與霞多麗、佳美和艾伯靈等至少8個葡萄品種存在親子關係，因而雷司令也與這些品種或多或少存在着“血緣關係”。值得注意的一點是，雷司令與威爾士雷司令、意大利雷司令、巴納特雷司令和開普雷司令等名字中帶“雷司令”的葡萄品種沒有任何親緣關係。
品種特徵和生長條件：
雷司令香氣濃郁，是一種能夠反映土壤特徵的葡萄品種。其發芽較晚，因此常免受春季霜凍的威脅。根據釀酒風格的不同，雷司令的採收時間和成熟度也會不同。該品種葡萄藤木質堅硬，因而十分耐寒，這讓它成爲寒冷產區的首選葡萄品種，但它也需要種植在最合適的選址才能完全成熟。
雷司令在產量達到近7,000公升/公頃時仍可保持高品質，且十分耐霜黴病，但較易感染白粉病和貴腐菌。
主要種植區域和特色：
德國
德國無疑是種植雷司令的頭號大國，到目前爲止，雷司令在德國的種植面積已經達到了22,434公頃，其中法爾茲和摩澤爾地區分別以5,458公頃和5,390公頃的種植面積佔據第一和第二名。在德國氣候最涼爽的產區——摩澤爾，雷司令的表現最爲出色。
在那裏，較晚成熟的雷司令被種植在光照充足的斜坡上，斜坡上爲富含板岩的土壤，因而可以反射更多的光照和熱量以供雷司令充分成熟。摩澤爾的雷司令白葡萄酒帶有精緻的水果風味和甜度，酒精度較低，然而酸度非常高，需要在瓶中陳年以進一步柔化它的酸度。
法國
在法國阿爾薩斯，雷司令是目前種植最廣泛的葡萄品種。截止至2009年，雷司令在阿爾薩斯的種植總面積達到3,382公頃，超越了曾經穩坐第一把交椅的西萬尼。
傳統上的阿爾薩斯雷司令會經過葡萄醪糖強化再發酵釀成幹型葡萄酒，因此比起德國的雷司令酒體更加飽滿。該產區只有晚收和貴腐精選雷司令葡萄酒會釀製成甜型。
澳大利亞
雷司令過去在澳大利亞是十分重要的葡萄品種，儘管如今它的地位被霞多麗所取代，但截止至2008年，它在澳大利亞仍佔有4,401公頃的種植面積，是種植量排名第五的葡萄品種。
澳大利亞的雷司令風格獨特，在克萊爾谷和伊頓谷等氣候涼爽的產區表現最爲出色。這些產區的雷司令葡萄酒爲幹型，帶有中高酸度，散發着柑橘和核果類水果的芳香。
參考資料來源：百度百科-雷司令葡萄酒
雷司令爲何只是少數人的“菜”?
雷司令(Riesling)是得票最高的白葡萄品種，雷司令口感尖澀，酸味過重。酒客們認爲雷司令
釀製出的葡萄酒晶瑩剔透，口感活潑而平衡，還能反映出各種土壤類型之間的微妙差異。然
而，對於普通的消費者而言，這些他們卻感受不到這些。所以雷司令只是少數人的“菜”。
白葡萄酒，用優質葡萄釀製，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發酵陳釀而成。酒度12%，糖
分1.5%以下，衛生指標符合國家規定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回
味深長，含有多種維生素，營養豐富，具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。
德國的雷司令有什麼特點
德國幹型雷司令一般會在酒標上標“trocken”一詞，這種葡萄酒的酒精度數通常爲 11% 甚至更高；
半乾型雷司令則一般由“feinherb”一詞表示，這種葡萄酒有一定的殘餘糖分，不過餘味通常偏幹；
如果你喜歡甜度適中的葡萄酒，則只需檢視酒標上是否有“halbtrocken”或“lieblich”即可，而這種葡萄酒的酒精度則一般處於 9% - 10.5% 之間。當雷司令葡萄酒的酒精度低於 9% 時，一般會呈現甜型。不過，這種葡萄酒同樣具有一定的酸度，以與甜度保持平衡。享用德國雷司令時，你只需停下來，靜靜地聞下它的香氣，就足夠讓人變得興奮起來。當你喝到一款輕盈的雷司令時，就好像是夏夜漫步在充滿茉莉和桔香的小樹林；而飽滿型雷司令往往帶有一股檸檬、酸橙、葡萄柚、橙子和橘子的風味。另外，一些更成熟的雷司令則帶有桃子汁、梅子、杏子以及輕微的芒果和菠蘿的香氣。如果你在餐廳點德國雷司令，那麼最好選擇一個稍老點的年份。因爲這種葡萄酒在陳年後一般會表現得更爲優異，帶有蜂蜜、金銀花、蜜餞果皮和桃子的風味，同時還有着香油般的香甜口感。
長相思，霞多麗及雷司令三大白葡萄酒在香氣上有何不同
個人見解，長相思：芳香型，柚子，橘子等的香氣比較凸出，口感比較清新有一定酸度。霞多麗：荔枝及花香較多，酒體粘稠度很高，喝到嘴裏比較圓潤，低酸度，入口可能較爲平淡，但是中間的粘稠度跟橡木的複雜度會有一股在吃肉的錯覺。多數有經過橡木桶所以留在口中的餘香較長。雷司令最大的特點就是煙硝味，汽油味，因爲土壤含有大量礦物質。別的我也記不起來了。就不瞎說了。
張裕雷司令乾白新款與老款的區別
張裕雷司令乾白新款與老款除了包裝不同，口感是一樣的。
張裕雷司令乾白採用白葡萄品種雷司令（Riesling）爲原料釀製出來的一款乾白葡萄酒。張裕雷司令乾白特點爲入口細膩優雅，果酸宜人，酸度平衡，餘味悠長。張裕雷司令乾白葡萄酒的最佳適飲溫度爲10°C-14°C。
釀白葡萄酒的葡萄品種有哪些？和這些葡萄有什麼各自的特點？
釀白葡萄酒的品種有很多，舉幾個典型的例子：
雷司令(Riesling)
雷司令是一種有濃郁芳香的白葡萄品種，其香氣可以用芬芳馥郁來形容，具有多種水果、花朵的香氣。雷司令無論在哪裏生長，或者被釀造成什麼風格（幹、半甜、甜型），其品種香氣和特徵都比較明顯，比較容易辨認。但在不同類型的土壤和不同的氣候條件下，表現的品種特質不太相同，並且雷司令也能表現出不同葡萄園地點的細微差別。
灰比諾(Pinot Gris)
灰比諾是黑比諾(Pinot Noir)葡萄的一個著名變種，被發現於勃艮第的葡萄園。現已遍植全世界的各個葡萄酒產區。雖然其名字是Gris (灰)，但其葡萄皮的顏色是淺棕紅色或淺紫紅色。
霞多麗(Chardonnay)
霞多麗是世界上最著名的白葡萄品種之一，是很出衆的品種。霞多麗本身的香氣並不是很濃烈，事實上比較淡雅，可塑性很強。它能很好的與橡木結合，表現良好的橡木風味；也能很好的與酒泥結合，表現和諧的酵母風味；還能很好的表現所生長土地的淡淡礦物質味。
長相思(Sauvignon Blanc)
長相思是一個著名的國際型白葡萄品種，起源於法國波爾多。長相思葡萄的個性非常明顯，也非常容易辨認。通常酸度高、酒體適中，一般爲幹型。具有綠色水果和綠色植物的強烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、蘆筍。儘管長相思在溫和的氣候條件下就能生長，如果要使其草本植物芳香的特性展示出來，還需要涼爽的氣候條件。長相思通常不經過橡木熟成，因爲長相思最經典的風格是清晰的植物味、綠色水果味和高酸度的口感。但是也有少數地區進行橡木熟成，如美國加州地區（長相思在美國叫做白芙美Fume Blanc）。大多數長相思不適合長期在瓶中陳年，儘管它的高酸度可以讓其儲存下來，但是會失去其原本誘人的新鮮感。長相思也經常用於調配甜白葡萄酒，爲其增加酸度。
露森雷司令白葡萄酒外包裝特點
露森雷司令白葡萄酒外包裝特點優雅及活潑的風格。根據查詢相關資料資訊顯示：露森雷司令白葡萄酒是用白皮白肉的雷司令去皮發酵而成，酒體呈中等的禾黃綠色，充滿甘甜的水果味透徹果味濃郁的雷司令口感柔順層次分明富於表現力。
雷司令的簡介
雷司令――德國製造
雷司令已經成爲了德國葡萄種植業的一面旗幟，它對於德國葡萄酒的世界形象，起着舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比。不同性質的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富，魅力誘人。全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的，說德國是雷司令的故鄉，自然是當之無愧的。
漫長的成熟期造就了馥郁的香氣
種植葡萄最北邊的氣候邊界大約是北緯51度，對於雷司令來說，這是一個相當有利的條件，因爲雷司令比較偏愛陰涼的氣候。在部分受到性氣候影響下的德國的種植區內，雷司令的成熟十分緩慢，一般從十月中旬到十一月底之間纔開始摘收。正是由於漫長的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表現。由雷司令葡萄釀造的酒風格多樣，從幹酒到甜酒，從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒，各種級別都能釀造。此外，酒精含量較低的特點也使得雷司令酒在酒杯中呈現悅人的光澤和豐富的香味。雷司令是一種富於變化的葡萄，含有的果香多樣，從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋。更特別的是它獨一無二的果酸和浸膏的結合，時而濃厚，時而清新，以其千變萬化令人感到新奇，從而將各種甜度一一呈現，以此也體現了雷司令的出色之處。沒有一款白葡萄酒能像雷司令酒那樣，讓人們在品嚐單一葡萄品種釀造的葡萄酒時，經歷多層次的味覺享受。雷司令也能釀造經得起陳年的葡萄酒，這首先將極大地突出葡萄園的特色，當然並不會掩埋其本身的特點，雷司令永遠是值得信賴的。
年輕的、清香的雷司令葡萄酒，從幹酒到甜酒，都相當適宜於在夏天飲用。幹或者是半乾的酒特別適宜於作爲魚、肉和亞洲菜餚的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是顆粒精選的甜型酒最宜搭配甜點。
葡萄酒的天然味道爲什麼是雷司令？
同酸澀的紅酒比起來，年輕女孩子往往會喜歡簡單的雷司令葡萄酒，因爲雷司令原有的清新，簡單，自然更具有青春的活力，也更如因被涉世不深的年輕人說理解。首先，雷司令與橡木桶水火不容，它不會在橡木桶中熟化並且有品質上的發展，這個特點讓雷司令成爲純粹的葡萄酒，表現出它們原始的風格。這對於那些剛剛入門的葡萄酒新手來說，是很好的一件事情，因爲這種原始的味道（葡萄自身的味道）能夠讓初學者們更深刻的瞭解到不同產區的不同風格。雷司令因爲糖分與酸度較高，所以其酒精含量較低。這種情況讓雷司令必須成長成熟，這會讓它的TDN（碳氫化合物等）含量更高，而TDN是很有好處的。葡萄酒的天然味道-雷司令,葡萄酒,紅酒,酒圈網雷司令是德國以及法國阿爾薩斯地區的特產，所以在德國，根據其糖分的含量，有着嚴格的等級劃分，儘管這種等級制度相對很是複雜，不過請記住雷司令在德國是按照其成熟的程度進行評級的，越不成熟的雷司令口味越幹，而越成熟的雷司令則口味越甜。世界上其他國家的雷司令使用其他的詞彙來表示雷司令的糖度，比如干與“Kabinett”相對應，而半乾與中等糖度相對應，而Eiswein，也就是冰酒則是最甜的。無論雷司令的糖度如何，如果你喜歡雷司令葡萄酒的味道，那麼在這些等幾種，你總會找到自己的最愛，雷司令是優雅、經典並且可口的。
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