普洱磚茶可以是生茶或熟茶。生普洱磚茶是指未經過人工堆堆發酵，而自然發酵成熟的普洱茶。而熟普洱磚茶則是透過人工控制加水、堆積、催醒、殺菌等一系列工藝，使生茶經過發酵、氧化、陳化等過程而成的茶葉。
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1、普洱熟茶和生茶一樣好。生茶比較耐存放，存放的越好，就有越陳越香的特質；熟茶會隨着時間的推移，滋味上越來越醇厚。
2、普洱生茶顏色偏青褐色，毫毛顯露，熟茶偏紅褐色或棕褐色，帶金毫。生普香氣清雅純正，有些帶蜜香，滋味濃醇回甘湯色蜜黃。熟茶香氣純和，陳香純正，滋味醇厚，湯色紅褐。
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熟茶，生普普茶氣比較濃凱重直樹輸房範鬱，茶多酚的含量很高，是保健養生的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈來自感，對血管的疏理也比較明顯。
熟茶具有顯著的養胃效果！熟普經過渥堆工藝發酵，具有大量有益人體的菌種，茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
普洱茶減肥原理：普洱讀選弦士照氫茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方來自面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素所哪夜弱C等多種有詩笑束境甲效成分綜合作用形成的，二是發酵過程形成的多種有益選始各屋菌羣綜合作用。
同樣是減肥，普洱生來自茶和普洱熟茶的減肥機制還是有點不一樣的。普洱生茶主要是透過茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分達到降脂功效。而普洱熟茶還會透過菌羣作用減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部金齊陳額濟脂肪。
生茶與熟茶的區別
1、特婷富幹從外觀顏色上看
生普茶餅看起來青綠一墨綠色爲主。有一部分會劉府影祖少卷苦轉爲黃紅色，白色章名巖翻靜固者是芽頭。熟普茶餅則爲黑色或者紅褐色，有些茶芽則爲暗金黃色。
2、從口感上有所不同
普洱生茶口感很來自強烈，茶氣十足，茶機頻蘇積舊第漸祖湯則爲清香。微哭帶澀，但是往往好茶就便是苦中回甘，澀能生津。熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。
3、從茶湯色葉底不同的角度
生普洱葉底柔軟，很新鮮。很有伸張力，即便是存放很久的古董茶，泡出來也會讓人感覺到其活力和天然神韻。茶湯清澈，明亮，透。熟茶則沖泡後葉底褐紅，烏潤，湯色紅潤明亮。
4、功效作用大有不同
生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。
熟茶：熟茶茶性平和，能養胃護胃，降壓，防治動脈硬化，較適合中老年人來自羣及胃寒等人羣，除此之外還可以養顏減肥，有很好好的降 脂作用。
5、製作工藝上大有不同
生茶：鮮葉殺青後經萎凋——殺青——揉捻——曬乾，即製成生散茶，又稱毛茶，再經高溫蒸壓，制施邊接陽紙成各種緊壓茶形，如餅、沱、磚等。
熟茶：生茶（毛茶）經過渥堆發酵（人爲加水提溫促進細達豐菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇化湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。
6、香氣來自也大有不同
普洱熟茶多爲糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多爲花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產的來自普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似溼草蓆的氣味。
普洱小金磚是生普還是熟普
金磚屬於普洱熟茶
普洱茶磚,茶磚出現於光緒年間,很多產茶地開始製作磚茶。
一九七八年的普洱茶老磚茶，是熟普？
這倒不一定。一餅茶留存年份的久遠，並不是判斷它是熟普的標誌，熟普是生普發酵之後再製作成茶餅或者茶磚。如果想要知道它是生普還是熟普，開啟包裝來看一下就知道。夏布的茶葉相對儲存比較完整，帶金，氣味也不一樣；首輔顏色較深，而且會有一些碎的茶葉在裏面，氣味更加的醇厚，很好辨別的。
什麼叫熟茶和生茶
什麼叫熟茶和生茶
什麼叫熟茶和生茶，中國的茶文化源遠流長，很多國人都愛喝茶，剛入行的茶友都喜歡喝普洱茶，普洱一般分爲熟茶和生茶，很多人分不清，下面我們就一起來詳細講講什麼叫熟茶和生茶，快來學習。
普洱茶主要分爲普洱生茶和普洱熟茶，日常大家說的生茶或熟茶都是產於雲南地區的普洱茶。
普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統稱。
普洱茶以發酵不同分爲生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。
生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，那怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑。
熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發黴像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨着時間的推移，雖然熟味有望逐漸消退，但是口感乾燥，沒有明顯回甘生津效果。
普洱熟茶和生茶的區別主要歸納以下六點：
1、顏色：生茶通常是黃綠色或墨綠色。
熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。
自然發酵的生茶則隨着發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變爲板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。
2、茶湯：生茶所泡出的'茶湯顏色爲透明的黃綠色或金。
熟茶的茶湯則爲板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡。
生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
3、氣味：生茶聞起來是茶葉本身的清香味。熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。
4、口感：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、功效：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
6、工藝：鮮葉採摘後經殺青、揉捻，曬乾，即爲生散茶。或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速後熟發酵，灑水渥堆工序，即爲熟散茶，熟散茶再經過蒸、定型，成爲熟茶緊壓茶。
生茶與熟茶是普洱茶的分類，與碧螺春、鐵觀音等等都無關。
一 、 生茶是以大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成。
外形色澤墨綠、香氣清純持久。
製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶燥，即爲生散茶。再經緊壓成型，成爲緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色爲主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。
口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。
湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色爲主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色爲主。活性高，較揉韌有彈性。
二 、 熟茶是以大葉種曬青茶經後發酵加工形成。
外形色澤紅褐，香氣獨特陳香。
製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即爲生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、 灑水渥堆工序，即爲熟散茶（普洱散茶）。再經緊壓成型，成爲緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
湯色：發酵度較輕者多爲深紅色，發酵重者以黑色爲主。
葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
2008年在2006年雲南省普洱茶地方綜合標準基礎上，制定出臺了中華人民共和國國家標準GB/T 22111-2008《地理標誌產品 普洱茶》。
標準從地理標誌產品角度對其產品作了地域保護，更加清晰指出了普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，分生熟兩類。
普洱生茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶作爲原料，經蒸壓自然乾燥及一定的時間貯放形成的產品。
普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶作爲原料，經適度潮水一定時間微生物發酵作用形成半成品後，篩分形成級號散茶，其散茶可以經拼配、蒸壓形成磚、餅、沱、柱等緊壓型茶產品。
普洱茶怎麼分生熟?
普洱茶的生熟如何區分？
生茶、熟茶決定品質優劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶爲主，即未經過發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱爲生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發醇，儲存時間越長，茶質變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化，大大縮短髮醇時間，這種在一定溫度、一定溼度下把茶葉做熟的製作方法稱爲熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變。更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環境惡劣，潮溼的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發醇死了，溫暖、潮溼、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？
區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發黴像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨着時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感乾燥，沒有明顯回甘生津。
年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠內涵的重要組成部分，是研究普洱茶領域最難掌握的一部分，是茶葉發展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言，但溼倉生茶、幹倉生茶、熟茶幹倉存放部影響着普洱茶的真實年份。熟茶普洱茶在製作上發酵已經停止了，毫無年份可言。發水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等於生茶自然發醇二年，年份只能退減熟茶的鹼味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉至暗紅熟褐色。
生茶普洱製作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫繮的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底慄青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。陳期五年後的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發醇的烏龍茶，湯色淺慄紅亮。隨着陳放時間越長，在不同時期自然發醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋· 王禹所說：“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”。湯色從慄紅色轉爲深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像一個閱歷豐富、飽經蒼桑的老人，以至“無味之味”的最高境界。始終不變的是：茶底的生命力、茶質的真韻、茶氣的靈活。
普洱茶本是綠茶類(即生普),但如果是熟普的話就是屬於黑茶類了,部分生普在存放過程中受潮後也會變成熟普,也就是由原先的綠茶經後發酵變成了黑茶.無論原先是什麼,在現在的社會上,只要是湯色暗混濁甚至黑色的普洱,就得儘量避免喝,寧可喝新一點的,哪怕多點苦澀,也多份健康!都不要去追求年份!講年份的時代已經過去很久了...
普洱茶的生熟有什麼區別？
普洱茶大體分爲生茶和熟茶兩種，所謂生茶，是指普洱茶新鮮茶葉不經過發酵工藝，經過殺青後直接製作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經過至少3年的陳放才更適合飲用。普洱茶的生茶具備“越陳越香”的特性，收藏、存儲都有一定的特殊性。所謂熟茶，是指普洱茶新鮮茶葉在經過殺青、高溫烘烤等發酵工藝後，形成的成品茶。普洱茶利用人工發酵的工序讓生茶迅速完成自然條件下需要5到10年才能發生的改變，買來後馬上可以飲用。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人羣 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。.
熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。
普洱茶有較好的減肥功效：
一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的；
二是發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用（菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）減肥降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。
普洱茶怎麼分辨生熟？
普洱茶屬後發酵茶類。本人認爲“越陳越好”是個誤區。沒錯，一般說來，普洱茶確實越陳越好，但要有一定前提條件。即：決定於儲存的環境、茶的本質真性、陳放的年限。這裏提出判斷普洱茶的五個基本要素:
一、生茶、熟茶決定品質優劣
生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶爲主。未經過發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱爲生茶（青餅普洱）；讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質變化越醇。一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化，大大縮短髮酵時間，這種在一定溫度、一定溼度下把茶葉做熟的製作方法稱爲熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變。近幾年來有一些不法茶商只看重眼前利益，利用環境惡劣，潮溼的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地低價收回散茶，加高溫、高溼做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發酵死了，溫暖、潮溼、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孽生，如此茶品還有價值可言嗎？
區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，那怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發黴像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨着時間的推移，雖然熟味有望逐漸消退，但是口感乾燥，沒有明顯回甘生津效果。
二、幹倉、溼倉探究儲存條件
有了好的茶底，還要細辨普洱茶的儲存地理位置。幹倉指茶葉在溫度、溼度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境後發酵陳放，屬於自然的陳化過程，儲存了普洱茶的本質真性，也增加了品茗的價值。溼倉是一些茶商爲了使新鮮的普洱生茶能提早飲用、馬上見利潤，把普洱生茶存放在通風不暢、溼度較高的地窖、防空洞、土房等環境，由於空氣中相對溼度的提高，容易造成茶葉麴菌的孽生，加速陳化，這種麴菌氧化稱爲溼倉後發酵。溼倉普洱茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質，違反茶葉內質自然氧化發酵的規律。
如何分辨幹倉、溼倉普洱茶？幹倉普洱茶條索緊結、發酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索；茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味。溼倉普洱茶條索鬆散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則看見茶葉表面披白霜或茶葉由內而外孽生出黴菌，有濃烈的 *** 性味道和鹼味、黴味，茶湯混濁像熟茶，口感有如針刺不舒服的感覺。有人說：“普洱茶越黴越好”。其實，黴變的茶本質已變壞，水份過多助長白色、黑色、綠色、的細菌生長。（“金花”黃金菌則應以科學、正確的態度去評價）喝茶原想有助健康，但飲用這類茶，效果則與願望相反。在市場上有一部分是生茶在溼倉發酵，短時間內移進幹倉，減退 *** 性鹼味、溼倉味，茶底既保留了生命力，茶湯又純滑了。這種情形，除非移進幹倉時間超過十年，鹼味可逐漸退去，但沖泡後茶湯雜味還很重，細品回味還是可以分辨。
業內人士認爲南方比北方更適宜儲存普洱茶。同等條件下，南方存放一年相當於北方陳放二年。因爲北方空氣乾燥，氣溫偏低，南方雨水多、溼度較大、氣候暖和，爲普洱茶的後發酵提供了有利的條件，但要隨時注意防止溼度過高產生黴變。
三、年份溯源歷史尋根
普洱茶的年份是決定普洱茶深遠內涵的重要條件，是衡量普洱茶品質最難掌握的一部分，是茶葉的歷史見證，也是普洱茶價值所在。
年份只能對生茶普洱而言，但溼倉生茶、幹倉生茶、熟茶幹倉存放都影響着普洱茶的真實......
普洱茶什麼時候喝好？怎麼區分生熟？
===普洱茶什麼時候喝好====
1、空腹的時候絕對不能喝茶，這是因爲空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。爲了身體健康，飯前是不能喝茶的。
2、我們都知道一般泡茶，第一次的茶水肯定是不能喝的，即頭遍茶不能喝。這是因爲茶葉在栽培與加工過程中難免會受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留∩見，頭遍泡茶起到的是洗滌作用，是絕對不能喝的。
3、很多人都愛在飯後喝上一杯茶，以此來加強消化食物，達到減肥的效果。但是飯後喝茶正確的方法是餐後一小時再喝茶。這是因爲茶葉中含有大量鞣酸，可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的物質，長期這樣喝茶，造成的後果是人的身體缺鐵，甚至會誘發貧血症。
4、月經期間喝茶，容易誘發或加重經期綜合徵。研究證明，有喝茶習慣的人發生經期緊張症機率比不喝茶的人高出2.4倍，每天喝茶超過4杯的人還增加3倍的發生機率。所以經期是不適宜喝茶的，經期是女性每個月必來的事情，但是要謹記喝茶的原則，這樣纔是對自己身體好的表現。
5、晚上喝茶能夠達到加強消化食物的效果，但是並不是所有的茶都適合在晚上喝的。晚上最好喝紅茶。因爲紅茶是全發酵茶， *** 性弱。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，還可以起到一定的溫胃作用，效果非常不錯呢。總之要記住晚上喝茶時要少放茶葉，不要泡茶太濃，以免影響睡眠。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是最好少喝或不喝茶。
6、新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更加不能喝。這是因爲新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對胃腸黏膜有較強的 *** 作用，容易導致發生胃病。
7、在不同的氣候，不同的節日喝上適合的茶水，這樣才能起到很好的效果。一年四季氣候不同，應選用不同的茶種，這樣才能真正達到防病養生之功效。比如春季宜喝花茶，夏季宜喝綠茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝紅茶。
8、有潰瘍病的人是絕對不適宜喝茶的，因爲茶葉中的咖啡因會促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔，這樣的後果是非常嚴重的，平癡腹喝茶就已經不利於腸胃了，如果腸胃還有潰瘍的人更加不適合，喝茶不僅不養生，還絕對是一大傷害。
===生熟普洱茶區別===
生茶
製程：鮮葉採摘後，
經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即爲生散茶。再經緊壓成型，成爲緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色爲主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。
口感：口感強烈， *** 性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。
湯色：以黃綠、青綠色爲主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色爲主。活性高，較揉韌有彈性。
熟茶
製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即爲生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、 灑水渥堆工序，即爲熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成爲緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
湯色：發酵度較輕者多爲深紅色，發酵重者以黑色爲主。
葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
主要區別
就是熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮。
青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，......
生熟普洱茶是怎麼區分的?
普洱茶按照是否經過渥堆發酵工藝，分爲生茶和熟茶兩種。簡單說，生茶就是雲南大葉種曬青茶。口感和綠茶差不多。。但是比綠茶厚重。熟茶就是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料經過渥堆發酵，加速普洱茶的發酵過程和品質轉變。做成的茶葉。湯色的話。。生茶就像綠茶一樣。。黃綠色或者是琥珀一樣的澄黃透亮。熟茶好像紅酒一樣的。。紅濃明亮。。。~~
怎麼區分生，熟普洱茶！
普洱茶真僞鑑別方法 近年來，隨着"普洱茶熱"的興起，市場上動輒可見"40年曆史"、"50年生產"的"陳年普洱"。專家提醒，在魚龍混雜的市場上要學會辨別真僞，避免上當受騙。 雲南省茶業協會會長鄒家駒26日在雲南省首屆普洱茶國際研討會上提醒大家，現在不光是市場，就連一些書籍、甚至是博物館也有弄錯的時候，其混亂程度可見一斑。要想減少受騙的可能，首先應從歷史角度搞清一些關於普洱茶的常識。 市場上經常會遇見作爲40年代產品出售的"中茶"商標紅印圓茶。但事實上，"中茶牌"商標是1951年12月纔在北京註冊的。 市場上出現了1980年出產的"班禪緊茶"。而班禪是1986年纔到雲南下關茶廠視察的，因此不可能有1980年的"班禪緊茶"。 市場上所謂1970－1980年的"鳳凰沱茶"，標明是南澗茶廠出產的。其實南澗茶廠是80年代才成立的。 有些地方出售1957年出廠的"雲南普洱磚茶"。事實上，雲南到1977年纔開始生產這種茶，標號只有7581、7811兩個，而且從未在包裝上印過標號。有些號稱1967年出廠，或是期間出廠的，也不可信。 市場出售的號稱50年代生產的"鐵餅"。其實這種茶是1972年纔出了第一批。 一博物館在"銀毫沱茶"下標明的牌子是"1973－1977"。其實"銀毫沱茶"是87年以後才生產的…… 鄒家駒說，連博物館的資料都有錯誤，可見進行普洱茶的歷史研究很有必要的。"現在的造假方式很多，有人用茶水泡過包裝紙後曬乾，就'製造'出了年代。"他說，雲南茶葉界正醞釀編寫一部《雲南普洱茶史》，以讓人們更多的瞭解普洱茶，也爲普洱茶的發展掃清障礙。 普洱茶的鑑別常識 如何辨別幹倉普洱與溼倉普洱 幹倉普洱與溼倉普洱，有時可以從型茶表面就看出來，但是有些曾經在溼倉，後來改到幹倉儲存，往往從沖泡後的葉底識別出來。溼倉的普洱是經過了"黴變"，對普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與溼倉茶，有着極相似的失真品味。也有較輕度的，短時間的溼倉普洱，經過三五開的沖泡後，可以還原到幹倉特色。以目前的科技水平，要控制幹倉的環境並不太困難，有好的幹倉，才能儲存出來最自然美好的陳年普洱茶。 如何品出新鮮普洱 要品出新鮮的普洱茶，必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。 1. 從香氣辨別 普洱熟茶因爲是經過渥堆，所以會產生一股熟味，一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶（依傳統說法，未曾黴變過的茶品爲幹倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之爲[73厚礴茶]，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。 2. 從湯色辨別 幹倉的普洱茶生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十年曆史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現......
怎麼區分普洱茶是生茶還是熟茶？
辨別普洱茶的生茶和熟茶主要從外形、口感、湯色、葉底及製作工藝幾個方面來鑑別。 一、外形區別 生茶普洱茶也稱青餅，茶餅中茶葉以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭。熟茶也稱熟餅，茶餅中茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。 二、口感的區別 生茶口感強烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀味散不了，那此茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。 三、湯色的區別 生茶呈青或金，較透亮。熟茶呈慄紅色或暗紅色，微透亮。 四、葉底的區別 生茶新制茶品以黃綠色、暗綠色爲主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的爲好茶（當然不是主要依據，還需根據茶葉產地、種類不同而定）。熟茶渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。 五、製作工藝區別 生茶是鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬乾，即生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬乾後成爲緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚沱。 熟茶是鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬乾，即爲生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速催熟發酵，灑水渥堆工序，即爲熟散茶。渥堆技術是1973年由昆明茶廠實驗成功，也就是說，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經過蒸，定型以後成爲熟茶緊壓茶。
普洱茶外包裝區分生熟
茶湯紅色 的就是熟茶，不是紅色茶湯的就是生茶，很簡單區分
普洱怎麼分生跟熟
普洱茶大體分爲生茶和熟茶兩種，所謂生茶，是指普洱茶新鮮茶葉不經過發酵工藝，經過殺青後直接製作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經過至少3年的陳放才更適合飲用。普洱茶的生茶具備“越陳越香”的特性，收藏、存儲都有一定的特殊性。所謂熟茶，是指普洱茶新鮮茶葉在經過殺青、高溫烘烤等發酵工藝後，形成的成品茶。普洱茶利用人工發酵的工序讓生茶迅速完成自然條件下需要5到10年才能發生的改變，買來後馬上可以飲用。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人羣 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。.
熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。
普洱茶有較好的減肥功效：
一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的；
二是發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用（菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）減肥降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。
普洱茶生和熟怎麼分別？
熟普顏色深黑帶紅!泡出茶湯深紅!氣味甘香潤滑!生普顏色黑帶綠!茶湯清黃帶綠!氣味清香!
普洱茶怎麼區分生的還是熟的？
分類: 教育/科學 >> 科學技術
問題描述:
還有，應該怎麼泡？
解析:
1、從香氣辨別
普洱熟茶因爲是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統說法，未曾黴變過的茶品爲幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之爲「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別
幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列爲黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
3、從葉底辨別
幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
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普洱茶沖泡基本步驟：
1.備具：準備好茶具及普洱茶
2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3.投茶：將普洱茶小心置入壺中。
4.潤茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉
5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
6.分茶：壺中的茶葉現過濾於公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。
普洱茶餅是生茶還是熟茶
普洱茶餅是熟茶；
普洱茶餅都是用普洱茶壓縮成餅的形狀，俗稱普洱茶餅。普洱茶多爲餅狀壓制的方式儲藏以及運輸，歷史上一餅357克，七餅爲一挑。方便計算以及騾馬馱運。
熟餅溫度相對要高一些，最好100度。但有些熟茶不揭蓋反而更香。老茶：要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那麼趕淨，而是留一部分。因爲老茶的茶氣較弱。
儲存方法
一、放置地點以一樓接近地面爲佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借溼度溫度醇化。
二、普洱茶餅儲存方法叵住公寓有品茗間，可放茶。闢茶室存放，不要放除溼機或是冷氣機吸乾茶的水分，應以自然溫度存放最佳。
三、茶餅若是一筒七片，不宜在外層再包上塑料袋，原來的竹葉片就是茶的守護神，存放靠她靠得住， 散茶或餅剝開了，要放入茶甕。
普洱茶是生茶還是熟茶啊?
普洱茶分爲生茶和熟茶兩種。生茶自然發酵，葉片較大泛綠，湯色較淡偏黃；熟茶人工發酵，葉片較小且系，湯色較深偏紅。
普洱茶生茶熟茶的區別
普洱茶由於加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一個區別。雖說都是普洱茶，但是兩者之間存在着很大的區別，不管是在工藝，還是外觀以及功效上都有很大的差別。
普洱生茶：
生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。
普洱熟茶：
普洱熟茶，以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱爲普洱熟茶。
兩者區別如下：
1、外觀的區別：
從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。
2、香氣類型不同：
生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多爲毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多爲參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
普洱茶怎麼喝，我有茶磚，怎麼喝。什麼叫生茶，熟茶啊
先把磚撬開 取5-10克左右茶葉 然後用沸水沖泡 一般浸泡時間 差不多 10來秒左右（根據個人口味來調節浸泡時間） 就可以出水品飲了。 生茶本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。 生茶製作過程——生茶鮮葉採摘後經殺青(殺青即爲把鮮葉用鍋炒，使葉裏的水分散發)揉捻，曬乾(普洱茶必須是曬乾，像一般綠茶就是直接炒幹烘乾蒸乾)即爲生茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸(意在使其柔軟回潮，利於做型)放入固定模具定型，又曬乾後成爲緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚、沱。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。 生茶茶餅的顏色與香氣——茶餅中茶葉以青綠，墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯(這裏說的味道不是茶湯的味道，是你直接聞餅面上的味道)若經高溫，則有烘乾香甜味.。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。 生茶口感——口感強烈，刺激性較高，若經高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。 生茶湯色——以黃綠、青綠色爲主。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。 生茶葉底——新制生茶茶品以綠色、黃綠色、暗綠色爲主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，會回過來是好茶。熟茶 熟茶製作過程-------熟茶鮮葉採摘後經殺青，揉捻，曬乾，即爲生茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速後熟發酵，灑水渥堆工序，即爲熟茶(渥堆過程爲分級挑選茶葉----分級堆放------接入有益加速發酵的菌種------加溫度------人工灑水加溼度-------堆放-------定期翻動，此一過程目前只需要30天左右，渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功，也就是說，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒有熟茶)熟散茶再經過蒸、定型、成爲熟茶緊壓茶。 熟茶茶餅顏色與香氣——熟茶茶餅中茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。 熟茶口感——濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡。 熟茶湯色——發酵度輕者多爲深紅色，發酵度重者以黑色爲主。 熟茶葉底——渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
普洱茶生茶與熟茶的區別
普洱茶生茶與熟茶的區別
普洱茶生茶與熟茶的區別，普洱茶分爲生茶和熟茶，由於加工方式的不同而分，兩者之間存在着很大的區別，外觀以及功效上都有很大的差別。下面一起來看看普洱茶生茶與熟茶的區別。
普洱生茶
普洱生茶，大家一般稱呼爲生普，指的是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，透過自然發酵轉化而成的雲南茶葉。生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成爲生散茶曬青毛茶。
將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成爲緊壓茶品。
新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀。隨着時間的推移，經過5-10年自然陳化，普洱生茶的湯色開始呈現出透亮玫瑰紅，清活的口感會變得醇厚，生津回甘持久。
普洱熟茶
熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。
1975年人工渥堆技術在昆明廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因，是爲了解決普洱茶自然後發酵時間過長往往十幾數十年的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。
普洱生茶與普洱熟茶，這兩者由於工藝的調整，雖然都可以達到繼續陳化的作用。但是，茶葉已發生了本質的改變，因此，普洱生茶和熟茶儼然成爲兩種不同的品類。
因此，生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶存放再久也不會變熟茶。
陳年普洱生茶和熟茶，到底有何差別？
年份久遠的普洱生茶，經過十多年的陳化後，只要是幹倉存放，茶湯口感一般都會較鮮爽、活潑、較有層次感，生津和回甘也較爲明顯。
而且還帶有一種期待，因爲它仍可以接續陳化下去幾十年，引人入勝；茶友每隔幾年泡一回，都會發現陳年生茶的茶湯味道，有進一步陳化醇和，而大喜之。
相反，由於熟茶的設計是爲了快速銷售及消耗，做到“當天出廠，當天品飲”的市場效益。
因此，熟茶的口感一開始基本上已經是被定格了。發酵程度恰到好處的熟茶，其實一開始就已經挺好喝的了，理論上根本沒有存放的必要。
因爲它是用來暫時代替“陳年生茶”的短期替代品這處所指的短期，是相對於幾十年的陳化期而言；簡而言之，短期在此處指約5至10年。
至於爲何熟茶仍有進步的空間？因爲熟茶的堆味消退，或熟茶本身仍保留了少許生茶的成份，因該生茶部份陳化而有所進步，因爲熟茶並非十成發酵；
換句話說，如果是十成發酵的熟茶，除了堆味的消退，繼續陳化下去的空間幾乎是沒有的了。
發酵了的熟茶，即使經過十多年的存放，變成了年份久遠的普洱熟茶，茶湯口感多半仍只是更醇和、更甜美，但仍欠缺舊生茶所給予的活力與回甘。
因此，若準備存茶20年，還是存生茶，因爲20年陳期的生茶茶湯口感變化，會來的生動與活潑。
1、生茶
普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉爲料，然後透過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。
青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶纔好喝。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。
2、熟茶
熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶爲料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。
普洱生茶和熟茶優缺點
普洱茶生茶和熟茶的優缺點一、生茶：新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高溫蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理爲生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。
不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶自然轉熟的.進程相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即爲茶人所稱道的“茶氣”。
一、熟茶的優點：
1、健康功效。科學研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具體好在哪裏，專家們各有各的道理，其中我認爲較可信的一種說法是：普洱茶經過發酵後，產生了更多的不指名的有益菌羣，正是這些菌羣，使熟茶的健康功效大於生茶。
普遍認爲，普洱茶含有茶多酚比其它茶類略高，而茶多酚是健康的有益物質，熟茶在發酵後，茶多酚減少，反而更利益健康？科學的問題我們不更多的討論，我們僅根據結果來分析。
普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶減肥降血壓、降血脂、降血糖、抗癌、抗輻射、抗衰老、醒酒等等的人羣，當首選熟茶。而對於茶葉生產企業來講，如果一個茶品定位爲提供健康功能，那麼生產時，相對應的也是熟茶。
2、口感醇和。熟茶的第二個優點是口感醇和。關於這一點，是存在爭議的。每個人的口感不一樣，得出的結論也是不一樣的，相對於普洱茶生茶來講，熟茶是比較溫和的，很多人將它看成是熟茶優於生茶的地方，但也有一些人認爲是熟茶不如生茶的地方。
二、熟茶的缺點：
1、沖泡麻煩。普洱茶都是一個麻煩的茶，除了與緊壓的工藝有關之外，還與普洱茶的原料有關係。緊壓茶在品飲時較爲麻煩，這是生茶和熟茶都有的問題。但熟茶之所以更麻煩，還在於沖泡時一不小心便會使湯濃似醬油而無法下嚥。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。
2、口感不好。上面談到，有人認爲熟茶的口感好，有人認爲不好，我們來看看認爲不好的是什麼樣的人。一般消費者對茶葉的感受，是綠茶帶來的，離開了綠茶的口感範圍，便會被認爲非茶。而普洱茶熟茶，以綠茶的標準來衡量，便是非茶類。所以，喝慣綠茶的人，一般喝到熟茶後，都會有不自然的感覺。
另外一種人，則認爲熟茶過淡，茶味不足。3、衛生安全。衛生問題是普洱茶被指責得最多的地方之一，因爲熟茶的發酵不像生產生茶那麼簡單，整個過程比較複雜，而衛生的控制一直以來受到消費
者和競爭對手的詬病。當然，現在的普洱茶企業，基本上都強制透過了QS質量標準，衛生問題已經得到解決，但在一些消費者的心理，還是留下了陰影。
三、生茶的優點：
1、比較像茶。這聽起來很彆扭，但在以綠茶消費爲主的中國，消費者適應的口感體系是綠茶創造的，而普洱茶生茶，與綠茶差別不大。學術人有爭論，認爲普洱茶生茶就是綠茶，消費者在喝生茶的時候，普遍有“在喝茶”的感受。而綠茶提供不了這樣的感受。
2、品飲相對簡單。生茶可以像喝綠茶一樣，直接置入杯子沖水而飲。3、生茶可以長期存放。這一點，對普通消費者來說，沒有太大的意義。
四、生茶的缺點：
1、口感生澀。對大部分人來說，普洱茶生茶直接用曬青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量較高，香氣不足而生澀難嚥。
2、健康功效不如熟茶。透過以上的材料，我們發現不管是生茶還是熟茶都有它的優點和缺點的。所以不能確切的說普洱茶要喝熟茶還是喝生茶好。
普洱生茶：
生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉餅茶、磚茶、沱茶的統稱。
普洱熟茶：
普洱熟茶，以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱爲普洱熟茶。
兩者區別
1、外觀的區別：
從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。
如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。
2、香氣類型不同：
生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多爲毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多爲參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
3、製作過程的區別：
普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因爲在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱爲普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱爲普洱熟茶。
4、功效方面的區別：
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。
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