1、準備食材：豆腐、辣椒、蒜米、番茄、蠔油。
2、配菜洗淨切好待用。
3、豆腐切塊，熱鍋熱油煎至兩面金黃。
4、加入辣椒和番茄，大火繼續翻炒。
5、加入適量食鹽、蠔油和水，蓋上鍋蓋燜三分鐘。
6、幹汁前，加入蒜米，繼續翻炒1分鐘。
7、1分鐘後即可裝盤。
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幹豆腐是東北特產，也叫“東北幹豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。
它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北幹豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。
幹豆腐每天伴隨着人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。
它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。
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1、準備食材：豆腐、辣椒、蒜米、番茄、蠔油。
2、配菜洗淨切好待用。
3、豆腐切塊，熱鍋熱油煎至兩面金黃。
4、加入辣椒和番茄，大火繼續翻炒。
5、加入適量食鹽、趕數視矛巖物煙定蠔油和水，蓋上鍋蓋燜三分鐘。
6、幹汁前，加入蒜米，繼續翻炒1分鐘。
7、1分鐘後即可裝盤。
豆腐乾炒辣椒怎麼炒好吃
豆腐乾炒辣椒
材料
主料：香菇素蠔油適量，豆乾6-8片，小魚乾2-3兩，青辣椒半斤，豆鼓2茶匙，蒜頭6-8顆，乾貝醬2-3小匙
調味料：鹽少許，米酒少許，水適量
做法
1、先將蒜片爆香撈起備用。
2、豆乾切片爆香+小魚乾爆香+少許米酒沿鍋邊繞一圈。
3、將1.2.的材料+豆鼓+乾貝醬+青辣椒斜沏+調味料攪拌均勻炒約3-5分鐘即可。
7種人最好不要吃辣椒
辣椒是一種很好的食物，爲衆人所喜愛。從營養學的角度來看，它具有衆多的保健功效：
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
以辣椒爲主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
牙買加的科學家透過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的面板疼痛。
辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒製品。
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因爲這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。
有發熱、便祕、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加重症狀。
產婦在產後一週內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便祕結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。
患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
辣椒炒幹豆腐的正宗做法，辣椒炒幹豆腐怎樣做纔好吃的
食材明細：幹豆腐適量、青椒適量、瘦肉適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、水澱粉適量、雞精適量
尖椒炒幹豆腐的做法步驟
1.幹豆腐切成條。
2.青椒切成小塊。
3.豬瘦肉切成細絲,用生抽醃製。
4.蔥,乾紅辣椒切絲,蒜切片。
5.油鍋燒熱,入蒜片，蔥絲,乾紅辣椒爆香。
6.下肉絲炒至變色熟透。
7.下入幹豆腐翻炒。
8.下入青椒炒斷生,調入適量生抽,蠔油,撒入適量鹽,雞精,加入水澱粉翻炒均勻即可。
幹豆腐炒辣椒的做法
主料：幹豆腐250克、尖椒100克。
輔料：調和油15毫升、豬肉50克、淡味生抽10毫升、鹽少量、蔥20克、姜10克、大蒜20克。
步驟：
1、將幹豆腐切成三角形的塊狀，大小根據自己喜好決定。
2、炒鍋中放入適量水，水沸騰後將幹豆腐放入鍋中進行焯水處理，這樣可以去除豆腥味。
3、焯一會後將幹豆腐撈出放入涼水中，然後將水分倒掉。
4、將尖椒切成菱形塊，喜歡吃辣的可以不去除辣筋。
5、豬肉切成細絲，你也可以切成片，根據自己喜好，小蔥切丁，姜切絲，大蒜切片。
6、炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入蔥、姜和大蒜爆出香味。
7、將豬肉絲放入鍋。
8、煸炒至肉變色出香味。
9、將青椒塊放入鍋中。
10、翻炒一會至青椒表皮起泡，這樣有利於青椒更好的入味。
11、將幹豆腐放入鍋中翻炒幾下。
12、將適量的淡味生抽放入鍋中翻炒幾下。
13、根據自己口味放入少量鹽。
14、再放入一大勺涼開水。
15、將湯汁收濃即可。
辣椒炒幹豆腐的家常做法
辣椒炒幹豆腐
【所需食材】
幹豆腐300克、尖椒2個、紅椒半個、大蒜幾粒、鹽適量、食用鹼少量、食用油適量、生薑一小塊、醬油8克、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、首先我們準備幹豆腐300克，從中間切開，對摺，切成2釐米寬的條，再對摺，切成菱形片，切好後放入碗中。
2、下面我們來準備輔料，尖椒2個，用刀拍破，從中間片開，去籽，切成菱形片。紅椒半個，從中間片開，切成菱形片，增加菜品的顏色。
3、下面我們來準備料頭，蒜子幾個切成粒，再拍點蒜末，我們起鍋的時候放。
4、鍋洗淨，加入適量清水，加入一勺鹽調底味，加入少量食用鹼，能使幹豆腐軟化，從而去除豆腥味。水開後下入幹豆腐，焯水5秒後瀝出。
5、下面開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入少許油，下入蒜粒和薑片，小火炒香。下入尖椒，小火炒制5秒，讓尖椒充分發揮味道。烹入醬油8克，增加醬香味。加入少許鹽、胡椒粉、一點點白糖增鮮，下入幹豆腐，翻炒幾下，讓味道融合。
6、加入少量清水，讓幹豆腐、尖椒和調味品，充分發揮味道，小火燒製30秒，讓幹豆腐充分入味。加入少許老抽上色，調下顏色，最後下入蒜末，增加鮮蒜的味道。勾入少量的薄芡，讓味道更融合，也能使味道更濃厚。淋入少量的油，明油亮芡，使菜品更漂亮，2秒後即可出鍋。
幹豆腐炒尖椒簡單做法
尖椒炒幹豆腐
尖椒炒幹豆腐：
原料
幹豆腐（豆腐皮）、青尖椒
佐料
蔥花、花椒麪、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉
做法
①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒麪、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
特點
出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
附記
不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒幹豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便爲好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬製的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
國菜
尖椒炒幹豆腐是北方大衆菜餚之一。東北人戲稱“國菜”。由於北方盛產大豆，製作的幹豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用澱粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。
幹豆腐炒辣椒的做法有哪些？
前言
不錯的家常菜，好吃，方便
材料
主料：幹豆腐300g、辣椒200g；
輔料：蔥花適量、鹽適量、豬肉50g、食用油適量
幹豆腐炒辣椒
1.辣椒切塊兒
2.炒鍋放油，讓如蔥花和豬肉片翻炒變色
3.然後放入幹豆腐翻炒3分鐘
4.加入辣椒翻炒，加入鹽調味即可
小貼士
幹豆腐不要炒時間長，4分鐘即可
幹豆腐炒辣椒怎麼做
用料：柿子椒200g、花生油適量、食鹽適量、豬肉50g。做法：辣椒切塊。炒鍋放油，下蔥花和豬肉片翻炒變色。然後放入幹豆腐翻炒3分鐘。加入辣椒翻炒，加入鹽調味即可。
用料： 柿子椒200g、花生油適量、食鹽適量、豬肉50g。
做法：
1、辣椒切塊兒。
2、炒鍋放油，讓蔥花和豬肉片翻炒變色。
3、然後放入幹豆腐翻炒3分鐘。
4、加入辣椒翻炒，加入鹽調味即可。
辣椒幹豆腐怎麼做好吃
辣椒幹豆腐
1.準備食材
2.幹豆腐切條備用。
3.五花肉切片，用適量油抓勻，備用
4.乾紅辣椒切段，蔥姜切末，蒜切末，備用。
5.熱鍋涼油下幹辣椒段，用小紅炸至香酥，然後盛出備用。（千萬要小火，要不然辣椒就炸糊了）
6.炸辣椒的油稍放涼，下肉片，炒至變色。
7.加入蔥薑末，適量花椒粉和醬油炒出香味。
8.倒入切好的幹豆腐，翻炒均勻。
9.填適量熱水，加鹽，燉3分鐘左右，讓幹豆腐更入味。
10.待湯汁變少，又沒變乾的時候加入蒜末翻炒。
11.加入事先調好的水澱粉，加入少許味精炒勻。
12.待湯汁濃稠，出鍋裝盤，倒入事先炸好的幹辣椒段，就OK了
辣椒炒幹豆腐的家常做法
首先你把幹豆腐用溫水泡發以後。鍋中燒水，在鍋中焯至一分鐘撈出。然後辣椒切塊起鍋燒油。蔥花爆香以後放入辣椒炒制。軟爛，放入幹豆腐。進去繼續翻炒，加入喜歡吃的，比如，生抽，蠔油，調味料。
幹豆腐炒尖椒做法
用料
尖椒 1個
豬肉 一小塊
鹽 1-2克
蒜 2瓣
幹豆腐 3-4張
蔥花 一丟丟
生抽 一丟丟
水澱粉 一碗
幹豆腐炒尖椒的做法
所有的原材料，如圖，大概1-2人吃的量
起鍋燒油，油熱放入肉翻炒，這一步可以加點醬油熗鍋，我今天沒有放
放入蔥花和蒜末
放入辣椒
再放入幹豆腐，炒到辣椒斷生，加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。喜歡吃湯多的澱粉水放一碗半（吃飯用的碗），不喜歡的放多半碗就可以。
出鍋，開吃。
豆腐乾炒辣椒怎麼炒好吃
豆腐乾炒辣椒
材料
主料：香菇素蠔油適量，豆乾6-8片，小魚乾2-3兩，青辣椒半斤，豆鼓2茶匙，蒜頭6-8顆，乾貝醬2-3小匙
調味料：鹽少許，米酒少許，水適量
做法
1、先將蒜片爆香撈起備用。
2、豆乾切片爆香+小魚乾爆香+少許米酒沿鍋邊繞一圈。
3、將1.2.的材料+豆鼓+乾貝醬+青辣椒斜沏+調味料攪拌均勻炒約3-5分鐘即可。
7種人最好不要吃辣椒
辣椒是一種很好的食物，爲衆人所喜愛。從營養學的角度來看，它具有衆多的保健功效：
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
以辣椒爲主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
牙買加的科學家透過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的面板疼痛。
辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒製品。
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因爲這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。
有發熱、便祕、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加重症狀。
產婦在產後一週內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便祕結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。
患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
辣椒炒幹豆腐的正宗做法，辣椒炒幹豆腐怎樣做纔好吃的
食材明細：幹豆腐適量、青椒適量、瘦肉適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、水澱粉適量、雞精適量
尖椒炒幹豆腐的做法步驟
1.幹豆腐切成條。
2.青椒切成小塊。
3.豬瘦肉切成細絲,用生抽醃製。
4.蔥,乾紅辣椒切絲,蒜切片。
5.油鍋燒熱,入蒜片，蔥絲,乾紅辣椒爆香。
6.下肉絲炒至變色熟透。
7.下入幹豆腐翻炒。
8.下入青椒炒斷生,調入適量生抽,蠔油,撒入適量鹽,雞精,加入水澱粉翻炒均勻即可。
幹豆腐炒辣椒的做法
主料：幹豆腐250克、尖椒100克。
輔料：調和油15毫升、豬肉50克、淡味生抽10毫升、鹽少量、蔥20克、姜10克、大蒜20克。
步驟：
1、將幹豆腐切成三角形的塊狀，大小根據自己喜好決定。
2、炒鍋中放入適量水，水沸騰後將幹豆腐放入鍋中進行焯水處理，這樣可以去除豆腥味。
3、焯一會後將幹豆腐撈出放入涼水中，然後將水分倒掉。
4、將尖椒切成菱形塊，喜歡吃辣的可以不去除辣筋。
5、豬肉切成細絲，你也可以切成片，根據自己喜好，小蔥切丁，姜切絲，大蒜切片。
6、炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入蔥、姜和大蒜爆出香味。
7、將豬肉絲放入鍋。
8、煸炒至肉變色出香味。
9、將青椒塊放入鍋中。
10、翻炒一會至青椒表皮起泡，這樣有利於青椒更好的入味。
11、將幹豆腐放入鍋中翻炒幾下。
12、將適量的淡味生抽放入鍋中翻炒幾下。
13、根據自己口味放入少量鹽。
14、再放入一大勺涼開水。
15、將湯汁收濃即可。
辣椒炒幹豆腐的家常做法
辣椒炒幹豆腐
【所需食材】
幹豆腐300克、尖椒2個、紅椒半個、大蒜幾粒、鹽適量、食用鹼少量、食用油適量、生薑一小塊、醬油8克、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、首先我們準備幹豆腐300克，從中間切開，對摺，切成2釐米寬的條，再對摺，切成菱形片，切好後放入碗中。
2、下面我們來準備輔料，尖椒2個，用刀拍破，從中間片開，去籽，切成菱形片。紅椒半個，從中間片開，切成菱形片，增加菜品的顏色。
3、下面我們來準備料頭，蒜子幾個切成粒，再拍點蒜末，我們起鍋的時候放。
4、鍋洗淨，加入適量清水，加入一勺鹽調底味，加入少量食用鹼，能使幹豆腐軟化，從而去除豆腥味。水開後下入幹豆腐，焯水5秒後瀝出。
5、下面開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入少許油，下入蒜粒和薑片，小火炒香。下入尖椒，小火炒制5秒，讓尖椒充分發揮味道。烹入醬油8克，增加醬香味。加入少許鹽、胡椒粉、一點點白糖增鮮，下入幹豆腐，翻炒幾下，讓味道融合。
6、加入少量清水，讓幹豆腐、尖椒和調味品，充分發揮味道，小火燒製30秒，讓幹豆腐充分入味。加入少許老抽上色，調下顏色，最後下入蒜末，增加鮮蒜的味道。勾入少量的薄芡，讓味道更融合，也能使味道更濃厚。淋入少量的油，明油亮芡，使菜品更漂亮，2秒後即可出鍋。
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尖椒炒幹豆腐
尖椒炒幹豆腐：
原料
幹豆腐（豆腐皮）、青尖椒
佐料
蔥花、花椒麪、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉
做法
①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒麪、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
特點
出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
附記
不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒幹豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便爲好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬製的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
國菜
尖椒炒幹豆腐是北方大衆菜餚之一。東北人戲稱“國菜”。由於北方盛產大豆，製作的幹豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用澱粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。
幹豆腐炒辣椒的做法有哪些？
前言
不錯的家常菜，好吃，方便
材料
主料：幹豆腐300g、辣椒200g；
輔料：蔥花適量、鹽適量、豬肉50g、食用油適量
幹豆腐炒辣椒
1.辣椒切塊兒
2.炒鍋放油，讓如蔥花和豬肉片翻炒變色
3.然後放入幹豆腐翻炒3分鐘
4.加入辣椒翻炒，加入鹽調味即可
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用料：柿子椒200g、花生油適量、食鹽適量、豬肉50g。做法：辣椒切塊。炒鍋放油，下蔥花和豬肉片翻炒變色。然後放入幹豆腐翻炒3分鐘。加入辣椒翻炒，加入鹽調味即可。
用料： 柿子椒200g、花生油適量、食鹽適量、豬肉50g。
做法：
1、辣椒切塊兒。
2、炒鍋放油，讓蔥花和豬肉片翻炒變色。
3、然後放入幹豆腐翻炒3分鐘。
4、加入辣椒翻炒，加入鹽調味即可。
辣椒幹豆腐怎麼做好吃
辣椒幹豆腐
1.準備食材
2.幹豆腐切條備用。
3.五花肉切片，用適量油抓勻，備用
4.乾紅辣椒切段，蔥姜切末，蒜切末，備用。
5.熱鍋涼油下幹辣椒段，用小紅炸至香酥，然後盛出備用。（千萬要小火，要不然辣椒就炸糊了）
6.炸辣椒的油稍放涼，下肉片，炒至變色。
7.加入蔥薑末，適量花椒粉和醬油炒出香味。
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10.待湯汁變少，又沒變乾的時候加入蒜末翻炒。
11.加入事先調好的水澱粉，加入少許味精炒勻。
12.待湯汁濃稠，出鍋裝盤，倒入事先炸好的幹辣椒段，就OK了
辣椒炒幹豆腐的家常做法
首先你把幹豆腐用溫水泡發以後。鍋中燒水，在鍋中焯至一分鐘撈出。然後辣椒切塊起鍋燒油。蔥花爆香以後放入辣椒炒制。軟爛，放入幹豆腐。進去繼續翻炒，加入喜歡吃的，比如，生抽，蠔油，調味料。
幹豆腐炒尖椒做法
用料
尖椒 1個
豬肉 一小塊
鹽 1-2克
蒜 2瓣
幹豆腐 3-4張
蔥花 一丟丟
生抽 一丟丟
水澱粉 一碗
幹豆腐炒尖椒的做法
所有的原材料，如圖，大概1-2人吃的量
起鍋燒油，油熱放入肉翻炒，這一步可以加點醬油熗鍋，我今天沒有放
放入蔥花和蒜末
放入辣椒
再放入幹豆腐，炒到辣椒斷生，加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。喜歡吃湯多的澱粉水放一碗半（吃飯用的碗），不喜歡的放多半碗就可以。
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