廉江市美食

廉江市美食有塘蓬生炆豬肉、安鋪白切雞、廉江拉粉、豬肉籺、菜頭籺、石嶺古糉籺、石角扣肉、安鋪簸箕炊等。

1、塘蓬生炆豬肉：塘蓬鎮生炆豬肉是當地聞名的風味小吃，先把精選好的豬肉洗淨，切成一塊塊約二兩重，燉熟透幹水後，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘後再用文火慢燉入味起鍋，佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩，營養豐富，聞起來讓人流口水，吃起來更是百食不厭。

2、安鋪白切雞：安鋪白切雞，色澤金黃，皮脆肉嫩，吃起來異常鮮美，在整個湛江都遠近聞名。

3、廉江拉粉：清晨來一碟“全拉”，薄粉卷裹着雞蛋、鮮肉和肉菇碎末，蔥花點綴，醬汁浸潤，一大早就能喚起沉睡的胃口。

4、豬肉籺：豬肉籺的核心在於包裹的餡，經過祕製烹煮的肉餡，裹入餡皮捏製成形後入鍋蒸熟，新鮮出爐的籺香氣撲鼻，大口地咬，肉香、油香、蔥香和着餡皮的軟韌，滿嘴流油也不必在意。

5、菜頭籺：菜頭籺顧名思義會有菜頭（白蘿蔔的俗稱）的味道，是用菜頭絲加上米粉做成的糕點，是廉江當地有名的特色小吃。

6、石嶺古糉籺：廉江石嶺鎮的古糉籺，類似糉子，用的葉子不是用常見的糉葉，而是用簕古葉，與糉子相比餡料少，糯米多，香脆可口糯味十足，且擺放時間長，便於攜帶。

7、石角扣肉：石角扣肉是廉江馳名的傳統食品。它的特點是：濃香馥郁、軟稔、入口無渣、留香久。凡是到石角的人，必定要親嘗石角扣肉爲欣慰。所以有“吃過石角扣肉，三日不知肉絲味”的美稱。

8、安鋪簸箕炊：安鋪簸箕炊是安鋪美食之一，吃起來入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上祕製的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。