皮蛋瘦肉粥的做法高壓鍋

利用傳統高壓鍋做出皮蛋瘦肉粥方法：

1、首先把皮蛋放在蒸鍋裏蒸5分鐘，然後稍微涼一點取出切成小塊。

2、瘦肉切絲，用料酒，生抽，澱粉和油攪拌均勻醃製一會兒，再切一點蔥花備用。

3、最後煮粥，將米淘好後，放在高壓鍋裏，倒入水然後蓋好蓋子，等高壓鍋上汽後，轉小火煮5分鐘。

4、當粥煮好以後，讓高壓鍋自然冷卻，或者在鍋蓋邊緣蓋塊溼布，等高壓鍋泄氣。泄氣以後開啟鍋蓋，倒進切好的皮蛋，煮一分鐘，然後放入醃好的肉絲，用勺子慢慢攪拌。

5、調入食鹽，撒入蔥花，攪拌均勻後即可。