1. 粗糧：小米、燕麥等富含營養，可以防止毒素對肝細胞的損害。
2. 豆製品：豆腐、豆漿等含有卵磷脂、異黃酮等成分，可以降血脂，保護肝臟。
3. 綠色蔬菜：西蘭花、菠菜等富含抗氧化劑，可以保護肝臟免受損害。
4. 富含維生素C的水果：柑橘、葡萄等可以促進細胞代謝，護肝作用。
5. 高蛋白低熱量的食物：牛肉、雞蛋、魚、蝦可修復肝臟，易於消化。除食物外，還需要少吃高油膩食物，進行體育鍛煉、保證充足睡眠，定期體檢。不存在10種最養肝護肝的食物之說。
養肝護肝的食物包括以下5種：
1. 粗糧：小米、燕麥等富含營養，可以防止毒素對肝細胞的損害。
2. 豆製品：豆腐、豆漿等含有卵磷脂、異黃酮等成分，可以降血脂，保護肝臟。
3. 綠色蔬菜：西蘭花、菠菜等富含抗氧化劑，可以保護肝臟免受損害。
4. 富含維生素C的水果：柑橘、葡萄等可以促進細胞代謝，護肝作用。
5. 高蛋白低熱量的食物：牛肉、雞蛋、魚、蝦可修復肝臟，易於消化。除食物外，還需要少吃高油膩食物，進行體育鍛煉、保證充足睡眠，定期體檢。不存在10種最養肝護肝的食物之說。
1. 枸杞蓮子糯米粥：將適量糯米和蓮子洗淨，加水煮至煮熟，加入枸杞再煮3分鐘，加入適量冰糖即可享用。
2. 木耳炒菜心：將適量的木耳，洗淨撕成小塊，菜心洗淨切段，放入熱油中煸炒，加入適量鹽和雞精即可。
3. 苦瓜炒草菇：將苦瓜去籽切片，草菇洗淨切片，放入熱鍋中煸炒，加入適量鹽、雞精和蒜末，炒至熟即可。
4. 紅棗山藥粥：將紅棗和山藥洗淨切片，加適量水煮至爛熟，加入適量糖即可。
5. 木瓜牛奶：將木瓜洗淨切塊，加入適量牛奶，攪拌均勻即可飲用。
6. 雪耳蓮子糖水：將雪耳和蓮子洗淨，加水煮至軟爛，加適量糖即可。
7. 菠菜炒蛋：將菠菜洗淨切段，將雞蛋打散，放入熱鍋中煸炒，加入適量鹽和雞精即可。
8. 綠葉蔬菜沙拉：將菜葉洗淨切碎，加入適量橄欖油、鹽、檸檬汁和香蔥，拌勻即可。
9. 紫菜豆腐湯：將紫菜和豆腐洗淨切成小塊，加適量水煮至煮熟，加入適量鹽即可。
10. 白菜豆腐湯：將白菜洗淨切成小塊，豆腐切成塊，加適量水煮至煮熟，加入適量鹽和蔥花即可。
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1、大蒜可以幫助肝臟激活多種排除毒素的酶，它當三宣今模雞充中含有很多蒜素和硒元素，這些在排毒的過程當中有大作用。
2、葡萄柚：由於這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。
3、甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。
4、生菜、菠菜等綠葉的蔬菜是可以中和食物當中的金屬物質的，還可以中和化學物質以及農藥殘留物質，對肝臟有保護作用。
5、綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。
6、平時多吃點鱷梨，有助於機體產生一種名爲谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助於此粒吧肝臟過濾掉有害物質。
7、十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以爲機體提供大量的芥子油苷，從而有助於機體消化酶的分泌。
8、柑橘類的水果，比如檸檬，它很有豐富的維生素C，而且，它還可以幫助人體清楚有毒物質，幫助消化。
9、薑黃通常用作於一種調料，它可以有助於來自機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對於肝臟科阻比威節商而言，它還有着天然的排毒功能。
10、核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的。
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對於來自肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，也是去肝火的高手。中醫認爲，草莓性涼，偏酸甜，能護肝幹執威較養肝，又因紅色入心，可去心火，是護肝的早好陳袁好水果。
姜來自黃是一種比較常見的調味料，它可以幫助人們消耗身體內多餘的脂肪，可以刺激膽汁的分泌，同時它也具有天然排毒的功能，因此可以比較好的去減輕肝臟的負擔和壓力，能夠起到保肝護肝的效果。
核桃是一種比較常見的堅果，對人體的大腦有很多的好處，其中含有豐富的谷胱甘肽和脂肪酸，這兩種物質可幫助清除肝臟內的有害物質，減少肝臟受到的損害，因此就可以達到良好的補肝作用和調理肝臟來自的作用。
檸檬是當前除住偉定不威企比較常見的一種柑橘類水果，含有豐富的兵線徵維生素C，可以比較好的幫助人們去除一些有害物質，也能夠增強消化道的功能，所以在保肝護肝上面也會有比較顯著的作用。
生菜和菠菜都是葉綠素含量比較高的食物，可以來自中和食物中的金屬物質，也可以中和一些化學物質，對農藥殘留物也有較好的處理作用，因此可以減輕對肝臟的傷害，也可以減輕肝臟的解毒能力。
綠茶中底傷含有豐富的植物抗氧化物質案稱解花，因爲都有長期熬夜的狀同回精況，也會有長期喝酒的行爲，所以整個肝臟都處於疲於奔命的情況，也沒有多餘的時間來好好的休息，所以適當的喝綠茶也有助於保肝護肝。
葡萄柚中含有豐富的維生素C具有很強大的抗氧化能力，經常性食用葡萄柚可以有助於清除來自肝臟中的致癌物質和毒素。葡萄柚的抗氧化能力也是非常強大的最苦，可以有助於自由基久書極知的減少，能夠減少對肝臟所造成的不良影響。
甜菜是一種比較常見的蔬菜，含有來自豐富的生物類黃酮物質，可以全面地提高肝臟的功能，對改善當前的問題會有比較大的幫助，希望大家能夠選擇到正規的超市購買，要保證甜菜的安全和品質。
大蒜是生活中比較常見的一種調味品，其實本身也含有一些特殊的物質，可以幫助肝臟處於一個比較活躍的狀態，能夠分泌出多種排毒的酶，因爲其中結臺以父營空要含有蒜素和硒元素，可以促進肝臟的排毒功能。
菊花決明子茶屬於一種具有養生作用的茶，飲用菊花決明子茶具有清肝明目、清熱去火、降低血壓、延管菜緩衰老等作用，能夠有植吧認效改善加班熬夜、喝酒抽菸等引起的肝臟問題。
夏季養肝護肝食譜
夏季養生最重要的介紹養肝護肝，下面我爲大家介紹五款夏季養肝護肝的食譜，歡迎大家閱讀。
夏季養肝護肝食譜一：荷葉鴨肉冬瓜湯
原料：鴨邊腿，幹荷葉，冬瓜
配料：鹽，料酒，胡椒粉，姜蔥
做法
1、將幹荷葉用清水浸泡至軟，鴨腿洗乾淨，切塊，焯水，冬瓜去皮切塊。
2、在鍋裏放入適量清水，再放入荷葉和姜蔥，再倒入鴨肉，加入料酒，然後加蓋煮開，再繼續煮5分鐘。
3、放入冬瓜煮開，再用小火燜40分鐘，最後加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
夏季養肝護肝食譜二：鮮藕粥
材料：糯米，麥仁，鮮藕，豬肉，黃瓜
配料：鹽，生粉，薑絲
做法
1、將糯米和麥仁用清水浸泡40分鐘，鮮藕切丁，黃瓜切丁。
2、豬肉洗乾淨，剁成泥，加入生粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
3、將糯米和麥仁洗乾淨，放入鍋中，加入清水，大火煮開後，小火煮半小時。
4、放入蓮藕和豬肉一起煮至熟爛，然後放入薑絲煮幾分鐘。
5、最後加入黃瓜丁和鹽調味即可。
夏季養肝護肝食譜三：薏米雞骨草煲老鴨
材料：老鴨，薏米，茯苓，冬瓜，雞骨草，綠豆
配料：鹽
做法
1、將薏米和綠豆洗乾淨，用清水浸泡一小時。
2、茯苓洗乾淨，老鴨洗乾淨，斬塊，焯水，冬瓜洗乾淨，切塊，雞骨草洗乾淨，用清水浸泡15分鐘。
3、將老鴨、薏米、茯苓、雞骨草和綠豆放入鍋裏，加水煮開，再用小火煲2小時。
4、放入冬瓜繼續煲10分鐘，然後加鹽調味即可。
夏季養肝護肝食譜四：蘆筍蓮藕燉雞塊
原料：雞肉，蓮藕，蘆筍，胡蘿蔔
配料：料酒，雞精，鹽，姜，蔥
做法
1、將蘆筍洗乾淨，切段，蓮藕和胡蘿蔔去皮，切片，雞肉洗乾淨，斬塊，焯水。
2、將雞肉放入鍋裏，加水、姜蔥和料酒，大火煮開，再用小火燉一小時。
3、再放入蓮藕、胡蘿蔔煮開，繼續燉15分鐘，然後放入蘆筍和鹽，燉5分鐘，最後加入雞精調味即可。
夏季養肝護肝食譜五：蝦仁冬瓜湯
原料：冬瓜，沙蝦
配料：橄欖油，豬骨湯，冬菜
做法
1、將冬瓜去皮，切粒，沙蝦洗乾淨，去蝦頭和蝦殼、蝦線，加鹽醃一會兒。
2、將豬骨湯放入鍋裏煮開，再放入蝦殼煮十五分鐘，然後撈起不要。
3、放入冬瓜和蝦仁煮開，再加入適量橄欖油，放入冬菜煮10分鐘即可。
最護肝養肝的10種蔬菜
養肝護肝的食物
大蒜
大蒜可以幫助肝臟激活多種排除毒素的酶，它當中含有很多蒜素和硒元素，這些在排毒的過程當中有大作用。
葡萄柚
由於這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。
甜菜
甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。
生菜
生菜、菠菜等綠葉的蔬菜是可以中和食物當中的金屬物質的，還可以中和化學物質以及農藥殘留物質，對肝臟有保護作用。
綠茶
綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。
鱷梨
平時多吃點鱷梨，有助於機體產生一種名爲谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助於肝臟過濾掉有害物質。
十字花科蔬菜
十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以爲機體提供大量的芥子油苷，從而有助於機體消化酶的分泌。
檸檬
柑橘類的水果，比如檸檬，它很有豐富的維生素C，而且，它還可以幫助人體清楚有毒物質，幫助消化。
薑黃
薑黃通常用作於一種調料，它可以有助於機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對於肝臟而言，它還有着天然的排毒功能。
核桃
核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的。
護肝的方法
調整睡姿
側身睡是很多人通常採取的睡姿，在仰臥時很容易轉爲側臥。因爲肝經在人體兩側，側臥的時候，不管是左側臥還是右側臥，都能養肝氣。因爲人在側臥的時候，血自然就歸到肝經裏去了，“肝主藏血”，血一歸到肝經，人體就能安靜入睡並且開始一天的造血功能了。
適當運動
每天保持適量運動，並根據個人的肝功能的不同情況逐漸控制運動量。運動初期，可在不影響身體舒適度的情形下慢跑，以疲勞度控制慢跑時間。
調整作息
肝臟也需要休息。想辦法保證晚上11點前入睡，寧可早起也不晚睡。另外，也建議上班一族，平時多吃點疏肝養肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。
推肝經
坐在牀上，右腿向前伸直，左腿彎曲平放，雙手交疊，壓在大腿根部，沿着大腿內側肝經的位置，稍用力向前推到膝關節的，反覆推動，四五十遍，然後換另一隻腿同樣的手法。可以隔着衣服，如果是在面板上的話就塗些潤膚油，效果更好。每晚推一推，疏肝理氣，活血化瘀，去肝火，保養婦科，改善面部氣色。
大腿的內側有三條經絡，中間是肝經，靠近正面的是脾經，靠近後面的是腎經。你坐下後，曲膝，大腿內側朝上，正中的就是肝經，推中間就是推肝經，當然推偏一點，推到脾經或腎經，那也沒有關係。
按摩
雙手相迭，擦兩乳間的膻中穴，上下往返30次，可舒暢氣機，刺激胸腺，增強免疫力。或者也可以兩拳鬆握，捶擊兩小腿上部的足三裏穴，可補腎強肝，固護脾胃。
吃什麼食物能護肝 推薦平肝養肝食譜
肝臟的健康是每個人都應盡的義務，所以每個人都需要保護好自己的肝臟和其他各個的器官，只要一方面有問題，你的身體就會出現下坡的狀態。吃什麼具有平肝養肝的作用，如何保護肝臟。下面就來推薦一些具有平肝養肝的食譜，可以有提高體質補充營養的作用。
1、菠菜豬肝湯
材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法:豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫爲止;菠菜清洗乾淨，切兩段;生薑刮皮後切薑絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、薑絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。
功效:菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。這樣的食譜可以有保護肝臟的作用，對於清熱解毒有好處，而且也可以有滋陰的作用，對於保護肝臟有一定的好處和效果，而且也可以有補氣血的功效，是很健康的食譜。
2、猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料:猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白朮120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生薑1片，細鹽少許。
做法:猴頭菇用清水浸透洗乾淨，切片，備用。冬瓜用清水洗乾淨，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養24小時，並勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白朮、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗乾淨，備用。生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切一片，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。
功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌腹部結塊，肝區疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，對於出現的小便不暢或者是身體虛弱的情況有調理的作用，最重要的是可以有解毒護肝的作用，而且也可以健脾胃，日常生活中可以經常吃。
吃什麼具有保護肝臟的作用，上面的這些食譜就是你不二的選擇，可以有養肝護肝的作用，對於清熱解毒去火有一定的好處，而且食物要懂得搭配食用，上面的這些食物搭配，對於平肝養肝有一定的保健的作用，所以大家不妨經常吃，對健康有好處。
最養肝護肝的10種食物是什麼？
1、西紅柿
富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。
2、李子
含一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時，中醫說李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
3、梨
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作爲肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、大蒜
有記載說大蒜有護肝之效，肝功不正常者可用以輔助治療，但不可多食，多食傷肝。
5、雞蛋
富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。
6、香菇
含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食菌類可提高機體抗病能力。
7、甲魚
滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
8、山藥
山藥爲溫補性，對肝腎均有滋補和改善。
9、枸杞
爲滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
10、獼猴桃
富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
以上內容參考 百度百科-養肝補脾食物
能養肝平肝的食譜 日常生活的必備
生活中我們經常吃一些有營養的食物，但是人們都不知道這些食物到底有什麼作用，所以有的適合吃了等於白吃，所以食物的搭配對於健康來說很重要，需要大家多去了解。保護肝臟是很重要的一件事情，如何養肝平肝?可以透過一些食物的搭配來完成，來看看這些養肝平肝的食譜。
芹菜紅棗湯
材料:芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。
做法:將食材分別洗淨;紅棗去核，芹菜切小段狀待用;在鍋內加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸後改小火約滾10分鐘;放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。
功效:該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效。這樣的食譜可以起到滋陰潤燥的作用，對於健脾胃，養護肝臟有一定的好處，同時也可以提高人的免疫力。
菠菜鴨血豆腐湯
材料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料，將菠菜洗淨、切段，鴨血、豆腐切片，待用。砂鍋內放適量高湯，放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時，放入菠菜和枸杞子，加鹽、味精、胡椒粉調味，再煮片刻即成。
功效:鴨血含有較高的蛋白質，有清潔血液、養肝護肝的功效，與菠菜互相配搭，可增強其營養與保健效果。枸杞子具有補腎的作用，而且也可以有養肝的功效，對於補血安神有好處，同時也可以有潤肺的作用，對於提高體質來說有一定的好處和效果。
養肝四物湯
材料:當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。
做法:將雞塊或排骨汆燙後，加入所有中藥材一起燉煮，煮至食材軟爛入味即可。
功效:此藥膳具有滋陰、軟便的作用，適合肝血虛、容易貧血的女性，以及體弱的老年人。這樣的食譜可以補氣血，對於肝腎虛弱有調理的作用，具有養肝平肝的功效。
吃什麼具有養肝平肝的作用，上面的這些食譜推薦給大家，可以透過食療的方法來調理體質，效果很不錯，同時也可以有滋補氣血，補肝腎，對於肝臟的養護來說有着很大的意義和作用，所以這些食譜是不錯的選擇，一定要經常吃。
養肝護肝的食療方法
養肝護肝的食療方法
養肝護肝的食療方法，很多朋友由於忙於工作，漸漸疏忽了自身的健康，所以導致自己的肝臟不好，此時就需要及時的養肝護肝，那麼下面一起來看看養肝護肝的食療方法。
1、吃蜂蜜泡蒜
蜂蜜中所含的礦物質及糖分和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能。大蒜屬於辛辣刺激性食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。
2、紅棗泡水
紅棗富含氨基酸，它們有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。紅棗泡水，可以養肝排毒。研究發現，每日給肝功能較差的人羣喝大棗水，連續一週後可增強身體血清蛋白，從而達到保肝毒的食療作用。
3、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護肝有着非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作爲肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
4、吃青色食物
中醫講究“五色入五臟”，青色入肝，紅色入心、白色如肺、入脾、黑色入腎。青色入肝，多吃些青色的食物，對肝臟有好處。醫院裏也有深淺層次各異的藍色和綠色，這樣常常使病人安靜，有助於康復。我們平時多看看綠色植物，也不失爲一種養肝好方法。
5、常吃咖喱飯
發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的`一項研究給大家帶來了好消息：便宜美味的咖喱飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。咖喱是含薑黃素最豐富的食物之一。已經有許多研究證實，薑黃素有很高的保健價值，對預防老年癡呆，抗擊某些癌症有顯着效果。
6、多吃點酸
以酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養肝。在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等；酸味食物並不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。
7、枸杞泡茶
枸杞子是養生保健的佳品，養肝明目，尤其適合上班族。生活不規律，導致肝功能受到影響，肝火旺盛的人，可以每天堅持用10克左右的枸杞子泡茶飲用，長期堅持可以幫助養肝陰，修復肝細胞。非常簡單的一個養生保健方法，重要的是堅持。
8、喝豬肝湯
中醫認爲，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。有補肝明目，養血的功效。西醫認爲，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
9、吃紫甘藍
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿蔔、捲心菜、紫甘藍和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。
10、蔬菜果汁
修整胃腸，可用果蔬汁“衝”，能起到保肝作用。因爲肝臟是人體的解毒器官，海鮮、肉類等分解的有毒物質都集中在肝臟中代謝，努力分解毒素的肝臟細胞就容易經受損傷、恢復、再損傷、再恢復的過程。果蔬汁中的維生素C、維生素B可加速幹細胞的這種再生過程，從而促進人體排出積攢的有毒代謝物質。
11、喝奶製品
奶製品主要是補充人體蛋白質，以酸奶爲佳，因酸奶可調整腸道菌羣促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。
12、喝檸檬水
水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起牀後就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。美國肝病專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
鴨肉冬瓜湯
滋陰養肝，健脾利溼 冬瓜、鴨肉各500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽適量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽即可。
甘蔗黃瓜汁
清熱生津，除熱解毒，下氣潤燥 甘蔗、黃瓜各1000克，白糖少許。鮮甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日後，裝入紗布袋內絞取汁液（也可用榨汁機榨汁）。黃瓜去皮去子，切成細絲，裝入紗布袋內絞取汁液（也可用榨汁機榨汁）。甘蔗汁和黃瓜汁混合，加入白糖攪勻即可。有肝炎、熱病傷津、反胃嘔吐、小便不暢、咽喉腫痛等者可適當服用。胃寒胃痛，喜熱飲者忌服。
芹菜蜜汁
清熱解毒，養肝 鮮芹菜500克，蜂蜜適量。把芹菜洗淨榨汁，濾渣取汁加入蜂蜜燉開。每日1次，溫服。療程不限。對乙型肝炎有一定療效。
黃鱔補肝湯
滋陰益氣，清熱利溼 黃鱔300克，蘆根15克，桑寄生25克。黃鱔剖淨去腸內雜，加上蘆根和桑寄生兩味配料，清水適量，加點油鹽調味，煲至出味。黃鱔的原味已被湯吸去，隔渣飲湯即可。
夏季養肝護肝吃什麼
（1)豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克，綠豆50克，粳米80克，食鹽、味精各適量。
製法：先將綠豆、粳米洗淨同煮，大火煮沸後，改用小火慢慢熬，八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮後加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者，同時，它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。
（2)丹蔘黃豆湯
用料：丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
製法：丹蔘洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。
功效：補虛養肝，活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。丹蔘味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。現代醫學研究證實，丹蔘能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除能力增強，減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化並可防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強鉅細胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強，外周血淋巴細胞含量增多。
（3)豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
製法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。
功用：能補肝、養血、明目，適用於要養肝明目的美眉。
（4)決明子粥
用料：炒決明子10克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和粳米同煮，煮熟後加入冰糖，即可食用。
功效：該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症，效果明顯。
夏季養肝的方法
（1)好好休息
肝膽在夜間11點-3點時最興盛，而“人臥則血歸肝”，人在躺下進，其他臟腑的血液可以及時地進入到肝臟來解毒，若到了這個時間點，還忙於工作或學習，其他臟腑的血液不能及時解毒，而處於興奮狀態。
也就是說，到了第二天起來後，身體裏的血液毒素和垃圾會很多，這樣的血液再流通於全身，就容易出現長斑，長痘，面板粗糙，口臭，上火，頭暈，便祕，月經量少或色淡，眼睛乾澀之類的現象。
熬夜，睡眠質量不高，或者久視易耗損肝血，而養肝血最好最簡單的方法，就是到點睡覺，並且要睡好覺，不能過度勞累，中午小睡一下，抓空當休息，保請肝臟的解毒功能。
（2)調情志
肝主情志，肝功能異常會影響我們的情緒，相對的，心情不好也會損傷到肝健康，因此，有一顆好心情是養肝的重要方法。心中不快，要及時發泄，可以找人傾訴，也可以透過深呼吸來自我調整，一直讓心情平靜下來，有突發情況要儘量平常心對待。
（3)節飲食
節飲食是指，要少吃垃圾食品，酒煙、醃、薰食物、油炸、燒烤、罐頭之類的食品，平時則不要吃太多辛辣、大魚大肉等等，減少肝的負擔，在正常飲食的基礎上，多吃應季節的蔬菜和水果，尤其要多吃青色的食物，青色入肝經，有保肝之用，飲食清淡，少油少調料。
養肝吃什麼食物好
1、豆製品：富含蛋白質，可修復受損肝臟。
2、奶製品：主要補充蛋白質，以酸奶爲佳，因酸奶可調節腸道菌羣，促進毒素排出，促進干擾素生成，提高機體免疫力。
3、綠豆：增加肝臟解毒功能。
4、雞蛋：富含大量的蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時，可促進細胞再生，修復肝細胞具有重要作用。
5、枸杞：有保肝、護肝，促使肝細胞再生的作用。
6、蜂蜜王漿：護肝，增加巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫力，促干擾素生成。
7、菌類：菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食用可提高抗病能力。
8、鴨肉：肝炎者一般陰虛內熱，雪梨燉全鴨是其食療佳方。
9、豬血：有解毒作用，可用於中滿腹脹等。
10、西紅柿、柑橘、獼猴桃：富含維生素C，有護肝，幫助肝臟解毒功效。
11、其他還有烏梅、荔枝、苦瓜、空心菜、薺菜、包菜、海藻、大蒜、胡蘿蔔、冬瓜、百合、綠茶等。
哪些食譜可以養肝護肝
肝臟可從吃中養。食療養肝首先要注意少喝酒，其次少吃油膩和辛辣食物。 青色食物同樣養肝。例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養血的功效。"肝性喜酸"，根據酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。 保肝護肝者可以吃一些時令水果蔬菜，如韭菜、蘋果、白梨都可以健脾養肝。 其他養肝護肝小技巧： 秋季養肝可從飲食運動做起。當肝火過旺時，運動不僅可以使煩躁的情緒得到釋放，對促進胃腸的消化也有積極作用。 飯後閉目靜坐10分鐘至半小時，可護肝消食，能使血液更多地流向肝臟，供給肝細胞氧和營養成分。特別是患有肝病的人，飯後更應該閉目養神。 中醫保健按摩分佈在人體足部的太沖穴、的期門穴和章門穴3個穴位主通肝臟，按摩它們可疏通肝臟氣血。 我以前也是肝不好，工作忙壓力大也是經常上火且脾氣不好，後來一個不錯的朋友告訴我的，可以透過吃千杯不醉解酒護肝片對身體內在的調理達到養肝的目的，一方面降火氣，一方面亦可以清除體內的自由基，加快脂質過氧化物的分解來保護肝臟。你也可以試試，我吃過一段時間了，覺得挺不錯的，也有精神了很多。養肝的小經驗分享. 他們的網站 http://kugou-1.buyi66.com/
養肝護肝吃什麼十4種食物養肝護肝
養肝護肝的食物一
：富含
vc
的食物
富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護肝有着非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作爲肝炎患者的日常膳食。
但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
養肝護肝的食物二：雞蛋
富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織。雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。
養肝護肝的食物三：奶製品
主要爲補充蛋白質，但以酸奶爲佳，因酸奶可調整腸道菌羣促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。
養肝護肝的食物四：綠色食品
綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較爲豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟。
養肝護肝的食物五：鴨子
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方，是保肝護肝的絕佳方法。
誰知道養肝的食療方法有哪些呢
養肝食療方
1、山楂薏米飲
取生山楂9克、薏米10克，加雞內金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬後分4次口服，2個月爲一療程。作用：舒肝理氣、健脾養胃。
2、沙蔘麥冬飲
沙蔘9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬後分4次口服，2個月爲一療程。作用：活血養陰、補腎益肝。
3、雞肝大米粥
取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見效。
4、食醋補肝
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
5、鴨血補肝
鴨血性平，營養豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用，可養肝血，輔助治療貧血，這同時也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
6、菠菜舒肝養血
菠菜是春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
7、韭菜炒鱔絲
熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。熟黃鱔絲洗淨後切段。韭黃摘洗乾淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和薑末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
8、韭黃腰花
韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。韭黃洗淨切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗淨後用斜刀橫切成片，泡在水裏，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝乾水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裏，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油，油熱後放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內留少許油，放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。
9、乾貝蘆筍
乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
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