根據目前的科學研究，普洱茶並不會致癌。而普洱茶因爲經過微生物發酵,可以增加茶葉的降解結構，促進生物活性的物質的產生，例如抗氧化物質和多糖。但是，需要注意的是，如果普洱茶中含有過多的鉛、鎘等重金屬元素，長期飲用可能會對身體健康產生負面影響。
總的來說，無論是生茶還是熟茶，只要品質好，合理飲用，都不會對身體產生太大的危害。
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黑茶和普洱茶有黃麴黴毒素是致癌的物質你怎麼看？
近日，科普雜誌《科學世界》發表一篇名爲《喝茶能防癌還是致癌？》的文章，該文的一些觀點引發學界駁斥。而其中大衆最關心的莫過於“普洱茶生產過程中是否有黃麴黴素的產生”、“喝普洱茶是否會致癌”這兩個問題。鳳凰健康就此事採訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅。
資料圖（供圖/視覺中國）
鳳凰健康：“喝茶致癌”近幾年來爭議一直不斷，我們瞭解的是，飲用泡茶溫度超過70度以上的茶，易增加食管癌的患癌機率，但茶葉本身是否存在致癌性？
朱毅：“喝茶致癌”是聳人聽聞的噱頭，是不科學的。如果按照這個邏輯，不少食物都可以套用這個句式，吃花生油致癌，吃大米致癌，吃玉米致癌……普洱茶本身內部不會產生黃麴黴毒素，生產和貯運過程遵守良好生產規範，就不會發生黃麴黴毒素的外源性沾染。普洱茶終產品的品質控制是關鍵。
鳳凰健康：《喝茶能防癌還是致癌？》文章中提及，因爲透過喝茶攝入的多酚類物質含量比較低，因此，人喝茶防癌效果不像體外實驗和動物實驗明顯，所以不建議喝茶防癌。喝茶是否防癌？茶葉中哪些成分是可以防癌？
朱毅：喝茶致癌的說法譁衆取寵，喝茶防癌的說法也不能過度誇大。目前科學研究發現茶葉中的茶多酚是具有防癌作用的功能活性成分，主要緣於其抗氧化活性,加之在一定條件下，觀察到其具有抑制亞硝化反應,誘導細胞凋亡和細胞週期停滯,以及阻斷有絲信號傳導和核內癌基因表達的積極作用。目前細胞層面、動物醫學和流行病學的研究普遍認爲，茶有可能在一定程度上，在不同環節拮抗致癌因子對人體的傷害。
茶葉是最大衆化的一種飲料，不必將茶打上防癌標籤請上神壇，但可以肯定的是喝茶肯定要比糖飲料更利於身體健康。
鳳凰健康：《喝茶能防癌還是致癌？》文中還提及，普洱茶由於是後發酵茶，容易在發酵、存儲的條件下，滋長各種黴菌，普洱茶雖然不溶於水，但在沖泡中會因爲細胞脫落等各種原因導致黃麴黴素進入茶湯喝進體內，即便是每次泡茶含量不超過10g，但日積月累同樣會積少成多。年代久遠的普洱茶黃麴黴素污染更高。而黃麴黴毒素是具有致癌性的。那麼，普洱茶致癌可信麼？
朱毅：打個比方，洋快餐冰塊中發現有糞大腸菌，但不能表述成冰塊是糞便。和冰塊裏竟然有糞大腸菌一樣，普洱茶黃麴黴毒素的外源性污染，一樣源於生產環境潔淨度差、工藝流程存在風險點、操作不夠規範等，這些都是能夠透過改良工藝，提高技術，改善環境，提高生產者素質來避免的。因此，說普洱茶致癌是以偏概全。
首先，只有黃麴黴產毒菌株才能產生黃麴黴毒素，普洱茶發酵過程中，不受外源黃麴黴產毒株污染，是不會有黃麴黴毒素產生的。再則，黃麴黴混入後，普洱茶發酵過程中的優勢菌種是黑麴黴，對黃麴黴有競爭性抑制作用，就算生長也很難產生毒素，還有一個重要因素是普洱茶中蛋白質、澱粉和脂類含量很少，缺少黃麴黴滋生黃麴黴毒素的物質基礎。普洱茶樣品中檢測出來黃麴黴菌，認真溯源追蹤，會發現最大的可能是生產和倉儲環境惡劣，以及用被污染容器曬茶儲茶造成了外源性污染。
從普洱茶致癌說主張者引用的佐證文獻看，有的採取的是酶聯免疫檢測法，這是舊版的黃麴黴毒素B1檢測標準GB/T 5009.22-2003，而我國從2017年6月23日開始實行新版GB 5009.22-2016檢測標準。新版中不推薦使用酶聯免疫檢測法,原因在於茶葉中的茶多酚對抗原抗體反應有着嚴重的干擾，容易導致茶葉中黃麴黴毒素假陽性。
還有的文獻，研究目的是想獲得一種好的黃麴黴毒素檢測方法，在樣本選取上，就要抽取最有可能檢測出黃麴黴毒素的樣品，否則沒法對檢測手段進行優劣對比。還有的文獻選取的樣本是極爲廉價的，幾元錢一斤的普洱茶，這樣選取樣本出來的檢測結果當然有失偏頗，好比選取的都是馬桶邊生產的冰塊一樣。
據我所知，深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所長期致力於食品安全檢測，每年檢測黃麴黴毒素的樣品就有約1.5萬批次，早在2008年，就承擔了國家質檢總局《食品及原料中真菌毒素檢測方法研究》科技項目，對茶葉中的真菌毒素進行了摸底調查，並未發現茶葉存在真菌毒素污染風險。在之後每年的國家風險監測和客戶委託檢驗中也並未發現茶葉中檢出黃麴黴毒素B1。另外，還有很多文獻都沒有檢測出普洱茶中含有黃麴黴素。從文獻層面分析，普洱茶中的黃麴黴毒素污染一點不可怕。黃麴黴毒素不是水溶性的，我們喝茶水，不是吃茶粉，溶解出來約50%的黃麴黴毒素，這樣看來，我們從可能被污染的黃麴黴素中攝取的黃麴黴毒素的風險就更低了。通俗地說，敢吃米飯饅頭，就敢喝普洱茶。可能再打個比方，公衆會更安心，瓜子、花生、開心果等等，跟普洱茶一樣，不是米麪這樣的生活必需品，但是有人喜歡，總體上對健康也有好處，而其中含有黃麴黴毒素的可能與量，都比普洱茶要高得多，這些可以吃，守規矩的普洱茶也一樣不用擔心。
消費者透過普洱茶致癌的沸沸揚揚，就能懂得一個道理，致癌物質確實不存在安全劑量，但存在可接受劑量，這就是一個儘可能低，又能夠合理實現，還能保護消費者食用安全的限量。
我一貫主張，把告知公衆，天塌不下來，公衆是有判斷力的，不會被危言聳聽嚇住，也不會驚弓之鳥被自己嚇住。在收益和風險之間做一個權衡，來選擇是否繼續喝普洱茶。這就和願不願選擇飛機出行，是一個道理。
鳳凰健康：我們購買回來的普洱茶該如何存儲才能避免黃麴黴素產生？
朱毅：首先，要選購好茶，不要貪圖便宜買品質沒有保證的茶葉。
其次，裝過可能黴變物質的容器不要裝普洱茶，必須徹底清潔後才能存放。
第三，選擇10攝氏度以下低溫環境存儲。
第四，避免陽光照射，陰涼地方儲存。
第五，選擇乾燥處存儲。
最後，朱毅希望大家能正確、客觀地認識喝茶這樁事。喝茶有益，但不必誇大。茶葉的安全需要從種植，加工，流通，倉儲等環節，認真重視和落實。這些年普洱茶的天價炒作、誇大療效都值得反思，安分守己的做安全好茶是安身立命的關鍵。
朱毅強調，在信任匱乏的眼下，對於普洱茶致癌這種食品安全謠言，公衆寧可信其有不可信其無，一時間人心惶惶。可見，利用公衆焦慮心理來碰瓷、吸引眼球的做法，對食品產業的殺傷力不容小視。這一次的普洱茶致癌事件，不是採信有資質檢測機構的資訊發佈，不考慮文獻研究背景和分析實驗目的、檢測手段，挑選其中的陽性數據來對普洱茶行業進行整體判斷，製造致癌恐慌的做法，是沒有科學精神的。因此，打着維護公衆利益的幌子，製造盲目對立情緒，這樣的後果，無論傳播平臺，還是資訊生產者，都應以此爲鑑。
專家簡介：
朱毅
朱毅，中國農業大學食品學院副教授。
普洱茶致癌嗎？
普洱茶能致癌此文發出後，令不少“茶迷”一時之間陷入“惶恐”。但也遭到茶葉領域多位專家的強烈反對。“普洱茶因爲檢出有黃麴黴素能致癌？這不是2012年就已經用實驗反駁過的問題嗎？”在當日的座談會上，雲南農業大學教授周紅傑稱，早在2012年，該校的研究團隊就透過模擬發酵實驗表明，在普洱茶的發酵過程中，雖然初期黃麴黴能在茶樣中生長繁殖，但在後期黃麴黴的生長明顯受到抑制，發酵終止時，不產黃麴黴毒素。
雲南大學教授高照也表示，黃麴黴素的生長條件是黃麴黴作用的基礎物必須是含有蛋白類、糖、脂肪爲主的物質，雖然普洱茶也有極少量的蛋白、澱粉和脂類物質，但含量很少，並且在發酵過程中會發生轉化。由於缺少轉化黃麴黴毒素的物質條件，普洱茶几乎不可能出現黃麴黴毒素。只是一些劣質的茶葉因存儲不當被環境污染。
雲南農業大學教授邵宛芳指出，《喝茶能防癌還是致癌？》一文中援引的廣州市疾病預防控制中心的抽查和南昌大學研究生的研究，是爲了瞭解溼倉存儲普洱茶中真菌毒素的污染情況，樣品皆爲溼倉普洱茶，而非正常的普洱茶。“引文斷章取義，是不負責任的做法。”
“沒有樣本的代表性，就沒有結果的正確性。”邵宛芳透露，雲南農業大學將組織國內多個科研單位專家，在全國各個普洱茶重點存茶地區倉庫抽樣老茶1萬份，檢驗茶葉中到底有沒有黃麴黴毒素。兩個月後，以科學數據說話。
普洱生茶和熟茶哪個對身體好
普洱生茶和熟茶都對身體好。
1、成分：普洱熟茶是經過專業人工發酵而成的，在整個發酵過程當中茶葉的內部會產生很多有益菌羣，而其他的有害細菌則會被殺滅，在飲用之後這些有益菌就可能附着在胃腸璧上面，對消化系統形成保護；而生茶因爲沒有經過發酵，所以沒有益生菌物質，但裏面含有的維生素、微量元素等，沒有經過高溫因此保留得更加充分，活力更好能夠被人體所吸收。
2、口感不同：普洱生茶在入口之後就會明顯的苦澀味道，其輕重程度和茶葉原材料好壞、沖泡手法之間存在關係;而普洱熟茶其問道就是屬於比較醇厚、溫和的那種，入口之後不會有明顯的苦澀味道，反而會有非常濃郁的茶香味道充斥在口腔內部，對中老年人來說比較適合。
名稱定義
以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分爲普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
據考證銀生城的茶是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種，所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗，所以，清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府，則西蕃之用普洱，已自唐時”；宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之”。
以上內容參考：百度百科—普洱
普洱生茶和熟茶的區別和功效
普洱生茶和熟茶的區別和功效
普洱生茶和熟茶的區別和功效，很多人都愛喝茶，但是茶的種類實在是太多了，剛入門喝茶的茶友可能分不清的就是：生普洱和熟普洱的區別了，這兩種茶湯看似是很像的，下面就爲大家分享普洱生茶和熟茶的區別和功效，我們一起來看看吧。
一、兩者定義
普洱生茶：
生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。
普洱熟茶：
普洱熟茶，以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱爲普洱熟茶。
二、兩者區別
1、外觀的區別：
從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。
如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。
2、香氣類型不同：
生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多爲毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多爲參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
3、製作過程的區別：
普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因爲在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。
這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱爲普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱爲普洱熟茶。
4、功效方面的區別：
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。
三、普洱茶飲用功效禁忌：
（1）不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現象，並影響蛋白質的吸收。
（2）普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡過久再飲。茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應飲用。
（3）剛做出的普洱茶不宜喝。從營養學角度來講，剛做出的新普洱茶沒有經過一段時間的放置，營養物質還沒有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時間喝有可能產生不良反應。
（4）保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯。有些常喝普洱茶的人喜歡茶杯裏積有一層厚厚的“茶垢”，認爲這樣沖泡普洱茶才更有味。
其實，茶垢對人體健康極爲不利，它含有多種重金屬物質，在飲茶時帶入身體，阻礙營養的吸收，還含有某些致癌物質，故應及時清洗普洱茶具內壁的茶垢，以免其危害健康。
（5）普洱茶宜長飲，不宜間斷飲普洱茶，要細水常流，不可間斷，否則，難以起到健康養生的效果。古代名醫華佗《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”論點。
（6）普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲。“淡茶溫飲保年歲”，飲普洱茶的溫度以25℃-50℃，不超過60℃爲宜。經常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，因而提倡溫熱飲，以利於養生。
（7）普洱茶宜淡飲，不宜濃飲。長期飲用過濃普洱茶會使人體新陳代謝功能失調，減弱胃腸對食物中鐵質的吸收引起貧血或維生素B缺乏症。
（8）忌飯前飯後大量飲普洱茶。飯前大量飲用普洱茶，會沖淡唾液，影響食物消化。飯後飲用要擇時而飲，不宜盲目。餐前後最好相隔一小時才能真正達到養生保健的最佳效果。
（9）睡前飲普洱茶要適度。睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。
（10）忌飲劣質茶或變質茶。儲藏普洱茶要注意環境，避免吸收異味，否則易吸溼而黴變。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌。
（11）忌沖泡次數過多的`普洱茶。普洱茶沖泡次數過多會將茶中一些對健康有害的微量物質浸泡到茶湯中，從而對健康不利。
（12）慎用烹煮法由於長時間的高溫沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而減少，維生素被破壞，而且難溶於水的物質析出(如重金屬、農殘物等)，所以烹煮法從科學的角度講是不利於健康的。
（13）飲普洱茶分體質，胃寒、腸胃功能弱的，不適合生茶。
透過上述內容介紹之後我們也都有了一定的瞭解，普洱生茶和熟茶的區別固然很大，有時候想想，無論生茶熟茶，茶的內含物質，都會慢慢從量變到質變，從內到外，茶的顏色也漸漸變深，香味愈醇。
就像人生的履歷和經驗不斷在累計和積攢，不愧是“茶如人生”！
一、普洱生茶和熟茶的區別：概念不同
普洱生茶，指的是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，透過自然發酵轉化而成的雲南茶葉。普洱生茶的外形白毫顯露、墨綠油潤，茶湯呈現金，滋味醇和，入口生津回甘。
普洱茶生茶
普洱熟茶，則是指以曬青毛茶爲原料，經渥堆、發酵等人工增溫增溼的方法進行處理的茶成品。普洱熟茶的條索爲褐，出湯後紅褐明亮，滋味甘醇順滑，與生茶截然不同。
普洱生茶和熟茶的區別，就在於二者製作過程中工藝的不同，從而表現在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、湯色，還有功效的不同。
二、普洱生茶和熟茶的區別：工藝不同
普洱生茶：鮮葉殺青後經萎凋—殺青—揉捻—曬乾，製作成毛茶後，再經過高溫蒸壓，製成各種普洱生茶緊壓茶形，如餅、沱、磚等。
普洱熟茶：毛茶經過渥堆發酵（人爲加水提溫，促進細菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀，以達到入口醇化、湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。
三、普洱生茶和熟茶的區別：茶湯不同
新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀；經過5-10年自然後發酵，普洱生茶的湯色開始呈現出透亮玫瑰紅，滋味醇厚，生津回甘持久。
普洱茶生茶湯
普洱熟茶的茶湯呈透亮紅褐色，且具有獨特的陳香，滋味甘醇順滑，且茶性溫和。
四、普洱生茶和熟茶的區別：功效不同
普洱生茶和熟茶的區別，還有重要的一點，就是功效不同。
普洱生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能提神，有很好的降壓功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成分較多，發燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。
普洱茶熟茶湯
普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃護胃，降壓，防治動脈、硬化，較適合中老年人羣及胃寒等人羣，除此之外還可以養顏。
普洱生茶和熟茶的區別是什麼？普洱茶生茶好還是熟茶好呢？總而言之，普洱茶生茶和熟茶沒有好壞之分，茶友們可以根據體質來選擇適合自己的普洱茶。
普洱生茶和熟茶的區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶不經過“渥堆”這道工序，完全依自然轉化而成，是歷史上的傳統制法。
熟茶是指毛茶經過“渥堆”，透過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段。
1、生茶
普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉爲料，然後透過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。
青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶纔好喝。
生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。
2、熟茶
熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶爲料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。
熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。
普洱茶，爲什麼說“喝生不喝熟”？
對於普洱茶大家不陌生。普洱茶分爲生茶和熟茶。但是生活中很多人更喜歡喝生茶。選擇原因是因爲生茶有它自己獨特的的魅力，是熟茶無可比擬的。喝普洱茶要喝生的原因主要有以下幾點。
生茶的口感非常豐富，每次沖泡生茶，給人的感覺都不一樣，有苦盡甘來的欣喜也有漸變漸濃的甜美，給飲茶的人帶來味覺的享受。喝茶的感覺和我們的人生有相似處。可以說生茶很適合和朋友小聚，邊品茶邊感悟人生。生茶在香味這方面是遠勝熟茶的，它的香味不但濃郁而且持久。特別是生茶中的老班章，可以說喝完以後香味會久久不散，做到了脣齒留香，讓人回味無窮。普洱茶不但喝後的茶香讓人不捨，茶氣也是讓人拜服。喝普洱茶的茶友沉浸在普洱茶的澎湃茶氣中 喝下去幾杯，就會全身出汗，有喝酒的氛圍。
生茶可以說是一個不斷的變化過程，它的保質期一般在十年以上，在這十年的過程中，它是不斷的變化。不同的時期會給你呈現不同的口感，熟茶由於製造工藝和生茶不同。在長時間的儲存過程中，無論顏色和口感都不會發生太大變化，紅茶的顏色一般是紅寶石，口感醇厚。如果把紅茶比作君子，那生茶就是多變的精靈，會在不經意間把衆人驚豔到。
普洱生茶沒有經過發酵的處理，具有茶性烈，茶香濃的特點，所以很多人喜歡喝。但是它在飲用的時候，也有許多地方需要注意。生普洱茶雖然可以天天飲用，但是需要注意飲用的量和時間，飲用的量可以控制在1000千克以內，飲用時間一般需要在飯後，不要空腹飲用。生普洱茶有其特殊性，飲用是要因人而異，那些有特殊體質、神經衰弱、腸胃功能弱的人是不適合每天飲用的。
普洱生茶和熟茶哪個對身體好
普洱生茶對身體好。
從收藏角度上看，普洱生茶要比熟茶好，因爲普洱生茶是將茶葉以自然方式陳放，不經過人工渥堆發酵，只經過加工整理修飾的普洱茶，所以普洱生茶具有較大的轉化價值，在放置幾十年後，普洱生茶的口感和香氣會發生巨大變化，這是熟茶無法比擬的。
普洱熟茶由於經過人工渥堆發酵的原因，內質早已在發酵過程中就已經完成了轉化，因此熟茶的轉化價值並不大，也就沒有長期儲存的意義，熟茶的最佳品飲時間爲2~3年。
普洱茶儲存方法
1、直接存放：普洱茶包裝多紙袋或是竹筍殼包裝，可以直接存放，無需在外層再包上塑料袋，以防止阻礙空氣的流通，同時，存放普洱茶，不需要也不適宜採用冰箱冷藏。
2、紙箱存放：如果你不是茶葉商和收藏茶葉的愛好，只是單純的喜歡喝茶的話。用這樣簡單的紙箱來儲存是一個最省事省力的方式。但是，一定要注意的是，不要把紙箱靠近牆壁和放在地上，因爲牆壁和地上的溼氣比較大，會導致茶葉受潮。
3、罐子存放：用罐子來存放茶葉，是最科學的方式。這樣的儲存方式比較適合一些茶葉愛好收藏者，因爲罐子存放的方式，可以有效的防止茶葉受潮以及不會因爲接觸到空氣而發生氧化反應，而且，罐子存放還有醒茶的功效，一舉兩得。
4、塑料袋存放：可以選擇微波爐用的保鮮袋，因爲這一類保鮮袋大多有微小的透氣孔，把茶葉裝到塑料袋不用扎口後再放到紙袋裏，方便取用，既防潮又方便。
普洱茶分生茶和熟茶,有什麼不同
1、外觀顏色差別很大。
生茶餅以綠色和深綠色爲主，部分變黃變紅，白色爲芽頭。熟茶餅顏色爲黑色或紅褐色，有的芽茶則爲暗金，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。
上圖爲普洱生茶。
2，味道很不一樣。
生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。
熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨着時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。
上圖爲普洱熟茶。
3.湯葉顏色差別很大。
茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。
普洱茶的生茶與熟茶
普洱茶怎麼還有生茶和熟茶之分呀！減肥到底是生茶好還是熟茶好呀！可能是我過去忽略了這個重要的問題，趕緊去請教了專家，查閱了資料，寫了這篇貼子，希望能解開希望能幫助大家，選擇合適自己的普洱茶。
普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（雲南茶產區大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）。二是發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用（菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
普洱生茶的定義:大家一般稱呼爲生茶的，應該都是指沒有透過人工發酵的普洱青茶。生茶初期（生廠1-2年內沒有明顯發酵轉化的）減肥功效來自於因素一，隨着存放過程中的自然發酵轉化（這一轉化過程在南方高溼環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。
總體上看。經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）減肥降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。普洱茶在發酵過程中，多酚類物質會發生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可減至9%左右。而在氧化、降解和聚合過程中，所產生的絡和產物是抗癌和防癌的主要成分，如“B組化學成分”。
茶葉中抗衰老（即抗氧化，清除人體內氧自由基）的主要成分是兒茶素類化合物（比如同含量的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）的氧化作用明顯優於同含量的維生素E）。茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力（清除人體內自由基能力）依次EGCG>EGC>ECG>EC。研究已經證實在雲南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）和表沒食子兒茶素”的含量均高於其它茶樹品種。因此飲用雲南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優於其它茶類，而且未經過氧化、發酵的普洱茶（新出廠生茶）效果更好。
熟普洱茶（生茶自然發酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。
發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。
含有豐富有益菌羣的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作爲，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。
生茶經過長時間的存放自然發酵,其功效也就變成和人工發酵的熟茶一樣
普洱茶因爲於清代時屬雲南省普洱府轄區內的普洱縣作爲茶葉集散地而得名；明代稱普茶，由於明成祖朱棣下令取消天下緊壓茶，故至今近僅雲南一地得以儲存古代緊壓茶的製作方式。普洱茶通常分爲散茶與緊壓茶二種，其中緊壓茶包括普洱沱茶、方茶、圓茶（七子餅茶）、千兩柱茶、團茶、金瓜貢茶等式樣。 過夜的茶喝了不好還是不要喝從營養和衛生角度來看，茶葉沖泡以後，時間長了，茶湯中的維生素C和其他營養成分會因逐漸氧化而降低。另外，茶葉中的蛋白質、糖類等是細菌、黴菌的培養基，茶湯沒有嚴格的滅菌，極易滋生黴菌和細菌，導致茶湯變質，隔夜的茶湯不宜飲用。
普洱茶的生熟之分
生茶：
新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理爲生茶。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。
熟茶：
普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱茶中不含咖啡因,又是發酵茶。茶在發酵過程中咖啡因就被淡化了。所以晚上也是可以喝的。但是少喝嘛。
每餐後一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。
許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂盡30%（當然視個體而不同).
普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因爲它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。
麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。
另附普洱茶瘦身的飲用方法：
1.想保持身材、維持體重：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品與其他餐點，皆正常食用。
2.想減肥用：除了上述要做到之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。
3.如遇交際應酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶爲佳
衝飲：用100度開水衝，先洗茶兩遍，洗茶速度要快，要不茶味和茶色就會跑掉，最後在泡飲，泡飲的時候最好涼的稍微涼一點，一次入口，把茶留在口中，用舌頭頂住上牙牀，會感覺一股茶甘從舌頭底部涌向舌尖。。。舒服！
小祕訣：每天晚上泡普洱茶的時候，把洗完茶的第一泡放到杯子裏留着，第二天早上飲用，對便祕有好處，而且女人經常這樣飲用可以美容養顏！
普洱茶是生茶好還是熟茶好？有什麼區別麼？
普洱生茶和普洱熟茶各自有各自的特點。二者有區別，主要區別是，性質不同、作用功效不同、特點不同，具體如下：
一、性質不同
1、普洱生茶
普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統稱。
2、普洱熟茶
普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。
二、作用功效不同
1、普洱生茶
具有清理腸道，降脂，提神等功效。
2、普洱熟茶
具有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
三、特點不同
1、普洱生茶
生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。
2、普洱熟茶
熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
以上內容參考 百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶
普洱茶是生茶好還是熟茶好
普洱茶屬於黑茶的一種，從發酵不同分爲生茶和熟茶兩種，我也很喜歡普洱茶，那麼普洱茶生茶好還是熟茶好呢，下面就一起來了解一下吧
普洱生茶和熟茶功效對比
普洱茶生茶主要可以清理腸道，有降脂、提神、降壓和減肥功效，適合年輕人羣，但是生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱茶熟茶可以降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。
普洱生茶和熟茶口味對比
普洱熟茶茶性較烈、刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味、澀味、湯色較淺或黃綠，生茶可清熱去火，適合夏天，而且長期收藏具有時間越長品質越佳的特點。普洱熟茶具有溫和的茶性，可以暖胃，茶水呈紅色、柔順、醇香濃郁、基本無苦澀，晚上喝也不會睡不着，若論好喝，初學者可先從熟茶入手。
普洱生茶和熟茶減肥效果
普洱茶不論是生茶、熟茶，都有減肥功效，但是熟茶的效果要更好。普洱生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，不過夏天的話還是喝生茶好，熟茶容易上火。普洱熟茶經發酵後，在酶的`作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
普洱茶生茶好還是熟茶好?
有人認爲普洱生茶茶氣強，耐久放，保有普洱茶最原始的韻味在裏面，所以要比普洱熟茶好。可事實並不是這樣，因爲普洱茶的“越陳越香”的品質特點是否達到的關鍵是在其初制的過程中的，曬青或者烘青對這一品質的形成起着至關重要的作用，也決定着它是否能夠越放越值錢。而這個初制過程是生熟普洱都要經過的，所不同的就在於是否經過“渥堆”，所以我們不能以這樣的說辭來定論哪一個更好。而關於是自然陳放還是經過握堆工藝發酵哪個好也是不能一概而論的，這還涉及到存放條件、時間、渥堆的好壞等等，是不能不具體對待就斷定生普好或者熟普好的。
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