1.南瓜：含果膠和維生素，能清理體內毒素，提高肝臟造血功能。
2.牛奶：含鈣和蛋白質，可抑制膽固醇合成酶活性，減輕肝臟負擔。
3.玉米：含微量元素，能降低血清膽固醇，減輕肝臟分解負擔。
4.生菜：含粗纖維和微量元素，促進膽汁分泌，減輕肝臟負擔。
5.檸檬：含維生素C，可清除毒素，防止肝細胞損傷。
養肝護肝9大食物：
1.南瓜：含果膠和維生素，能清理體內毒素，提高肝臟造血功能。
2.牛奶：含鈣和蛋白質，可抑制膽固醇合成酶活性，減輕肝臟負擔。
3.玉米：含微量元素，能降低血清膽固醇，減輕肝臟分解負擔。
4.生菜：含粗纖維和微量元素，促進膽汁分泌，減輕肝臟負擔。
5.檸檬：含維生素C，可清除毒素，防止肝細胞損傷。
1. 紅棗：有補氣養血、滋肝益腎的功效。
2. 黑木耳：能清肝熱、滋陰潤燥。
3. 紫菜：能降血脂、清肝解毒。
4. 葛根：能清熱解毒、通肝膽。
5. 山藥：能滋陰潤肺、清熱解毒。
6. 赤豆：能益氣健脾、清熱解毒。
7. 枸杞：能補肝腎、明目養顏。
8. 苦瓜：能清熱解毒、減輕肝臟負擔。
9. 青菜：能清肝明目、降血脂。
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養肝護肝食物有哪些
養肝護肝的食物：1.草莓，草莓性涼、偏酸甜，是去肝火的高手，此外草莓富含維生素C，有助於人體吸收鐵質。2.柑橘，富含維生素C，有助於肝臟解毒，但不可多吃，多吃上火，空腹食用傷胃。3.梨，營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，常作爲肝炎和肝硬化的輔助治療。4.李子，含有一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時李子還具有清熱生津瀉肝利尿的作用。5.西紅柿，富含維生素C，可作爲肝炎患者的日常膳食。6.大棗。7.王漿、蜂蜜，8.香蕉，性涼有滋陰之功。9.綠豆。增加肝臟解毒的功能。10.枸杞。11.苦瓜。12.獼猴桃，富含維生素C，補肝護肝。13.鴨子肉。14甲魚。
養肝護肝的食物有哪些呢？
養肝可以透過多吃以下食物來實現：
牛奶、豆腐、綠豆、西紅柿、橙子、獼猴桃、西瓜、大棗、雞肉、魚肉、牛肉、檸檬、蜂蜜等，這些食物富含優質蛋白質、碳水化合物和多種維生素，有助於保護肝臟。
胡蘿蔔、菠菜、小米、糙米、豆芽、韭菜、芹菜、雞蛋、海蔘、海魚、芝麻、柿子等，這些食物富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於養肝護肝。
菊花、決明子、金銀花、蒲公英、白茅根、枸杞子、牛蒡子、甘草等，這些食物有助於清熱解毒，排毒養肝。
鴨子、雞肉、鯉魚、青魚、鱉、龜等，這些食物有助於滋陰潤燥，益氣養肝。
山藥、冬瓜、玉米、蘿蔔、蘑菇、芝麻、百合等，這些食物有助於增強免疫力，保護肝臟。
需要注意的是，以上食物並不能直接治療肝臟疾病，只是具有保健作用。如果您有肝臟疾病，應該諮詢醫生的建議，遵循醫生的飲食指導。
最養肝護肝的10種食物
1、大蒜可以幫助肝臟激活多種排除毒素的酶，它當中含有很多蒜素和硒元素，這些在排毒的過程當中有大作用。
2、葡萄柚：由於這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。
3、甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。
4、生菜、菠菜等綠葉的蔬菜是可以中和食物當中的金屬物質的，還可以中和化學物質以及農藥殘留物質，對肝臟有保護作用。
5、綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。
6、平時多吃點鱷梨，有助於機體產生一種名爲谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助於肝臟過濾掉有害物質。
7、十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以爲機體提供大量的芥子油苷，從而有助於機體消化酶的分泌。
8、柑橘類的水果，比如檸檬，它很有豐富的維生素C，而且，它還可以幫助人體清楚有毒物質，幫助消化。
9、薑黃通常用作於一種調料，它可以有助於機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對於肝臟而言，它還有着天然的排毒功能。
10、核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的。
養肝護肝的食物
1、草莓，對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。
2、柑橘，富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨，梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作爲肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李子，含一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時，中醫認爲李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿，富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。
6、大棗，有安五臟補血之功，鮮棗富含vc，可常食。
7、王漿、蜂蜜，按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提擾素生成量。
8、香蕉，性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆，可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞，爲滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜，生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃，富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
吃哪些食物護肝
首都醫科大學附屬北京友誼醫院
三甲
養肝護肝的食物主要有綠色食物、富含多種維生素的食物等等，具體如下：
1.綠色食物：比較常見的有菠菜、西藍花、青椒、油菜等食物，對於保護肝臟起着一定的作用。因爲綠色食物中含有較豐富的葉酸成分，葉酸是機體新陳代謝過程中很重要的物質之一，能夠有效地消除血液中過多的有害物質，從而起到保護肝臟的作用。
2.富含多種維生素的食物：主要見於富含維生素C、維生素E、維生素A的食物：比較常見的有橘子、橙子、柚子、獼猴桃，對護肝有一定效果。多種維生素能夠其到一定的抗氧化作用，從而對於肝臟具有一定的保護作用。
3.富含有維生素A或者β-胡蘿蔔素豐富的食物，比如豬肝、雞肝、羊肝、胡蘿蔔、南瓜、柿子椒，這樣的食物透過爲機體補充豐富的維生素A或者β-胡蘿蔔，能夠讓肝臟的細胞得到正常功能的發揮，因此往往有着很好的護肝的效果。
養肝護肝的食物都有哪些？
肝臟是我們身體最大的消化器官，我們吃的很多食物都是需要肝臟消化的，另外，我們吃的藥物也是需要肝臟幫助代謝排毒的，所以其實肝臟對於身體是有很重要的作用的，所以養肝也很重要。那麼，養肝護肝的食物有哪些？養肝護肝吃什麼食物比較好？
1、女人吃什麼對肝好
1、豬肉
豬肉有補中益氣、滋陰養肝的作用。溼熱痰滯內蘊者慎用。
2、豬膽
豬膽有清熱、潤燥、解毒、除溼、瀉肝膽之火、通大便等功。
3、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥，舒肝、補肝養血等作用。對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
4、蘑菇
蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養素了，而秋季吃蘑菇更有助於滋養肝臟。
5、豆腐
鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。
6、西紅柿
西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對於肝病患者來說還可補充一些營養素，更有利於減少毒素對於肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有補益氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利溼的功效，對強肝、保肝效果尤佳。
8、大豆
大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有着很大的幫助。
9、紅棗
俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認爲，棗能補中益氣、養血生津。紅棗有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。
10、動物肝臟
從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因爲肝臟本身的營養豐富，例如蛋白質，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
11、百合
百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
12、薺菜
薺菜爲十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
13、胡蘿蔔
胡蘿蔔性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
14、綠豆
很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因爲綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值，由其是可防止因爲肝火旺而引起的上火。
15、雞蛋
雞蛋也是不錯的選擇，雞蛋之所以具有養肝的功效，是由於在雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂等營養物質，這些物質可以幫助修復細胞，同時還能促進細胞再生，修復肝臟組織。經過研究發現，在雞蛋中所含有的蛋白質與人體類似，因此消化率高達95%。
16、枸杞子
枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用，其機理可能是透過阻止內質網的損傷，促進蛋白質合成及解毒作用，恢復肝細胞的功能，並促進肝細胞的再生。
17、韭菜
中醫認爲春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝本身就會有很大的幫助養肝。但是中醫認爲秋季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風的問題的話，那麼最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發生反應，所以如果有吃藥的話，最好諮詢一下是否會和藥效產生反應。
2、肝臟不好的原因
一、睡眠不足
現代生活隨着工作節奏的加快，很多人都有在夜間工作或者娛樂的習慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因在於，在睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。
有關專家指出，經常熬夜的人應該儘量調整作息時間，最好每晚23點前入睡，保證每晚睡夠7至8小時。一般來說，成年人正常的睡眠時間應爲8小時，在23點至1點鐘進入深睡眠狀態最爲理想，而這個時辰是養肝血的最佳時間，能夠讓肝臟有效排毒，反之，就會氣血不足，對肝傷害頗大。
二、早上起牀後不及時排尿
肝臟是最主要的解毒器官和代謝器官，承擔着合成、分解及儲存物質的重任，參與着人體內的物質代謝。有關科學研究也發現體內排毒可以透過排尿、排汗、排便進行，而早上起牀後儘快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟“中毒”。如果早上起牀後不及時排尿，容易導致毒素堆積，損傷肝臟。
三、暴飲暴食
肝臟是人體最大的解毒器官，也是最大的腺體。有專家指出，肝臟就像一個化工廠，除了能分解攝入體內的酒精外，至少還有250種功能。它有一根重要的血管通往腸道，將腸道中不易吸收的代謝物質帶回肝臟進行解毒。
暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，淨化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。暴飲暴食也會導致過多脂肪沉積在肝臟上，使肝功能受損，其中脂肪肝就是最典型的病例。
四、不吃早餐
現在有許多人因爲早上趕着上班或者賴牀而不吃早餐，但其實這樣對肝臟傷害是很大的。人體在空腹時，膽汁容易淤積，極有可能引起結石症狀。營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便祕等多種疾病的危險。
另外早餐也要儘量少吃油膩甜食，飲食偏葷喜甜者，也會因脂肪和膽固醇攝入過多而促進胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積，形成膽結石。一份健康的早餐可以延長飽腹感，避免我們的肝臟受損。
五、吸菸喝酒
煙中含有的尼古丁和酒的代謝產物乙醇對肝臟來說是極其不利的。抽菸的危害在於菸草產生的煙霧中含有上千種有害物質，被吸入人體後，對多種內臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病、誘發癌症的主要危險因素之一。
而過量飲酒則會降低肝臟淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病，提高脂肪肝、酒精性肝病發生的機會。
護肝的十大食物
護肝的十大食物
護肝的十大食物，肝臟是我們很重要的器官，而這就會讓養肝護肝顯得非常的重要，其實在我們的生活中想要得到養肝護肝的效果是可以從我們的飲食開始改變的，以下了解護肝的十大食物。
1、胡蘿蔔
如果你正計劃進行肝臟排毒飲食，那麼加入胡蘿蔔是必要的。
胡蘿蔔不僅能爲肝臟解毒，還能徹底清潔肝臟，從而極大地促進肝功能。
正常人，建議每天吃大約2~3個小胡蘿蔔。但是如果你是糖尿病患者，胡蘿蔔的攝入量，每天1根差不多了。
胡蘿蔔富含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、鉀、鎂、磷、生物素和各種其他必需的營養物質，不僅對你的肝臟有益，對你的整個身體都有好處。
如果你不喜歡吃胡蘿蔔，可以把或蘿蔔同檸檬、鮮姜一起榨汁喝。
2、菠菜
菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分，它是植物中最好的蛋白質來源之一。
當然，這種植物還有很多其他有益營養素。比如維生素、維生素B1、鋅、膽鹼、蛋白質、維生素B6、維生素K、鐵、鎂、葉酸、銅和許多其他有益的營養素。
這些營養物質可以幫助中和肝臟內的各種物質，包括化學物質、重金屬等。
如果覺得單吃不好，也可以做成蔬菜沙拉。
3、西蘭花
西蘭花是維生素a、維生素B1、ω- 3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質和鐵的`良好來源。
它還含有豐富的二吲哚甲烷。研究已經證實，它對預防與高雌激素水平相關的癌症有益。
此外，西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物，是健康的蔬菜，持續數週食用都沒問題。
4、大蒜
大蒜是我們烹飪中常用到的輔料，被稱爲強大的抗氧化劑和抗菌化合物。
許多人沒意識到的是，大蒜還含有可以激活肝臟中酶的特殊化合物，這些酶幫助清除毒素。
也就是說，食用大蒜，可改善肝功能。
5、番茄
西紅柿對許多健康問題都有好處——包括肝臟。
這種食物富含一種叫番茄紅素的化合物，是一種強大的天然抗氧化劑。
它可保護細胞DNA免受自由基損害，解毒，減輕肝臟損傷。
番茄中還含有維生素C、維生素A和許多其他抗氧化物，這些有助於肝臟排毒。
6、蘋果
蘋果富含可溶性纖維，可幫助消除血液中的毒素和膽固醇，幫肝臟減輕負擔。
另外，它含有蘋果酸，這是一種天然的清潔營養物種，同樣能幫肝臟清潔血液中的致癌物和其他毒素。
7、牛油果
牛油果不僅美味可口，而且被認爲是一種超級食物。
其中蘊含大量營養成分，包括維生素K、維生素B5、維生素E、維生素C、葉酸、鉀、維生素A、鎂等。
它也含有能促進谷胱甘肽自然產生的化合物，谷胱甘肽有助於將毒素衝出肝臟。
8、葡萄柚
柚子好處也不少，它富含纖維、維生素C、番茄紅素、膽鹼、鉀，以及許多其他健康營養物質，是支援心臟健康的最佳食物。
其中的抗氧化劑還能幫助清除肝臟的有害毒素，提高肝臟清潔飲食的效率。
9、綠茶
綠茶也是清肝臟的良好選擇之一。
例如，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能，不少保健品就加入了這種活性成分。
不過，提醒大家，不要直接攝入綠茶提取物補充劑，這樣反而會導致肝臟受損，按正常狀態飲用綠茶即可。
10、檸檬
最後，小九還想指出，檸檬對於保持肝臟清潔也是必不可少的。
檸檬中含有豐富的維生素C，這天然的抗氧化劑可以保護幹細胞，減少毒素的侵害。
但是檸檬是酸性大的食物，胃酸多的人羣適量飲用。
肝臟整天與毒素打交道，積累在裏邊的毒素會降低肝臟的效率，引發多種不良症狀。
所以，吃這些富含抗氧化劑的高纖維食品來排肝毒，保護肝功能，是很有必要的哦！
哪些食物對肝臟有好處？
1、烏梅
烏梅能夠增強肝臟的解毒能力，特別是對於長期飲酒或宿醉的人士很有好處。大量喝酒會給肝臟造成負擔，解毒工作無法正常執行，長此以往，酒精、毒素會累積於肝臟，給肝臟帶來傷害。
服用方法：
宿醉人士早上起來特別痛苦，可以將烏梅用水煎服，加適量砂糖口感會更好，此方法能夠快速加強肝臟排毒，趕走酒精。
2、西紅柿
西紅柿含有豐富的維他命C，特有的番茄紅素對於“熬夜肝”很有好處，可以舒緩處於緊張狀態的肝臟，讓肝臟好好休息。
服用方法：
熬夜人士醒來後胃口不佳，西紅柿鴨蛋湯是不錯的選擇，西紅柿酸甜口感除了開胃外護肝之外還有滋陰功效，也適合肝炎人士服用。
3、枸杞
枸杞性平溫和，歸肝、腎經。也就是說枸杞能夠護肝腎。由於性平溫和，不熱不寒，故而可多吃。枸杞含有多種氨基酸、酸漿果紅素等特殊營養成分，有着滋補強壯的作用，非常適合肝過度耗損而引起的頭暈體虛人士服用。
服用方法：
枸杞可以與菊花泡茶喝，將枸杞與菊花放進杯子中，加開水，蓋上杯蓋悶幾分鐘即可飲用，枸杞菊花茶可以明目清肝，適合肝熱人士飲用。
4、蜂蜜
蜂蜜最爲人熟知的功效是美容，蜂蜜也能對肝臟起到保護作用，你們知道嗎？多喝蜂蜜能爲肝臟能供能量準備，促進肝臟代謝，修復受損的肝細胞，令肝組織重獲新生。
服用方法：
用溫水衝開即可服用，最佳服用時間是早上起來空腹服用，如此能更好吸收蜂蜜營養，對腸胃也有好處。肝功能不良患者可以多喝蜂蜜，有助修復肝臟。
我們生活中總有疏忽的時候，無意中傷害了肝臟而不自知，而食療是護肝的中堅力量，給肝臟形成一層保護膜，減少肝臟受損，爲肝臟帶來健康。
九種天然的養肝護肝食物
1、韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。
2、蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。
3、南瓜：能消除致癌物質亞銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。
4、蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。
5、大蔥：可降低胃液中亞鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。
6、菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以爲其性甘涼，斂陰潤燥。
7、西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。能保肝，刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。
8、山藥：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。
9、豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皁苷，防癌。中醫認爲它益氣中和，生津解毒。
哪些行爲傷肝
1、過量飲酒：過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。
2、吃藥太多：有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎（簡稱藥肝）。
3、加工食物攝入過多：很多加工食物中添加了多種化學合成的防腐劑、色素、人工甜味劑等。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。
4、吃半生不熟、燒焦、發黴的食物：研究發現，半生不熟的海鮮、貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。發黴的食物含有黃麴黴素，具有很強的致癌性。燒焦的食物和高溫植物油中則含有苯並芘這類強致癌物。
5、睡眠不足：睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既能導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。
6、愛發脾氣：生氣時，人體會分泌一種神經遞質，作用於中樞神經系統，使血糖升高，脂肪酸分解加強，血液和肝細胞內的毒素相應增加。
護肝的食物有哪些
護肝的食物有哪些
護肝的食物有哪些，肝臟在人體中的強大性、它重要的功能性，都是不容我們對其產生一點點忽視，護肝是非常重要的，平時可以多吃這類食物，就能起到保健肝臟的作用，那麼護肝的食物有哪些呢？
1、韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。
2、蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。
3、南瓜：能消除致癌物質亞銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。
4、蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。
5、大蔥：可降低胃液中亞鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。
6、菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的'熱毒。中醫以爲其性甘涼，斂陰潤燥。
7、西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。能保肝，刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。
8、山藥：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。
9、豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皁苷，防癌。中醫認爲它益氣中和，生津解毒。
肝臟不好的症狀
（1）肝“苦”毛病多，又黃又醜瘦不了。
中醫講，百病之源，根在肝臟。如果肝臟代謝不正常，人體所需養分得不到及時供應，各個器官無法正常工作。
（2）臉色暗黃，年紀輕輕變成“黃臉婆”。
肝臟是人體的排毒工廠，吃進去的喝進去的有毒物質，有損肝臟的藥物，體內產生的毒物、廢物等都必須依靠肝臟來解毒。如果肝臟無法正常排毒，毒素就會滯留在體內，再美的女性也會變成“黃臉婆”。
（3）色斑暗瘡此起彼伏，總也消停不了。
肝臟負責幫助人體調節氣血水液，維持人體代謝正常。肝氣疏泄正常，氣血就不會瘀滯。水液也需要跟隨氣機流通，氣機暢通無阻，水溼就能正常排出體外，臉上也不會長暗瘡。
（4）體重居高不下。
大家平時吃的東西中熱量很高，在進入人體後，經過脾胃的消化，一定會被帶入肝臟。肝臟一下子分解不了如此多的脂肪，就會留下一部分。長期下來，肝臟內部堆積的脂肪越來越多，肝臟首先變“胖”了，人也得了脂肪肝。生病了的肝臟不能儘快將廢物清除出去，體重也會上升。
一、大豆及豆製品
大豆及豆製品，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
二、海鮮類
海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但烹調要選擇得當，否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。
若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等、西瓜富含大量糖、維生素及蛋白酶等食物，有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質。
三、含鉀的食物
含鉀豐富的食物有海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙子、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子等，也可多食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的食物，以及新鮮的蔬菜、水果像金針菜、大棗、芝麻、山楂。
綠茶對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000--1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。
四、荔枝
荔枝，據《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。可是，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
由此可以想見，荔枝是一種很強的滋養食物。當女性因腹部受冷發生疼痛時，可用荔枝的肉乾20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很快，服後即能奏效。
五、豬血
豬血有消除體內的病毒，及鎮靜精神的作用。據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。
現在空氣污染的問題嚴重，每天應該在高處進行深呼吸，吐出污染的空氣，並時常吃豬血湯，維持加強肝臟機能。
六、烏梅
如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發生宿醉。
因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在於強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此爲速效性的方法。又用洋蔘煎服，亦有效果。烏梅可在中藥店買到。
吃什麼對肝好怎麼養肝食補
吃什麼對肝好怎麼養肝食補
吃什麼對肝好怎麼養肝食補，肝臟對於我們來說是很重要的，而且養肝歷來秋季是養生的重點，中醫認爲藥補不如食補，只有吃對了食物，就能起到一個養肝的作用了。下面看看吃什麼對肝好怎麼養肝食補。
哪些食物對肝好？
1、 菜花，菜花可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力。
2、 胡蘿蔔，我們都知道吃胡蘿蔔的好處，對眼睛好，但是胡蘿蔔還有一個很厲害的作用，那就是排汞，胡蘿蔔中含有大量的果膠，果膠可以和汞結合，降低血液中汞的含量，促進排出，而且胡蘿蔔中的維生素A還可以減少肝臟中的脂肪。
3、 豬血：《本草綱目》記載，豬血具有解毒的作用，可以幫助肝臟排毒。
4、 小白菜：小白菜也具有養肝排毒的作用，而且小白菜中也含有大量的維生素，礦物質，膳食纖維等，而小白菜中的膳食纖維與體內的脂肪結合後們可以防止膽固醇的形成，減少動脈粥樣硬化的形成。
養肝哪些食物是千萬不能碰的？
1、 酒，老話說酒傷肝，對於肝臟不好的人來說酒會進一步加大肝臟的損傷，而且肝臟不好的人對酒精的代謝能力要更弱一些，所以還是不要飲酒。
2、 黴變了的食物，發黴的花生，大豆，玉米等食物中含有一種叫做黃麴黴的致癌物，這種物質爲肝臟的傷害很大，所以在吃這類食物的時候一定要注意。
3、 含有防腐劑的食物，有很多人因爲工作繁忙，在吃東西的時候就會很隨便的吃一點，如泡麪，罐頭這一類的食物，但是這類食物中含有一定量的防腐劑，會給肝臟的解毒功能帶來負擔，所以建議少吃。
補肝食譜
1、八寶粥
原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉各50克，大棗20枚，白糖60克。
做法：將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發4小時，洗乾淨，放進砂鍋裏煮熟備用;將大棗洗淨泡發;將核桃仁炒熟;將桂圓肉裝入盆內備用。將糯米洗淨後放入砂鍋裏，加水蒸熟備用。取大碗用豬油塗碗內，碗底擺好桂圓肉。大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁最後放熟糯米飯，在上鍋蒸15分鐘左右，把八寶飯扣在大圓盤裏，再用白糖加水熬汁，澆在飯上幾可。
功效：做主食用。此粥具有健脾養胃、益陰滋腎的功效，適於肝鬱脾虛之慢性肝炎患者。
2、豬肝枸杞粥
原料：豬肝100克，枸杞子15克，梗米100克，蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量
做法：將豬肝洗淨切細;將蔥洗淨切花;將姜切末，再把豬肝。生薑末同放一碗內，加醬油拌勻，備用。將淘淨的梗米、枸杞子按常發煮粥，粥將熟時放入豬肝末，再稍煮片刻，放入麻油、蔥花、精鹽即可。
功效：早晚分食。次粥具有補肝明目、清熱養血的功效，適於肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
3、菊花枸杞粥
原料：菊花10克，鮮枸杞子200克，梗米100克，豬肉末50克，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量
做法：將枸杞子洗淨備用。把梗米淘淨，放入砂鍋裏，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用，還可以加點紅糖吃。
功效：早晚溫熱服用。此粥具有益腎養肝明目的功效，適於肝腎陰虛之慢性肝炎病人。
對肝好的食物要多吃
1、葡萄：預防乙肝
葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進食慾，這對預防現代人高發的乙肝也有着很大的幫助。同時，因爲葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利於輔助治療。
吃葡萄後不能立刻喝水。吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因爲葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
2、枸杞：降壓補肝
枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效。枸杞還有提高機體免疫力的作用。
能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。
枸杞性質比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食。
3、韭菜：補肝養腎
韭菜根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀;韭菜葉味甘辛鹹，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
春天吃韭菜最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血，稱爲“韭菜豬肝湯”。適用於肝病、夜盲症、便祕及腎陽不足等患者。
4、菠菜：養陽養肝
菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認爲，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。
春天用菠菜來煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時以色澤濃綠，根爲紅色，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者爲佳。
5、鱸魚：補肝益腎
從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;鱸魚有顯着的食療作用，手術後患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎虛弱的人有很好的補益作用。
鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗淨後用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚裏和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋後淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。
6、紅棗：保肝排毒
大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。並且紅棗的`棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢嚥。
7、雞肝：補血養肝
雞肝味甘而溫，補血養肝，爲食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。
具體食用方法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮爲粥服食。可治老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服食，每日1次，服用半個月，便可見效。
8、鴨血：養肝血
鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是養肝的最佳食品之一。鴨血也稱“液體肉”，通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。
鴨血雖好，但要控制攝入量。動物血中含有一些機體的代謝廢物，大量食用會給人體帶來負擔，建議一週不要超過兩次。若買來的血豆腐的熟的，但是烹飪之前最好在熱水裏過一遍，去除腥味，烹飪過程中可加入少許料酒，也有去腥的作用。
9、蜂蜜：護肝養肝
多吃蜂蜜可護肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。每天2杯蜂蜜水能爲肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
喝蜂蜜最好用溫水沖服，忌用熱水甚至開水，以免破壞蜂蜜內的其他有益活性成分。
肝功能不好4大症狀
當出現肝功能不好的時候，會出現什麼症狀呢?相信有很多人都是不知道的。其實肝功能不好主要有以下症狀。
1、容易喝醉
有一些人，他們平時的酒量很大，但是現在卻變得喝一點酒之後就會感覺“醉了”，這種現象提醒您，你的肝臟功能下降了，肝受到了損害，肝臟不能夠完全有效地分解酒精代謝物乙醛。
2、臉色發黑
肝臟對鐵的代謝起着重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。
這種一般在男性身上容易發生，不過如果女性在閉經後也是容易出現的。所以，當出現這樣症狀的時候一定要及時去醫院進行檢查哦。
3、粉刺增多
人體內的黃體荷爾蒙能夠促進分泌皮脂的作用。然而肝臟是不能破壞黃體荷爾蒙，調整荷爾蒙平衡的。由此肝臟功能降低則會使得皮脂分泌增多，最終導致很多的粉刺。
4、傷口容易化膿感染
肝臟對人體代謝起着重要的作用，肝臟功能受損的話，面板再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
肝不好不能吃什麼呢
1、甜食
大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實，它還會影響肝臟健康，誘發一些肝臟疾病。食糖過多，剩餘部分會轉化爲脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負擔。同時，脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是衆多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
2、葵花籽
患有肝炎的人，最好不要嗑葵花子，因爲它會損傷肝臟。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。
3、松花蛋
因爲皮蛋含豐富的蛋白質，分解後產生大量氨基酸，肝病患者多食後可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起腦水腫，甚至死亡。尤其是鉛製松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會鉛中毒。
4、過量味精
每人每天味精攝入不應超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，了必需的鈣和鎂的利用。肝病患者用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至噁心等症狀。
5、辛辣食物
中醫講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛症狀者，應少吃點辣。
6、燒烤
很多食物經過煙燻烘烤之後，的確很香，那股焦香味吸引着很多人。但是中醫講，辛多傷肝。香辛調味料加在食物裏的量雖然只有一點點，但是對於肝臟而言，它也算是毒的一種。因爲一旦有刺激物進來，就必需肝臟加以解毒不可。
7、方便麪
方便麪、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
8、甲魚
這是因爲肝病患者消化吸收機能很弱，食後後難以吸收，使食物在腸道中，易造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象。病情嚴重時，會誘發肝昏迷，甚至導致死亡。
9、醃製食品
各種醃臘食品鹽分太高，正常人都應該少吃，肝臟有毛病的人更應遠離，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對於失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。
10、酒
因爲酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化爲乙醛，他們對於肝臟都有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死。尤其是轉氨酶升高的急性或慢性活動期肝炎患者，即使少量飲酒，也會使病情反覆或發生變化。
肝不好的人應少食或不食傷肝的食物。可這樣還不夠，還需要進一步地去養肝。養肝的日常食物有：蕎麥、蘆筍、捲心菜、胡蘿蔔、花椰菜、大白菜、山藥、豆腐、豆芽、綠豆芽、蠶豆、綠豆、豌豆、蘋果、獼猴桃、葡萄、山楂、大棗、橄欖、橘子、木瓜、梨、蜂蜜等等。
最護肝養肝的食物有哪些
護肝養肝的食物有哪些？
保肝護肝的食品一般有穀物類食物、蔬果類食物、肉製品類食物、乳製品類食物等。
1、穀物類食物：如糯米、黑米、高粱等，這些食物富含微量元素，可在體內轉化爲碳水化合物，是肝臟的優質能量物質。
2、蔬果類食物：如西瓜、蘋果、大白菜、花椰菜等。這些水果和蔬菜含有大量維生素和膳食纖維，促進肝臟的排毒和解毒功能。
3、肉製品類食物：如牛肉、雞肉、豬肉等，這些肉類富含氨基酸，可以促進肝臟合成蛋白質。
4、乳製品類食物：比如牛奶，可以補充人體需要的蛋白質和鈣元素，對肝臟有一定的調理作用。
建議平時要注意做好飲食管理，保證營養物質的吸收，多吃富含蛋白質和維生素的食物，避免油膩、辛辣刺激性的食物，同時注意加強體育鍛煉，對肝臟也有一定的好處。
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