幹燕窩怎麼煮|清潤養顏冰糖燕窩家常做法

1、材料：燕盞4盞，冰糖60克，清水1升。

2、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡１０分鐘後用鉗子或牙籤輕輕挑出羽毛或雜質，將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次。

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡３０分鐘後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾２次，用溫水將清洗乾淨的燕盞浸泡２－３小時，直到燕窩發透，將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入１升開水。

4、取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉３小時即可。