1、將蔥花、鹽、花椒麪、食用油均勻攪拌。
2、把麪粉放少許酵母和適量溫水活成麪糰,醒兩個小時。
3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀。
4、案板上撒少許薄面,將發好的麪糰反覆揉,揉到麪糰表面光滑,將麪糰整形成長柱形。
5、把麪糰擀成厚度約0.5cm的長方形。
6、均勻的撒上拌好的調料。
7、上下摺疊5層。
8、用刀均勻切開。
9、用手壓扁面劑,擀成油餅狀。
10、鍋中放油加熱。
11、炸至兩面金黃氣泡即可。