石獅市美食

1、石獅甜粿：石獅甜粿形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口，它以優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等爲原料精製而成，是石獅市遠近聞名的地方特產。

2、紅膏蟹：紅膏蟹主要產地爲福建省石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長。

石湖蟹健壯肥美，營養豐富，渾身膏紅，故名紅膏蟹。

食用時，既可整隻放在鍋裏清燉，也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮，也可選其肉，取其膏配料煎炒。

3、燒肉糉：燒肉糉發源於泉州，而後傳至閩南地區。

泉州燒肉糉是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

4、面線糊：面線糊是閩南的傳統名點，是由細面線、番薯粉製作成。

很多石獅人的一天是從這樣一碗如絲似線的面線糊加油條開始，到宵夜的面線糊結束。

面線糊味道鮮美，清甜爽滑，是石獅人身邊最常見的傳統小吃。

6、安海捆蹄：安海肉餡捆蹄選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然後填上精豬肉，並調配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包紮，慢火蒸熟而成。

食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置於餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與“土筍凍”一起作爲拼盤小菜。

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1、石獅甜粿：石獅甜粿形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，反齊肥鋼找按民華清甜可口，它以優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等爲原料精製而成，是石獅市遠近聞名的地方特產。

2、紅膏蟹：紅膏蟹主要產地爲福建省石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長。

石湖蟹健壯肥美，營養雞態語豐富，渾身膏紅，故名紅膏蟹。

食用時，既可整隻放在鍋裏清燉，也可切成段，觀鍾致有七族用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮，也可選其肉，取其膏配料煎炒。

3、燒肉糉：燒肉糉發源於泉州，而後傳至閩南地區。

泉州燒肉糉是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史將寫喜備水檢悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

4、面線糊：面線糊是閩南的傳統名點，是由細面線、番薯粉製作成。

很多石獅人的一天是從這樣一碗如絲似線的面線糊加油條開始，到宵夜的面線糊結束。

面線糊味道鮮美，清甜爽滑，是石獅人身邊最常見的傳統小吃。

6、安海捆蹄：安海肉餡捆蹄選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然後填上精豬肉，並調配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包紮，慢火蒸熟而成。

食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置於餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與“土筍凍”一起作爲拼盤小菜。

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1、石獅甜粿：石獅甜粿形似磁陳約木吧印著滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口，來自它以優質大冬糯米、白砂糖垂教號破降、蜜冬條、金橘、香料等爲原料精製而成，是石獅市遠近聞名的地方特產。

2、紅膏蟹：紅膏蟹主要產地爲福建省石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長。

石湖蟹健壯肥美，營養豐富，渾身膏紅，故名紅膏蟹。

食用時，既可整隻放在鍋裏清燉，也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮，也可選其肉，取其膏配料煎炒。

3、燒肉糉：燒肉糉發源於泉州來自，而後傳至閩南地區。

泉州燒肉糉是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

4、面線糊：面線糊是閩南的傳統名點，是由細面線、番薯粉製作成。

很多石獅人的一天是從這樣一碗如絲似線的面線糊加油條開始，到宵夜的面線糊結束。

面線糊味道鮮美，清甜爽滑，來自是石獅人身邊最常見的傳統小吃。

6、安海捆蹄：安海肉餡捆蹄選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然後填上精豬肉，並調配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包紮，慢火蒸熟而成。

食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置於餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與“土筍凍寫財膠”一起作爲拼盤小菜。

石獅的美食有哪些

石獅的美食有哪些

石獅位於福建省的沿海地區，有着豐富的海鮮資源和獨特的地方美食，每個人都能在這裏找到自己喜歡的美味佳餚。

龍頭山烤魚

龍頭山烤魚是石獅的代表性美食之一，這道菜通常以海魚爲主料，佐以食材和調料，烘焙而成。在吃烤魚的時候，我們還可以品嚐到它特有的香味和口感。其中最有名的就是龍頭山烤魚街。

沙茶麪

沙茶麪是福建省閩南地區的傳統美食之一，而石獅作爲福建的一部分也擁有自己的獨特版本。這種麪條是用肉湯、沙茶醬、豆瓣醬等配料烹飪而成，口感美味，令人回味無窮。

真頂鮑汁面

真頂鮑汁面是石獅的地方美食，汁料是由鮑魚、乾貝等海鮮熬製而成，這種麪條非常好吃並且營養豐富。真頂鮑汁面流傳至今已經有數百年曆史，因此它具有很高的歷史文化價值。

石斑魚湯

石斑魚湯是一道具有地方特色的美食，石斑魚是石獅地區的一種特產。在烹調過程中，將石斑魚與各種食材熬製，最後獲得濃郁的湯汁和鮮嫩的魚肉，口感非常棒。

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒是廣東的傳統美食，但在石獅也有一些獨特的版本。它是用豬肉和混合了各種調味料烘焙而成的，不僅味道好吃還富有營養。

小雕魚乾

小雕魚乾是石獅地區的特產之一，這是一種非常有營養價值的食品。小雕魚肉質細嫩，營養豐富。它可以作爲零食食用，還可以加入炒飯和炒麪等菜餚。如果你去石獅遊玩，一定不要錯過這道美食。

小結

總的來說，石獅地區的美食以海鮮爲主，獨特的地方風味和做法也吸引了很多人。以上介紹的只是其中的一部分美食，石獅即使不特意找尋，也能在很多地方嚐到美食。去石獅旅遊，不僅可以欣賞美景，還能體驗美食之樂。

石獅永寧的美食有哪些

石獅永寧的美食有哪些

石獅市永寧鎮，是一個以海鮮美食爲主要特色的小鎮。這裏有大片的海灘資源和豐富的漁業資源，讓這裏成爲了集海鮮之大成的美食勝地。下面就讓我們一起去了解一下石獅永寧的美食有哪些。

石鍋魚

石鍋魚成爲了石獅永寧最具特色的一道美食。顧名思義，這道菜是用石鍋烹製的。選用的是當地清澈的溪流水，再加上精選的優質魚肉和野菜，使得這道菜口感獨特，回味無窮。加上當地獨特的調味方式，讓石鍋魚成爲了當地人民的餐桌上的必備菜品。

炒金針菇

炒金針菇是一道色香味俱全的小菜。用的是當地清新食材，金的金針菇搭配上青椒、紅椒、蔥花等食材炒制而成。口感清爽，鮮嫩可口，常常出現在餐桌上。

爆炒蛤蜊

蛤蜊是石獅永寧的特產之一。這裏的蛤蜊鮮美可口，又富含各種營養元素。爆炒蛤蜊是一道通俗易懂的菜品，透過爆炒的方式，讓鮮美的蛤蜊更加入味，讓它的美味感十分濃郁。這道菜可以單獨食用，也可以配合其他菜品一起品嚐。

銀魚煎蛋

銀魚煎蛋是一道清熱解暑的小菜，尤其適合夏季食用。用的是當地的新鮮銀魚和荷蘭豆，搭配鬆軟的雞蛋煎制而成。口感柔軟，酥脆可口，是一道人們吃了會停不下來的小菜。

石獅羊肉

石獅羊肉是來自石獅永寧鎮的一道傳統美食。選用的羊肉是當地優秀的草場羊肉，其肉質鮮美，口感綿軟。石獅羊肉選料嚴格，烹飪技巧十分講究，所以它的美味程度絕對值得人們去品嚐。

以上就是石獅永寧的美食介紹。如果您有機會來到這個小鎮，不妨去品嚐一番，相信這些美食一定會給你留下了難以忘懷的味道。

石獅有什麼好吃的?

問題一：石獅有什麼好吃的？ 蚵仔煎,芋丸,甜@,花生湯配油條(我很愛的)[g:06]鴨仔粥,還有好多好多啊,還有我自己做過的韓式烤肉(吃過的都說好啊)

問題二：石獅有什麼好吃的？在什麼地方~！ 鋸緣青蟹（紅膏蟹）、馬蹄酥、花生卷、石獅甜@、三合面、花生粉團湯、牛肉羹、燒芋丸、甜果、肉糉、雞卷、肉夾包等等。在網上找的,.名字很好聽.在石獅那麼久了.都不知道在那裏可以買的到.就牛肉羹吃過很多次.

問題三：石獅哪裏有好吃的 不知道是中餐還是西餐，或是小吃。若是中餐，在八七路捷龍斜對面有很多：東方宴、天下有骨（火鍋）、鳳凰城、食錦記等，西餐則有必勝客、肯德基，九二路東段有豪客來牛排等。若是小吃，到民生路、羣英路等舊街。

問題四：石獅有什麼好吃的？ 牛肉，石獅的牛肉做的不錯，各種品種的牛肉製品。

問題五：福建石獅有哪些好吃的小吃? 我又來了，福記蚵仔煎(舊菜市場) 88882995(日) 8:00――24:00 舊菜市場 馬腳橋肉糉 88884035 8:00――24:00 石獅市馬腳橋43號 新惠牛肉粳店 88572002 8:00――24:00 石獅市振興路 土筍凍 88797191 8:00――24:00 石獅市獅城電影院民生路455號 榮林牛肉麪 88879567 9:00――3:00 石獅市人民路83號 我是覺得這些還不錯，呵呵，走啦~~~~

問題六：石獅哪裏有好吃的美食 福仔土雞店特色土雞煲，味道鮮嫩，還有特色的魚頭煲和火焰蝦，美味極了

問題七：石獅最好玩的地方在哪裏，有什麼好吃的 KTV遍地都是，就不用我介紹了。自然景觀呢爬山可以去姑嫂塔“，要去海邊呢，儲以選擇“紅塔灣”（黃金海岸在搞建設，最近都沒人去）。吃的一個地方當然是“美食街”，吃“薑母鴨”海鮮之類的，還有就是德輝廣場有很多家美食餐廳，人氣也很旺

問題八：泉州石獅什麼好吃的？ 泉州小吃列表

1:水門巷口狗肉,

水門巷口的狗肉可是香,連着那麼五六攤,可憐偶回家老要從店前經過,而且連過六家,真 是考驗意志力啊

2:胭脂巷的鹹飯

胭脂巷在水門巷的斜對面,巷中鹹飯質量真高,偶最常去吃晚飯的地方就是這裏了,滷肉.小腸圈,滷豬舌,滷豬尾巴,滷豬蹄,滷豬心,..再配一碗燙燙的蔥灌小腸湯...那個美的

3,東街肉糉,西街田螺王

東西街是泉州頂有名的歷史街道的,尤其是西街的東西塔(扯遠了,說吃的)

原來是西街的肉糉的,後來東街改擴建....全搬西街去了,比如街口那個啊婆肉糉..可惜本人不喜肉糉

4,西街田螺亦是大名鼎鼎啊,兩指捏個田螺,用嘴一吸,滋味全出來了,配點燒酒,三五知己,明月當空

大有人生不過如此之慨

若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盤

水煮活魚: 東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心后街在羣盛後面有家四川人開的飯店,前阪T香園(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很貴),

必騰客: 夏威夷風光和超級奶酪還是叫什麼奶酪的,雞翅

燒烤: 人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,

面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊現在也在津淮后街開分店了，

豬血：國啊面線糊店裏（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），

炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裏有點燈，門口有很多車，店裏發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,

扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，

肉糉：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），

豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮后街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸 *** ,方肉）

牛餐：大洋百貨四樓，阿秋牛排（在湖心街那裏好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，*右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄 不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家複印店 旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裏面的牛排和羅卜湯，南俊巷的“許記牛肉館”最乾淨，“牛雜”一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,

海螺：西街電影院門口，

肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾淨，味道也非常的不錯。（具 *** 置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裏走拐左，就看到一間比較乾淨的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園

石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，

煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又幹淨，“福人頤煎包”可以到衛校旁邊的一家小吃店買到

小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），

拌麪：奎霞巷口那家，鎮武巷的幹拌麪，

羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裏面的雞卷也不錯），

醋肉：舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裏，新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裏的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國......>>

問題九：在石獅有什麼有名的小吃 石獅如果從吃的方面來說，屬於閩派的體系，石獅小吃有年糕，在東南亞做得很著名，它是純糯米做的，也有石獅的牛肉羹，這在東南亞也出名，包括香港也有石獅的牛肉羹店，還有紅糕訊等等。

問題十：石獅泰禾廣場內有那些好吃的 3、 春夜喜雨 杜甫

石獅的美食，舌尖上的誘惑，遊子的鄉愁

關於石獅的“吃”，不僅是味蕾上的享受，更是人間煙火，這份獨屬於“家”的味蕾記憶，一直是衆多石獅遊子們永遠解不開的鄉愁。因爲在這裏，一日三餐、一年四季的鮮美根本沒法停下來。

　　來到石獅一日三餐不知道吃什麼？那不妨就用清晨的一碗花生湯開啟你一天的味覺。一手油條、一手花生湯，大概是許多老石獅人的早餐標配，對於很多人來說，這時候務必將油條掰斷了，浸泡在花生湯裏，就着濃郁的花生湯下肚，這纔是最地道的吃法。如果不喜歡清早吃甜的朋友，那在石獅，鹹口美食的選擇也依舊很多，一碗肉質細膩、湯汁濃郁的牛肉羹；一碗入口即化，包羅萬象的面線糊……都可以是你早餐時段的絕佳之選。

　　此時，臨近午飯時分，八卦街傳統業態市場的市井老字號都忙得火熱。“福記”蚵仔煎、新華路大腸豬血、馬腳橋肉糉等攤位上，客人們絡繹不絕，店家們大聲招呼着，構成了一幅幅生動的市井生活畫面。

　　對於喜好夜宵文化的石獅人來說，石獅的夜最具浪漫。除了人們最爲熟知的王吉螺仔攤，此時海岸線上的海洋風味纔是最令人回味無窮的。永寧紅塔灣、祥芝古浮灣……在這裏，人們沐浴着略帶鹹味的海風，品味着最鮮甜的海鮮，傾聽着骰子聲、酒杯碰撞聲，交織在一起的動聽樂章……這大概就是所有石獅人的人間至味。

　　在石獅，除了一日三餐能夠體驗煙火，這裏的一年四季，也是倍有儀式感。閩南，是一個注重風俗禮節的地方，石獅尤甚，然而這種講究在“吃”上面體現得尤爲到位。正月十五的“上元圓”、清明前後吃潤餅、端午忙煎“堆”……每一個節日，石獅都以它特定的飲食習慣，來傳遞對生活的熱愛與自然更迭的敬畏，正是這種沉澱了幾百年的飲食文化，讓衆多遠居海外的遊子更懷鄉愁。

　　俗話說，“一方水土養一方人”，美食是人類的生存結晶，更是一個地方的人文寫照。在石獅，即便是街頭一些不起眼的冰水店、螺仔店，都可能是當地人用心經營了幾十年的老鋪子，它們的存在不僅熨帖着人們的胃和心，也彷彿能從中觸摸到時光溜走的痕跡。在這裏，打動人的或許不僅僅只是美味，更是美食所折射出的人們對生活的熱愛和認真，假如有機會，不如來石獅，來品味一下這種不緊不慢，不隨便應付的美食文化。

　　（陳嫣蘭）

深挖石獅美食文化 做好“吃在石獅”文章

7月底，石獅將舉辦宋元海絲宴暨閩南菜傳承創意大賽。本次賽事將融合南宋時期石獅籍美食家林洪所著的中國飲食文化經典《山家清供》，以IP化、美學感和時代性爲宗旨，挖掘、復原及創新具有海絲內涵、宋元美學特徵的代表性菜餚，賽事最終將形成一席具有石獅特色的“宋元海絲宴”，讓石獅特色美食盡顯“舌尖上的傳承”。

　　“全省走透透，石獅最好吃”。得益於石獅獨特的地理位置和海洋資源優勢，石獅美食品種繁多，在傳承歷史美食文化的基礎上，近年來，石獅美食快速適應經濟發展的新變化，不斷推陳出新，創造出許多美食品種和品牌，聞名遐邇。蘿蔔飯登上央視《舌尖上的中國》，海蠣煎、炣海雜魚、竹笙鳳尾蝦等地方特色菜收錄進央視《家鄉至味（石獅篇）》，肉糉、牛肉羹、松茸包等數十種小吃，令人回味無窮。窺一斑而見全豹，石獅美食產業優勢主要體現在三個方面：

　　石獅擁有根植千年的飲食文化。石獅人向海而生、勇闖天涯，在漫長的對外經濟和文化交流過程中，形成了博通古今、融匯中西的飲食文化。南宋石獅籍美食家林洪所著的《山家清供》，被稱爲我國曆史上最早的菜譜之一，是宋代民間食譜的集大成者，也是石獅挖掘閩菜文化根源的寶庫。石獅的飲食文化與“海上絲綢之路”也有着深厚的淵源，比如牛肉羹是基於阿拉伯人盛行吃牛肉的飲食習慣，歷經數百年交流、滲透，融入閩南人口味烹製而成。

　　石獅擁有以“鮮”取勝的獨特風味。作爲商貿之都，石獅匯聚了天南地北、五湖四海的食材，本地的石湖紅膏鱘、古浮紫菜、“海峽魚”等新鮮食材也是家喻戶曉。石獅三面環海，毗鄰臺灣海峽，這裏寒暖洋流交匯，魚蝦種類衆多，是我國重要漁場之一。其中祥芝港是全國第三大國家中心漁港，開漁的時候千帆出港、揚帆向海，平均每天漁獲超500噸上岸。石獅沿海漁民的作業方式，非常注重“現流”，即頭一天出海，第二天返航，所以魚貨特別新鮮，只需要簡約自然的烹飪手法，就可以讓食物“鮮美”體現得淋漓盡致。

　　石獅擁有紮實深厚的產業基礎。2021年全市食品餐飲業增加值72億元，現有食品加工製造企業90家、個體戶180家、食品餐飲商戶8600多家。石獅餐飲品牌綠島、榮譽等馳名全國，更不乏王川花生湯、塘頭甜粿等市井老字號，涌現出5名國際烹飪大師、30多名中國烹飪大師和衆多優秀鄉廚，石獅成爲美食掌勺者的創業樂園和閩南美食的匯聚地。

　　“敢爲天下鮮，石獅好味來”。當前，石獅正在全力做好“創在石獅”“購在石獅”“遊在石獅”“吃在石獅”“住在石獅”五篇文章，其中，“吃在石獅”方面，將以打響海絲美食爲重點，加強石獅美食品牌輸出，深挖石獅美食文化性和地域性，促進美食與旅遊、商務、文創等產業融合發展，培育一批特色美食街區、美食老字號和品牌餐飲食品企業，提升石獅美食產業發展層級，打造閩菜典範城市。

石獅哪裏自助餐好吃

1、必勝自助，地址：泉州市石獅市石泉路；2、啊香自助烤吧，地址：泉州市石獅市003鄉道浪潮服飾北；3、天天樂自助餐廳，地址：泉州市石獅市寶蓋科技園；4、蜜思牛自助美食工場，地址：泉州市石獅市靈秀鎮世茂摩天城南區3號樓；5、陳記自助簡餐，地址：泉州市石獅市創業路120號。

2019泉州石獅老街美食

10石獅美食必打卡王洛在談地址:新華路88號王姬是石獅宵夜裏的一個紅點。他家的招牌是長蝸牛，幾乎每桌必點。祕訣是它的特製花生醬甜味微辣。翻炒後濃郁的醬香融化成長長的蝸牛。吸的時候蝸牛肉的鮮香與花生醬的甜辣融爲一體，回味無窮。石獅巷的百年老字號:生蠔煎吉阿明李海間地址:徐厝鋪老菜市場這道號稱石獅最美味的生蠔炒菜，在四代人的手中傳承了百年，真正是百年老店。在高高串起的火苗中，老闆飛起鍋鏟，只用了三四分鐘就出鍋了。東施的牡蠣新鮮飽滿，炸牡蠣外炸裏嫩，配上特製的甜辣醬，菜頭酸辣。各種味道碰撞，很神奇。花生湯是很多石獅人記憶中的鄉愁(黃寶陽攝)王傳花生湯地址:徐厝鋪老菜市場這個有着60多年曆史的花生湯，很多從石獅走出去的華僑都是喝着他的花生湯長大變老的。煮了8個小時的花生湯很濃郁，看起來紋路清晰。事實上，它融化在你的嘴裏。打個雞蛋，把沸騰的花生湯衝下去。味道香甜爽滑，在寒冷的冬日特別滿足。港式餐廳冰島招牌炸雞翅冰島茶餐廳地址:人民路132號。其他分支可以自行導航。石獅最早最古老的港式茶餐廳，是上世紀80年代熱愛香港茶餐廳的華僑引進的。從裝修到口味都充滿了港味，菜品非常豐富，從小吃、正餐到點心、甜品應有盡有。值得推薦的有炸雞翅、墨魚丸、吐司、港式奶茶、冰淇淋等。海內外有多少石獅人對綠島海鮮館的松茸包念念不忘？石獅綠島海鮮餐廳地址:石獅市九二路447-451號石獅有句話，“穿在石獅，吃在綠島”。創立30年的綠島海鮮酒家，在石獅人尤其是海外華人心中有着特殊的地位。《舌尖上的中國》圈了無數蘿蔔飯，都是他家出的。除了衆所周知的蘿蔔飯，松茸包的僑鄉也是綠島的招牌。軟糯的外帶淡淡的蔥香，肉鬆的鹹香在舌尖上自由舒展，也是食客必點的壓軸菜。惠今建國支行地址:城隍街37號炒出來的東西看起來有點像炒棗子，但和你平時吃的炒棗子有點不一樣——裏面是空心的，軟糯有嚼勁，還有淡淡的蒜味。除了炒年糕，還有年糕等古代閩南小吃。很多去觀音閣和城隍廟的人都會買一個包。石獅豫園(邱南國攝)阿育源地址:上帝街11號20多年的老字號，每次吃飯都排長隊。芋頭蒸好後，老闆熟練的用剪刀把芋頭插入，然後切兩刀，加一點高湯，一勺甜辣醬，一勺碎花生米。晶瑩剔透的芋頭變紅變黃，鮮嫩有嚼勁，咬一口就能吃到口感清透的芋頭絲。瘦肉菱角餡的很爽口。王記潤煎餅菜地址:湯芳街21號在石獅的地位相當於泉州西街的亞洲大佛。他家的潤餅菜沿襲了石獅的傳統做法。不像泉州，他們也是微微一咬，各種脆、甜、鹹、滑、脆的餡料在口中跳躍。馬橋肉糉地址:馬腳橋43號石獅最有名和最美味的肉餡餃子，推腳橋肉餡餃子，已有40多年的歷史。一個大餡，糯米香又飽，一個大紅燒肉要蘸醬再吃。糖醋醬與紅燒肉的嚼勁和糯米的綿軟碰撞出奇妙的口感。老鎖牛肉店地址:石獅市民生路473號老鎖牛肉店上午10點前賣麪糊，麪糊賣完馬上就變成牛肉店了。特色菜有幹拌牛雜、牛肉湯、幹拌牛肉。他的牛雜有嚼勁但不太硬。幹混牛雜很香，牛肉湯也很脆。

石獅這家專賣冒牌美食的店，撐起了整條街的人流，味道好吃極了

《擺渡人》裏面有那麼一句一句話：可以一起吃火鍋的人,都是在一個世界的人。在我看來，火鍋是一羣人的冒菜，冒菜也是一個人的火鍋。

在石獅，有那麼一家“不正宗”的冒菜店，可以說是一家店撐起了半條街的人流量的，那便是川魂帽牌貨冒菜。

走到星期Yi，你便能聞到空氣中散發的那股辣香味，讓你不由自主的走到店門口。對於川魂帽牌貨冒菜其實並不陌生，作爲一個全國連鎖的品牌，成功必有它一定的道理。

走進店裏，店鋪並不算大，簡單的擺放幾張桌子，廚房傳來了冒菜的香味，拿起夾子和盤子，來到冰箱門前，葷素數十種食材放在冰箱裏，可以根據自己的喜好挑選。

店家還準備了富有閩南特色的各種炸物，小排骨、鯊魚計、炸帶魚等等，特別安利的是煎啊和泡麪。

點好菜，付完錢，坐在座位上和朋友閒聊，等了大概10來分鐘，一大盆冒菜便上桌了。在我的印象當中，冒菜好像“麻辣燙”的升級版，其實不然，帽牌貨冒菜的湯頭大有講究，看似黑紅的湯底富含文章， 牛骨和鴨架熬製的湯底，配上小米椒和紅油香料，店家還撒上芝麻、花生，還有蒜粒，屢屢冒氣的香菸，讓人忍不住生津。

搖上一勺湯，湯底不會很油膩，略微中草藥的味道，稍微有些鹹，隨之而來的是小米椒的微辣，湯底的蒜絕對是點睛之筆，一口湯下去，瞬間暖暖，特別適合這個天氣。

比起葷菜，我更喜歡的是冒菜裏的素菜，藕片是每次必不可少的，厚薄均勻的藕片特別入味，咬下去，香脆可口，略微有點藕絲，別有一番感覺。

都說“入鄉隨俗”，除了湯底略微小改，更加適合閩南人口味外，店家還準備了許多閩南特色炸物，煎啊，絕對是不可少的，原本有些微甜油膩的煎啊，誰能想到竟然如此適合冒菜，煎啊被剪開，融合了湯頭，略微有些鹹，咬下去，軟軟的帶有一絲甜味。

說真的，比起來一份米飯配冒菜，我更願意在冒菜裏面塊泡麪，和冒菜一起下鍋的泡麪，絕對入味，冒菜的精華融入麪條裏，吃起來滿滿的香味，麪條放久了會有些爛，不過並不影響它的口感。

店家還提供很多配料，雞翅雞腿海帶結、黃瓜以及各種丸子各有各的味道，培根和閩南特色紫菜丸，吃起來好不痛快。

正如店家所倡導的，湯頭絕對是賣點，你會在門口看到商家的溫馨提示，讓你將他們的湯頭帶回去。

吃飽喝足，兩個人，滿滿的一大份，不過不算便宜，2個人，吃了80多~~不過味道還是可以的，特別提醒，這家店的不辣已經略微有點辣味了，可以諮詢下老闆後在選擇口味哦。

門店地址：石獅市星期一（獅標附近）

石獅哪裏有批發臭豆腐的地方

德輝廣場六樓。石獅市麥臭豆腐的店位於福建省泉州市石獅市八七路德輝廣場六樓吃通天美食城6號檔口，店名叫做石獅市羅家臭豆腐店。石獅市羅家臭豆腐店成立於2015年，是一家以從事餐飲業爲主的企業。

泉州有哪些特色美食？

面線糊

福建省泉州市乃至泛閩南地區的小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般爲早餐食用，就着本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、滷蛋、煎蛋（蛋都是剪碎後加入）、醋肉（炸肉片）、香腸等等。

四果湯 四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店裏點碗四果湯，吹吹空調也是很愜意的事情。

鹹飯

泉州的特色主食，爲米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。和炒飯相反，鹹飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，鹹飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有着濃郁海濱風情的地方。

來自網絡

作爲地道的泉州人，泉州 美食 還是相當多的，泉州 美食 聞名八閩大地，甚至在海外也是非常有名的，接下來就讓筆者盤點一下泉州有哪些 美食 呢。

塗嶺豬腳

最惹人垂涎的要屬紅燒豬腳。醬紅醬紅的湯汁上漂浮着微微泛黃的油暈。輕風微拂下，油暈在湯裏輕輕地來回盪漾，彷彿陶醉在自己的夢裏。幾顆快樂的蔥油頭，調皮地晃盪在油暈周圍，時不時大膽地闖進去，攪碎了油暈的清夢，又大搖大擺地盪開。輕倚在盆壁上的幾片樹皮，頗有點“任爾東西南北風，我自巋然不動”的豪邁。

田螺肉碗糕

田螺肉碗糕是在傳統碗糕基礎上發展出來的新品種，它的特點是有傳統碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又軟又韌，中心還有一塊特別韌、特別香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕比一般的碗糕袖珍，現在的早餐工程攤點上，一般都有出售碗糕和田螺肉碗糕。

官橋豆乾

　以安溪官橋鎮的“蓮兜美布包豆乾”，和一般的豆乾大不一樣。它不但香味濃郁，不易掰斷，挺有嚼勁，而且即使高高掉下，也不會糊爛。它還特別耐煎煮，哪怕千滾百沸，也不會變形鬆散。

白粿

製作方法極其古老。選用粘性好的上等白香米，洗淨浸透，放到蒸籠裏蒸透，然後倒進石臼春，每臼要春數千下，直至飯粒全都勻化，取出捏成富有韌性而不粘手的大，再用雕花的圓形模印壓成爲一個個形如圓月的白粿，上呈現出牡丹或纏枝花等花樣。喜歡吉利的鄉親還在白粿中心點上紅色，便成了請客送禮的佳品了。

湖頭米粉

湖頭最有名的小吃當屬湖頭米粉了，湖頭米粉採用的是優質大米，並取【閬溪】甘泉作爲原材料，經手工製作，然後天然曬乾而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝爲主，是閩南人常年送禮的佳選，同時也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節，湖頭米粉也是必備佳餚，之所以這麼受大衆喜愛，不僅是因爲它好吃不膩，同時使用小孩到老人各層年齡段食用。

深滬魚丸

深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。(晉江)

永春白鴨湯

永春的白鴨湯也是當地一種特色菜餚。白鴨香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養豐富名聞遐邇，不僅在石鼓、縣城，而且在泉州、廈門開有石鼓白鴨湯專賣店。它有200多年的 歷史 ，原爲農家自用或小作坊生產，隨着人們生活水平的提高，白鴨湯已走進了市場，進行商品化經營，並已逐步成爲規模或連鎖店式的經營，它讓吃過的人津津樂道，讓聽說過的人垂涎三尺，顧客盈門，備受青睞。

洪瀨雞爪

洪瀨雞爪是泉州特色名吃．產於南安洪瀨鎮．由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，然後經過熱,蒸和熱炒，吃時:雞爪口感潤滑;口可清香;口味微辣;口感滑韌;雞爪抓在手上不粘手，口感很有彈性。有越吃越上口的感覺！

東石海蠣煎

　東石海蠣煎 “東石海蠣煎”聞名海內外，其以上等番薯粉，大蒜葉，精鹽與鮮海蠣和水攪拌，有的配以雞蛋和鮮蟹肉，而後於熱油中煎炒而成，可謂色香味俱全。

肉糉

　泉州的肉糉，亦爲古泉州的應時名點之一，舊曆端午，幾乎普遍要吃肉糉和鹼糉。本文僅談肉糉。肉糉的原料，是以糯米爲主，其次爲配以半瘦肥的三層豬肉，和以其他的配料，裹以竹葉，用細麻繩繫緊。肉糉的配料，上等者除了豬肉，還有香茹、栗子、蝦米、蓮子、雞肉、火腿、雪筍等，十分講究。

湖頭雞卷

湖頭雞卷選料精美，製作講究。通常以瘦豬肉和蔥頭、蝦米、香菇、雞蛋、茴香粉、地瓜粉等混合搗爛，用豬內臟的“網紗”包卷，油炸而成。湖頭“雞卷”顏色黃橙，氣味香噴，口感脆酥，令人胃口頓開，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加濃郁，風味尤顯獨特。

牛肉羹

泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 歷史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯裏，還有湯裏細細的薑絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，最大的區別就是牛肉是剁碎了還是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都屬於軟羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡紅色。

花生仁湯

泉州有句農諺：“舊曆六月十九日三項新”，新花生就是其中之一。泉州人做花生仁湯，花生仁要粒粒飽滿，先用開水去膜，添足夠的水慢慢燉，直燉至花生仁表面潔白完整，實則爛如泥漿。食時，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以開水就成。

泉州的 美食 就是那麼多，由於閱讀體驗和還有很多 美食 沒有寫入，泉州 美食 是非常多，而且也非常好吃，快去品嚐吧！

文化宮的螺仔，從小吃到大

雞卷/五香卷

從小到大吃不膩的雞卷， 不論是剛蒸出鍋時熱乎乎軟軟的還是切塊裹蛋液下油鍋炸脆脆香香的我都超級喜歡！！尤其是炸出鍋後再蘸點甜辣醬或者番茄醬，簡直了。（流口水中）

蚵仔煎

沿海地區嘛，海產品也不少，海蠣煎應該在臺劇裏也經常看見吧。印象深的是大s羅志祥演的轉角遇見愛，裏頭海蠣煎的戲份可不少。

土筍凍

emmmmm，說來慚愧，本泉州人也不太敢吃這個，但是貌似對身體好，妹妹倒是很喜歡，說像果凍，夏天冰冰涼涼的來幾個很舒服。

面線糊

超級喜歡的面線糊！！！！！ 加點大腸、醋肉，加個滷蛋，配上油條，完美！！！！

炸果

外脆裏糯，剛出爐時是鼓鼓的，放一會兒就變成扁扁的，可以放好幾天，涼了會有點點硬，但是反而有嚼勁，不過 有點油！

菜粿

啊啊啊啊啊入口即化！！！我超級喜歡！！ 炸的好的外頭脆裏頭嫩，一進嘴就融化啦！！！

泉州雖然名氣比不上福州、廈門，但是也是福建一個有特色的城市，其 美食 也很具有代表性。

蠔仔煎： 又名蠔仔烙、海蠣煎，是潮汕臺灣地區的特色 美食 。是用加水後的番薯粉漿包裹蠔仔、雞蛋、蟹肉、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，不僅可以去掉蠔仔的腥味，還可以保留原有的鮮味。是一道色香味俱全，營養豐富的 美食 。

醋肉： 泉州很有人氣的一道小吃，將瘦豬肉用醋醃製後，炸至金黃，吃起來外酥內嫩，還帶有淡淡的醋香，既可以當作零食，還可以搭配面線糊等主食。

土筍凍： 土筍筍一種長約4cm，生在海邊沙子的腔腸動物，清初周亮工的《閩小記》就有記載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻後成凍，即爲“土筍凍”，甘甜可口。”

菜頭酸： 將白蘿蔔切片，醃製去掉苦味後，加入適量的鹽和糖，就可以得到酸甜可口的菜頭酸了。

面線糊： 將水煮沸後，加入地瓜粉、細面線和調味料，煮成糊狀，味道鮮美，清甜爽滑，可以跟各種小吃搭配。

九重粿： 用上等晚稻米、食用素，紅板糖，明礬，熟花生油經過一系列工序製作而成。淡半透明固狀體，像果凍一般，切開後蘸着白糖吃，或者搭配筍乾燉紅燒肉。

捆蹄： 選取豬的帶蹄前腳，去除骨和肉後，將醃製好的豬肉灌充至表皮內，蒸煮時用竹條捆縛其外部，滷好的捆蹄切成半月形薄片，疊放於盤中，再蘸上調料，味道香醇，不油膩，常與“土筍凍”一起作爲拼盤小菜。

鹽燒番鴨： 用整隻帶頭帶爪的番鴨抹上調料醃製，然後將整隻鴨子和薑母盛於帶蓋陶土砂鍋中，再把砂鍋埋入敞口鐵鍋裏的沙堆和粗鹽中加熱，慢火精心熬燉。經過煮、炸、燒、薰、煲、燜等烹製過程，鴨肉鮮美多汁，香氣撲鼻，十分誘人。是一道滋而不膩、溫而不燥、香味俱全的 美食 藥膳。

以上，泉州 美食 太多了，就不一一列舉了。

泉州真是個低調的城市，也是一個很用心地經營着自己市井生活的城市。

泉州在煙火氣裏認真講究地收拾自己，安穩營生。許多看起來不起眼的美味小吃，殊不知，都是走過風風雨雨之後的積累。

大家都熟知的泉州的蚵仔煎、薑母鴨、線麪糊等，但其實，讓我感覺倍加溫暖的，其實還主要是一些平常小食。

你吃過泉州的滷麪嘛，都說北方人會做面，但吃過泉州的滷麪，纔會驚歎其中的門道！

鮮香濃郁的滷麪中，牛肉帶來了古早風味，加入各種配菜和小海鮮，最特別的是調入了花生醬，湯汁濃稠，滋味鮮美！

麪條也是加鹼的，跟熱乾麪的麪條頗爲相似，但是硬度沒有那麼高。輔料是瘦肉、魷魚須、花蛤和各式綠色菜蔬，還加上一點香菇、蝦、筍絲、芫荽、韭菜、豆芽等，相當之豐富。滷麪調料豐富之外，滷湯纔是精華，口感濃稠滑口，一般用熬製的骨湯或肉湯。撈起裝入碗裏，再將滷料澆在上面，麪湯甘滑可口，清香鮮美。

另外，還得強力安利蒸沙蟲。

海邊的孩子都特別喜歡的一道菜，看起來有點怕，但……脆爽，美味，喜歡海鮮的不要錯過。

泉州小吃有很多，像是泉州的燒肉糉、泉州的面線糊、泉州的洪瀨雞爪以及泉州晉江的土筍凍等等。接下來，我們一起來看看這些名小吃的特色吧~

泉州燒肉糉

它味道香甜，油潤不膩，主要是以豬肉、香菇、栗子、糯米等爲原料。泉州燒肉糉的特色是把糯米拌上滷湯和蔥頭油一起放在鍋裏炒一下，然後再和肉、香菇等一起攪拌，最後用竹葉包好煮爛，這樣的肉糉還真是隻有在泉州才能吃到正宗的。

泉州面線糊

它的主色清淡，口感鮮甜，主要是用泉州的線面外加一些可以自選的配料做成，比如這樣一碗麪線裏可以加一些外焦裏嫩的豆腐或是小腸等等，這是泉州本地人的早餐首選呢，好吃又營養~

泉州洪瀨雞爪

它口感香甜入味，有辣和不辣之分，是泉州本地人最愛的下酒佐餐。洪瀨雞爪主要源自泉州南安洪瀨鎮，因這個滷煮原料祕方特別，所以很多地方做的洪瀨雞爪口感還是會有差別。

當然，除了以上介紹的名小吃之外，還有很多好吃的，如若有興趣的小夥伴建議可以去當地試試~（海峽網 黃小羣）

泉州，“東亞文化之都”，位於福建省東南沿海，下轄四區、三市、五縣和泉州經濟技術開發區、泉州臺商投資區。而這些地方的 美食 ，更是數不勝數。

泉州市區有很多的 美食 ，最電影的代表莫過於西街的 美食 。那條街的 美食 ，可以吃一天，包括四果湯、潤餅菜、面線糊、炸醋肉、炸菜粿、菜頭酸、滿煎糕、蒜蓉枝、碗糕、吳氏手工麻餈、豆花……西街還有很多隱藏在巷子裏的 美食 ，等待你去發掘。

除了市區的這些 美食 外，晉江有安海土筍凍、衙口花生、豬肉粕、深滬魚丸、深滬拳頭母、深滬馬加羹、深滬壺仔飯等也都很美味的小吃。南安市有蓬華芥菜、曙光甘薯、洪瀨雞爪、英都麻餈等。洪瀨雞爪現在很多地方也都能買到。石獅市有永寧太平洋牡蠣、古浮紫菜、石獅甜粿、蚶江紅膏蟹等。

惠安縣有崇武魚卷、白水豬腳、小岞黃花魚等。德化縣有白斬黑雞、德化十八格黃花菜、豐水梨等。永春縣除了蘆柑還有榜舍龜、蓬壺肉羹湯、石鼓白鴨湯等。安溪縣除了鐵觀音還有湖頭米粉、湖頭油蔥粿、湖頭鹹筍包等。

泉港區有泉港浮粿、海蠣餅、塗嶺豬腳、粉猴（地瓜粉團）、口酥、九層糕、麥煎等。其中，泉港浮粿已經很出名了，現在在泉州很多地方都可以吃到。洛江區有河市鎮檳榔芋、虹山紅心地瓜、虹山鼠曲粿、河市鬆糕、秉尚鐵皮石斛等。

泉州還有很多地方 美食 ，以上這些泉州 美食 的冰山一角。

（閩南網 連培煌）

泉州泉港一帶，浮粿是當地人生活中必不可少的一道家常點心。泉港浮粿呈暗，皮薄酥脆，內勁彈而不黏。剛炸出來的浮粿，用筷子掰開，裏面是香噴噴的海蠣和鮮嫩的瘦肉，美味至極，讓你品賞後齒頰留香。　　

“泉港浮粿”，又稱“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，系泉港地方特色風味小吃。浮粿選用最新鮮的海蠣、瘦肉、米粒、包菜、胡蘿蔔、以及姜泥和蒜泥和當地特有的地瓜粉等爲原料，調製成稠稀適中的浮粿團，用五角模具定型，將浮粿團放到鍋中炸至幾分鐘，顏1人且香氣撲鼻的浮粿就誕生了。出鍋後的浮粿外酥裏嫩，入口香氣四溢，鮮味十足。食用時蘸點醬醋，更爲香嫩可口。　　

浮粿在泉港有三種風味，第一種爲硬式浮粿，主要流行於後龍鎮、肖厝鎮和峯尾鎮；第二種爲軟式浮粿，流行於山腰鎮和前黃鎮；第三種爲新式浮粿，主要是惠安、仙遊等地借鑑和改良浮粿的製作工藝，以便討好當地口味。　　

硬式浮粿和軟式浮粿的區別在於對地瓜粉的運用，前者通常地瓜粉更爲粘稠，在炸制過程中，油炸時間相比軟式浮粿略久一些，成品呈現稍微焦（但沒有焦味)。硬式浮粿以肖厝漁人碼頭和上西村大隊部對面的老店最爲正宗。軟式浮粿則相對較軟，一般需要用筷子夾起才能食用，以原山腰農行下的老店爲正宗（已搬走），現在以新民街的浮粿爲正宗。　　

傳統吃浮粿的方法是拿箬葉或者蒲葵葉包裹浮粿食用，食用時，浮粿的油香味和果葉的新鮮香氣混雜一起，實爲勞動人民的一大喜愛。建國後，隨着浮粿消費的劇增，通常以報紙來包裹浮粿，不過不太衛生。

浮粿的食用是有講究的，正宗的浮粿食用方法是必須趁熱吃，佐以當地祕製的大腸羹、小腸羹或牛肉羹，實乃饕餮大愛！當然，單吃也是很有愛的！單吃時經常可以配以佐料，如醋，或者把蒜切碎，加點醋蘸味道更佳。

以下是浮果的做法（部分摘自萬能的百度）準備材料材料：地瓜粉、海蠣、瘦肉、蔥花，胡蘿蔔、五香粉、米飯、鹽、醋等。

烹飪步驟：

1、海蠣用鹽洗淨，加入適量的五香粉和鹽拌勻；胡蘿蔔擦成絲，蔥切末；

2、取適量的地瓜粉，有剩米飯可以放入米飯。

3、加入適量的水到地瓜粉裏面，攪拌均勻米飯和地瓜粉（地瓜粉量要比米飯多）；然後放入蔥花和胡蘿蔔絲，鹽攪拌均勻（浮果漿不能調太稀，也可以加入適量的老抽調顏色）；

4、放入適量海蠣、瘦肉；

5、再舀一點米漿蓋住海蠣；

6、放入油鍋，中小火油炸（油一定要冒過浮果）；炸一二分鐘的時候，搖下模具，浮果掉出來，重複進行下個浮果（步驟4~步驟6）；

7、浮果油炸中要不時用筷子翻下面，防止焦了；浮果油炸到金，撈起濾油；

8、裝盤，配上醋，不錯的美味（浮果要趁熱吃纔好吃，一定要配上醋）。

泉州最早開發於周秦兩漢，公元260年始置東安縣治，唐朝時爲世界四大口岸之一，被馬可波羅譽爲光明之城，宋元時期爲東方第一大港，曾有“市井十洲人”、“漲海聲中萬國商”之盛景。

這麼有 歷史 底蘊的城市，好的 出名的小吃不少。

我我作爲吃貨帶你逐個篩選。

晉江安海的 土筍凍 看着不可怕 又好吃

土筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

土筍被從沙子裏逮出，先放養一天，以吐清雜物，然後下鍋熬煮，因爲這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來後裝在小碗中，待其自然冷卻之後，就凝固成一小碗“土筍凍”了。它們個個顏色白潤晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風味小吃了。

中山路 鐘樓肉糉 必去

肉糉起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統 美食 ，作爲端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細， 歷史 悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末期間，市區有個“肉糉銀”，肉糉最爲出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉糉，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉糉，供奉神明先祖。

該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。

經過一個多小時的細火慢熬，肉糉就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形糉子透着光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食慾大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，糉香就隨熱氣瀰漫滿口，讓人回味無窮。

天后宮 秉正堂 四果湯石花膏

四果湯是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶裏都離不開一種伴隨着炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。

石花膏的主要原料石花菜，是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，爲不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀。石花膏爲純手工製作，先以大鍋熬製石花草，後用紗布過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。

泉州市區城基路 薑母鴨

薑母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。 美食 中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。

紅面番鴨1只約1000克、老薑200克、芝麻油（以黑芝麻油爲好）200克、豬棒子骨500克、廣東米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、幹辣椒10克、香蔥20克、精鹽10克、味精15克、特製黑、白藥料包2個（均爲粉末狀）、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發粉絲、洋白菜、水發腐竹各5盤，雜麪適量。

石獅的美食有哪些

石獅的美食有哪些

石獅位於福建省的沿海地區，有着豐富的海鮮資源和獨特的地方美食，每個人都能在這裏找到自己喜歡的美味佳餚。

龍頭山烤魚

龍頭山烤魚是石獅的代表性美食之一，這道菜通常以海魚爲主料，佐以食材和調料，烘焙而成。在吃烤魚的時候，我們還可以品嚐到它特有的香味和口感。其中最有名的就是龍頭山烤魚街。

沙茶麪

沙茶麪是福建省閩南地區的傳統美食之一，而石獅作爲福建的一部分也擁有自己的獨特版本。這種麪條是用肉湯、沙茶醬、豆瓣醬等配料烹飪而成，口感美味，令人回味無窮。

真頂鮑汁面

真頂鮑汁面是石獅的地方美食，汁料是由鮑魚、乾貝等海鮮熬製而成，這種麪條非常好吃並且營養豐富。真頂鮑汁面流傳至今已經有數百年曆史，因此它具有很高的歷史文化價值。

石斑魚湯

石斑魚湯是一道具有地方特色的美食，石斑魚是石獅地區的一種特產。在烹調過程中，將石斑魚與各種食材熬製，最後獲得濃郁的湯汁和鮮嫩的魚肉，口感非常棒。

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒是廣東的傳統美食，但在石獅也有一些獨特的版本。它是用豬肉和混合了各種調味料烘焙而成的，不僅味道好吃還富有營養。

小雕魚乾

小雕魚乾是石獅地區的特產之一，這是一種非常有營養價值的食品。小雕魚肉質細嫩，營養豐富。它可以作爲零食食用，還可以加入炒飯和炒麪等菜餚。如果你去石獅遊玩，一定不要錯過這道美食。

小結

總的來說，石獅地區的美食以海鮮爲主，獨特的地方風味和做法也吸引了很多人。以上介紹的只是其中的一部分美食，石獅即使不特意找尋，也能在很多地方嚐到美食。去石獅旅遊，不僅可以欣賞美景，還能體驗美食之樂。

石獅永寧的美食有哪些

石獅永寧的美食有哪些

石獅市永寧鎮，是一個以海鮮美食爲主要特色的小鎮。這裏有大片的海灘資源和豐富的漁業資源，讓這裏成爲了集海鮮之大成的美食勝地。下面就讓我們一起去了解一下石獅永寧的美食有哪些。

石鍋魚

石鍋魚成爲了石獅永寧最具特色的一道美食。顧名思義，這道菜是用石鍋烹製的。選用的是當地清澈的溪流水，再加上精選的優質魚肉和野菜，使得這道菜口感獨特，回味無窮。加上當地獨特的調味方式，讓石鍋魚成爲了當地人民的餐桌上的必備菜品。

炒金針菇

炒金針菇是一道色香味俱全的小菜。用的是當地清新食材，金的金針菇搭配上青椒、紅椒、蔥花等食材炒制而成。口感清爽，鮮嫩可口，常常出現在餐桌上。

爆炒蛤蜊

蛤蜊是石獅永寧的特產之一。這裏的蛤蜊鮮美可口，又富含各種營養元素。爆炒蛤蜊是一道通俗易懂的菜品，透過爆炒的方式，讓鮮美的蛤蜊更加入味，讓它的美味感十分濃郁。這道菜可以單獨食用，也可以配合其他菜品一起品嚐。

銀魚煎蛋

銀魚煎蛋是一道清熱解暑的小菜，尤其適合夏季食用。用的是當地的新鮮銀魚和荷蘭豆，搭配鬆軟的雞蛋煎制而成。口感柔軟，酥脆可口，是一道人們吃了會停不下來的小菜。

石獅羊肉

石獅羊肉是來自石獅永寧鎮的一道傳統美食。選用的羊肉是當地優秀的草場羊肉，其肉質鮮美，口感綿軟。石獅羊肉選料嚴格，烹飪技巧十分講究，所以它的美味程度絕對值得人們去品嚐。

以上就是石獅永寧的美食介紹。如果您有機會來到這個小鎮，不妨去品嚐一番，相信這些美食一定會給你留下了難以忘懷的味道。

石獅有什麼好吃的?

問題一：石獅有什麼好吃的？ 蚵仔煎,芋丸,甜@,花生湯配油條(我很愛的)[g:06]鴨仔粥,還有好多好多啊,還有我自己做過的韓式烤肉(吃過的都說好啊)

問題二：石獅有什麼好吃的？在什麼地方~！ 鋸緣青蟹（紅膏蟹）、馬蹄酥、花生卷、石獅甜@、三合面、花生粉團湯、牛肉羹、燒芋丸、甜果、肉糉、雞卷、肉夾包等等。在網上找的,.名字很好聽.在石獅那麼久了.都不知道在那裏可以買的到.就牛肉羹吃過很多次.

問題三：石獅哪裏有好吃的 不知道是中餐還是西餐，或是小吃。若是中餐，在八七路捷龍斜對面有很多：東方宴、天下有骨（火鍋）、鳳凰城、食錦記等，西餐則有必勝客、肯德基，九二路東段有豪客來牛排等。若是小吃，到民生路、羣英路等舊街。

問題四：石獅有什麼好吃的？ 牛肉，石獅的牛肉做的不錯，各種品種的牛肉製品。

問題五：福建石獅有哪些好吃的小吃? 我又來了，福記蚵仔煎(舊菜市場) 88882995(日) 8:00――24:00 舊菜市場 馬腳橋肉糉 88884035 8:00――24:00 石獅市馬腳橋43號 新惠牛肉粳店 88572002 8:00――24:00 石獅市振興路 土筍凍 88797191 8:00――24:00 石獅市獅城電影院民生路455號 榮林牛肉麪 88879567 9:00――3:00 石獅市人民路83號 我是覺得這些還不錯，呵呵，走啦~~~~

問題六：石獅哪裏有好吃的美食 福仔土雞店特色土雞煲，味道鮮嫩，還有特色的魚頭煲和火焰蝦，美味極了

問題七：石獅最好玩的地方在哪裏，有什麼好吃的 KTV遍地都是，就不用我介紹了。自然景觀呢爬山可以去姑嫂塔“，要去海邊呢，儲以選擇“紅塔灣”（黃金海岸在搞建設，最近都沒人去）。吃的一個地方當然是“美食街”，吃“薑母鴨”海鮮之類的，還有就是德輝廣場有很多家美食餐廳，人氣也很旺

問題八：泉州石獅什麼好吃的？ 泉州小吃列表

1:水門巷口狗肉,

水門巷口的狗肉可是香,連着那麼五六攤,可憐偶回家老要從店前經過,而且連過六家,真 是考驗意志力啊

2:胭脂巷的鹹飯

胭脂巷在水門巷的斜對面,巷中鹹飯質量真高,偶最常去吃晚飯的地方就是這裏了,滷肉.小腸圈,滷豬舌,滷豬尾巴,滷豬蹄,滷豬心,..再配一碗燙燙的蔥灌小腸湯...那個美的

3,東街肉糉,西街田螺王

東西街是泉州頂有名的歷史街道的,尤其是西街的東西塔(扯遠了,說吃的)

原來是西街的肉糉的,後來東街改擴建....全搬西街去了,比如街口那個啊婆肉糉..可惜本人不喜肉糉

4,西街田螺亦是大名鼎鼎啊,兩指捏個田螺,用嘴一吸,滋味全出來了,配點燒酒,三五知己,明月當空

大有人生不過如此之慨

若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盤

水煮活魚: 東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心后街在羣盛後面有家四川人開的飯店,前阪T香園(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很貴),

必騰客: 夏威夷風光和超級奶酪還是叫什麼奶酪的,雞翅

燒烤: 人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,

面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊現在也在津淮后街開分店了，

豬血：國啊面線糊店裏（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），

炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裏有點燈，門口有很多車，店裏發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,

扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，

肉糉：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），

豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮后街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸 *** ,方肉）

牛餐：大洋百貨四樓，阿秋牛排（在湖心街那裏好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，*右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄 不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家複印店 旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裏面的牛排和羅卜湯，南俊巷的“許記牛肉館”最乾淨，“牛雜”一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,

海螺：西街電影院門口，

肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾淨，味道也非常的不錯。（具 *** 置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裏走拐左，就看到一間比較乾淨的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園

石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，

煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又幹淨，“福人頤煎包”可以到衛校旁邊的一家小吃店買到

小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），

拌麪：奎霞巷口那家，鎮武巷的幹拌麪，

羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裏面的雞卷也不錯），

醋肉：舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裏，新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裏的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國......>>

問題九：在石獅有什麼有名的小吃 石獅如果從吃的方面來說，屬於閩派的體系，石獅小吃有年糕，在東南亞做得很著名，它是純糯米做的，也有石獅的牛肉羹，這在東南亞也出名，包括香港也有石獅的牛肉羹店，還有紅糕訊等等。

問題十：石獅泰禾廣場內有那些好吃的 3、 春夜喜雨 杜甫

石獅的美食，舌尖上的誘惑，遊子的鄉愁

關於石獅的“吃”，不僅是味蕾上的享受，更是人間煙火，這份獨屬於“家”的味蕾記憶，一直是衆多石獅遊子們永遠解不開的鄉愁。因爲在這裏，一日三餐、一年四季的鮮美根本沒法停下來。

　　來到石獅一日三餐不知道吃什麼？那不妨就用清晨的一碗花生湯開啟你一天的味覺。一手油條、一手花生湯，大概是許多老石獅人的早餐標配，對於很多人來說，這時候務必將油條掰斷了，浸泡在花生湯裏，就着濃郁的花生湯下肚，這纔是最地道的吃法。如果不喜歡清早吃甜的朋友，那在石獅，鹹口美食的選擇也依舊很多，一碗肉質細膩、湯汁濃郁的牛肉羹；一碗入口即化，包羅萬象的面線糊……都可以是你早餐時段的絕佳之選。

　　此時，臨近午飯時分，八卦街傳統業態市場的市井老字號都忙得火熱。“福記”蚵仔煎、新華路大腸豬血、馬腳橋肉糉等攤位上，客人們絡繹不絕，店家們大聲招呼着，構成了一幅幅生動的市井生活畫面。

　　對於喜好夜宵文化的石獅人來說，石獅的夜最具浪漫。除了人們最爲熟知的王吉螺仔攤，此時海岸線上的海洋風味纔是最令人回味無窮的。永寧紅塔灣、祥芝古浮灣……在這裏，人們沐浴着略帶鹹味的海風，品味着最鮮甜的海鮮，傾聽着骰子聲、酒杯碰撞聲，交織在一起的動聽樂章……這大概就是所有石獅人的人間至味。

　　在石獅，除了一日三餐能夠體驗煙火，這裏的一年四季，也是倍有儀式感。閩南，是一個注重風俗禮節的地方，石獅尤甚，然而這種講究在“吃”上面體現得尤爲到位。正月十五的“上元圓”、清明前後吃潤餅、端午忙煎“堆”……每一個節日，石獅都以它特定的飲食習慣，來傳遞對生活的熱愛與自然更迭的敬畏，正是這種沉澱了幾百年的飲食文化，讓衆多遠居海外的遊子更懷鄉愁。

　　俗話說，“一方水土養一方人”，美食是人類的生存結晶，更是一個地方的人文寫照。在石獅，即便是街頭一些不起眼的冰水店、螺仔店，都可能是當地人用心經營了幾十年的老鋪子，它們的存在不僅熨帖着人們的胃和心，也彷彿能從中觸摸到時光溜走的痕跡。在這裏，打動人的或許不僅僅只是美味，更是美食所折射出的人們對生活的熱愛和認真，假如有機會，不如來石獅，來品味一下這種不緊不慢，不隨便應付的美食文化。

　　（陳嫣蘭）

深挖石獅美食文化 做好“吃在石獅”文章

7月底，石獅將舉辦宋元海絲宴暨閩南菜傳承創意大賽。本次賽事將融合南宋時期石獅籍美食家林洪所著的中國飲食文化經典《山家清供》，以IP化、美學感和時代性爲宗旨，挖掘、復原及創新具有海絲內涵、宋元美學特徵的代表性菜餚，賽事最終將形成一席具有石獅特色的“宋元海絲宴”，讓石獅特色美食盡顯“舌尖上的傳承”。

　　“全省走透透，石獅最好吃”。得益於石獅獨特的地理位置和海洋資源優勢，石獅美食品種繁多，在傳承歷史美食文化的基礎上，近年來，石獅美食快速適應經濟發展的新變化，不斷推陳出新，創造出許多美食品種和品牌，聞名遐邇。蘿蔔飯登上央視《舌尖上的中國》，海蠣煎、炣海雜魚、竹笙鳳尾蝦等地方特色菜收錄進央視《家鄉至味（石獅篇）》，肉糉、牛肉羹、松茸包等數十種小吃，令人回味無窮。窺一斑而見全豹，石獅美食產業優勢主要體現在三個方面：

　　石獅擁有根植千年的飲食文化。石獅人向海而生、勇闖天涯，在漫長的對外經濟和文化交流過程中，形成了博通古今、融匯中西的飲食文化。南宋石獅籍美食家林洪所著的《山家清供》，被稱爲我國曆史上最早的菜譜之一，是宋代民間食譜的集大成者，也是石獅挖掘閩菜文化根源的寶庫。石獅的飲食文化與“海上絲綢之路”也有着深厚的淵源，比如牛肉羹是基於阿拉伯人盛行吃牛肉的飲食習慣，歷經數百年交流、滲透，融入閩南人口味烹製而成。

　　石獅擁有以“鮮”取勝的獨特風味。作爲商貿之都，石獅匯聚了天南地北、五湖四海的食材，本地的石湖紅膏鱘、古浮紫菜、“海峽魚”等新鮮食材也是家喻戶曉。石獅三面環海，毗鄰臺灣海峽，這裏寒暖洋流交匯，魚蝦種類衆多，是我國重要漁場之一。其中祥芝港是全國第三大國家中心漁港，開漁的時候千帆出港、揚帆向海，平均每天漁獲超500噸上岸。石獅沿海漁民的作業方式，非常注重“現流”，即頭一天出海，第二天返航，所以魚貨特別新鮮，只需要簡約自然的烹飪手法，就可以讓食物“鮮美”體現得淋漓盡致。

　　石獅擁有紮實深厚的產業基礎。2021年全市食品餐飲業增加值72億元，現有食品加工製造企業90家、個體戶180家、食品餐飲商戶8600多家。石獅餐飲品牌綠島、榮譽等馳名全國，更不乏王川花生湯、塘頭甜粿等市井老字號，涌現出5名國際烹飪大師、30多名中國烹飪大師和衆多優秀鄉廚，石獅成爲美食掌勺者的創業樂園和閩南美食的匯聚地。

　　“敢爲天下鮮，石獅好味來”。當前，石獅正在全力做好“創在石獅”“購在石獅”“遊在石獅”“吃在石獅”“住在石獅”五篇文章，其中，“吃在石獅”方面，將以打響海絲美食爲重點，加強石獅美食品牌輸出，深挖石獅美食文化性和地域性，促進美食與旅遊、商務、文創等產業融合發展，培育一批特色美食街區、美食老字號和品牌餐飲食品企業，提升石獅美食產業發展層級，打造閩菜典範城市。

石獅哪裏自助餐好吃

1、必勝自助，地址：泉州市石獅市石泉路；2、啊香自助烤吧，地址：泉州市石獅市003鄉道浪潮服飾北；3、天天樂自助餐廳，地址：泉州市石獅市寶蓋科技園；4、蜜思牛自助美食工場，地址：泉州市石獅市靈秀鎮世茂摩天城南區3號樓；5、陳記自助簡餐，地址：泉州市石獅市創業路120號。

2019泉州石獅老街美食

10石獅美食必打卡王洛在談地址:新華路88號王姬是石獅宵夜裏的一個紅點。他家的招牌是長蝸牛，幾乎每桌必點。祕訣是它的特製花生醬甜味微辣。翻炒後濃郁的醬香融化成長長的蝸牛。吸的時候蝸牛肉的鮮香與花生醬的甜辣融爲一體，回味無窮。石獅巷的百年老字號:生蠔煎吉阿明李海間地址:徐厝鋪老菜市場這道號稱石獅最美味的生蠔炒菜，在四代人的手中傳承了百年，真正是百年老店。在高高串起的火苗中，老闆飛起鍋鏟，只用了三四分鐘就出鍋了。東施的牡蠣新鮮飽滿，炸牡蠣外炸裏嫩，配上特製的甜辣醬，菜頭酸辣。各種味道碰撞，很神奇。花生湯是很多石獅人記憶中的鄉愁(黃寶陽攝)王傳花生湯地址:徐厝鋪老菜市場這個有着60多年曆史的花生湯，很多從石獅走出去的華僑都是喝着他的花生湯長大變老的。煮了8個小時的花生湯很濃郁，看起來紋路清晰。事實上，它融化在你的嘴裏。打個雞蛋，把沸騰的花生湯衝下去。味道香甜爽滑，在寒冷的冬日特別滿足。港式餐廳冰島招牌炸雞翅冰島茶餐廳地址:人民路132號。其他分支可以自行導航。石獅最早最古老的港式茶餐廳，是上世紀80年代熱愛香港茶餐廳的華僑引進的。從裝修到口味都充滿了港味，菜品非常豐富，從小吃、正餐到點心、甜品應有盡有。值得推薦的有炸雞翅、墨魚丸、吐司、港式奶茶、冰淇淋等。海內外有多少石獅人對綠島海鮮館的松茸包念念不忘？石獅綠島海鮮餐廳地址:石獅市九二路447-451號石獅有句話，“穿在石獅，吃在綠島”。創立30年的綠島海鮮酒家，在石獅人尤其是海外華人心中有着特殊的地位。《舌尖上的中國》圈了無數蘿蔔飯，都是他家出的。除了衆所周知的蘿蔔飯，松茸包的僑鄉也是綠島的招牌。軟糯的外帶淡淡的蔥香，肉鬆的鹹香在舌尖上自由舒展，也是食客必點的壓軸菜。惠今建國支行地址:城隍街37號炒出來的東西看起來有點像炒棗子，但和你平時吃的炒棗子有點不一樣——裏面是空心的，軟糯有嚼勁，還有淡淡的蒜味。除了炒年糕，還有年糕等古代閩南小吃。很多去觀音閣和城隍廟的人都會買一個包。石獅豫園(邱南國攝)阿育源地址:上帝街11號20多年的老字號，每次吃飯都排長隊。芋頭蒸好後，老闆熟練的用剪刀把芋頭插入，然後切兩刀，加一點高湯，一勺甜辣醬，一勺碎花生米。晶瑩剔透的芋頭變紅變黃，鮮嫩有嚼勁，咬一口就能吃到口感清透的芋頭絲。瘦肉菱角餡的很爽口。王記潤煎餅菜地址:湯芳街21號在石獅的地位相當於泉州西街的亞洲大佛。他家的潤餅菜沿襲了石獅的傳統做法。不像泉州，他們也是微微一咬，各種脆、甜、鹹、滑、脆的餡料在口中跳躍。馬橋肉糉地址:馬腳橋43號石獅最有名和最美味的肉餡餃子，推腳橋肉餡餃子，已有40多年的歷史。一個大餡，糯米香又飽，一個大紅燒肉要蘸醬再吃。糖醋醬與紅燒肉的嚼勁和糯米的綿軟碰撞出奇妙的口感。老鎖牛肉店地址:石獅市民生路473號老鎖牛肉店上午10點前賣麪糊，麪糊賣完馬上就變成牛肉店了。特色菜有幹拌牛雜、牛肉湯、幹拌牛肉。他的牛雜有嚼勁但不太硬。幹混牛雜很香，牛肉湯也很脆。

石獅這家專賣冒牌美食的店，撐起了整條街的人流，味道好吃極了

《擺渡人》裏面有那麼一句一句話：可以一起吃火鍋的人,都是在一個世界的人。在我看來，火鍋是一羣人的冒菜，冒菜也是一個人的火鍋。

在石獅，有那麼一家“不正宗”的冒菜店，可以說是一家店撐起了半條街的人流量的，那便是川魂帽牌貨冒菜。

走到星期Yi，你便能聞到空氣中散發的那股辣香味，讓你不由自主的走到店門口。對於川魂帽牌貨冒菜其實並不陌生，作爲一個全國連鎖的品牌，成功必有它一定的道理。

走進店裏，店鋪並不算大，簡單的擺放幾張桌子，廚房傳來了冒菜的香味，拿起夾子和盤子，來到冰箱門前，葷素數十種食材放在冰箱裏，可以根據自己的喜好挑選。

店家還準備了富有閩南特色的各種炸物，小排骨、鯊魚計、炸帶魚等等，特別安利的是煎啊和泡麪。

點好菜，付完錢，坐在座位上和朋友閒聊，等了大概10來分鐘，一大盆冒菜便上桌了。在我的印象當中，冒菜好像“麻辣燙”的升級版，其實不然，帽牌貨冒菜的湯頭大有講究，看似黑紅的湯底富含文章， 牛骨和鴨架熬製的湯底，配上小米椒和紅油香料，店家還撒上芝麻、花生，還有蒜粒，屢屢冒氣的香菸，讓人忍不住生津。

搖上一勺湯，湯底不會很油膩，略微中草藥的味道，稍微有些鹹，隨之而來的是小米椒的微辣，湯底的蒜絕對是點睛之筆，一口湯下去，瞬間暖暖，特別適合這個天氣。

比起葷菜，我更喜歡的是冒菜裏的素菜，藕片是每次必不可少的，厚薄均勻的藕片特別入味，咬下去，香脆可口，略微有點藕絲，別有一番感覺。

都說“入鄉隨俗”，除了湯底略微小改，更加適合閩南人口味外，店家還準備了許多閩南特色炸物，煎啊，絕對是不可少的，原本有些微甜油膩的煎啊，誰能想到竟然如此適合冒菜，煎啊被剪開，融合了湯頭，略微有些鹹，咬下去，軟軟的帶有一絲甜味。

說真的，比起來一份米飯配冒菜，我更願意在冒菜裏面塊泡麪，和冒菜一起下鍋的泡麪，絕對入味，冒菜的精華融入麪條裏，吃起來滿滿的香味，麪條放久了會有些爛，不過並不影響它的口感。

店家還提供很多配料，雞翅雞腿海帶結、黃瓜以及各種丸子各有各的味道，培根和閩南特色紫菜丸，吃起來好不痛快。

正如店家所倡導的，湯頭絕對是賣點，你會在門口看到商家的溫馨提示，讓你將他們的湯頭帶回去。

吃飽喝足，兩個人，滿滿的一大份，不過不算便宜，2個人，吃了80多~~不過味道還是可以的，特別提醒，這家店的不辣已經略微有點辣味了，可以諮詢下老闆後在選擇口味哦。

門店地址：石獅市星期一（獅標附近）

石獅哪裏有批發臭豆腐的地方

德輝廣場六樓。石獅市麥臭豆腐的店位於福建省泉州市石獅市八七路德輝廣場六樓吃通天美食城6號檔口，店名叫做石獅市羅家臭豆腐店。石獅市羅家臭豆腐店成立於2015年，是一家以從事餐飲業爲主的企業。

泉州有哪些特色美食？

面線糊

福建省泉州市乃至泛閩南地區的小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般爲早餐食用，就着本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、滷蛋、煎蛋（蛋都是剪碎後加入）、醋肉（炸肉片）、香腸等等。

四果湯 四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店裏點碗四果湯，吹吹空調也是很愜意的事情。

鹹飯

泉州的特色主食，爲米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。和炒飯相反，鹹飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，鹹飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有着濃郁海濱風情的地方。

來自網絡

作爲地道的泉州人，泉州 美食 還是相當多的，泉州 美食 聞名八閩大地，甚至在海外也是非常有名的，接下來就讓筆者盤點一下泉州有哪些 美食 呢。

塗嶺豬腳

最惹人垂涎的要屬紅燒豬腳。醬紅醬紅的湯汁上漂浮着微微泛黃的油暈。輕風微拂下，油暈在湯裏輕輕地來回盪漾，彷彿陶醉在自己的夢裏。幾顆快樂的蔥油頭，調皮地晃盪在油暈周圍，時不時大膽地闖進去，攪碎了油暈的清夢，又大搖大擺地盪開。輕倚在盆壁上的幾片樹皮，頗有點“任爾東西南北風，我自巋然不動”的豪邁。

田螺肉碗糕

田螺肉碗糕是在傳統碗糕基礎上發展出來的新品種，它的特點是有傳統碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又軟又韌，中心還有一塊特別韌、特別香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕比一般的碗糕袖珍，現在的早餐工程攤點上，一般都有出售碗糕和田螺肉碗糕。

官橋豆乾

　以安溪官橋鎮的“蓮兜美布包豆乾”，和一般的豆乾大不一樣。它不但香味濃郁，不易掰斷，挺有嚼勁，而且即使高高掉下，也不會糊爛。它還特別耐煎煮，哪怕千滾百沸，也不會變形鬆散。

白粿

製作方法極其古老。選用粘性好的上等白香米，洗淨浸透，放到蒸籠裏蒸透，然後倒進石臼春，每臼要春數千下，直至飯粒全都勻化，取出捏成富有韌性而不粘手的大，再用雕花的圓形模印壓成爲一個個形如圓月的白粿，上呈現出牡丹或纏枝花等花樣。喜歡吉利的鄉親還在白粿中心點上紅色，便成了請客送禮的佳品了。

湖頭米粉

湖頭最有名的小吃當屬湖頭米粉了，湖頭米粉採用的是優質大米，並取【閬溪】甘泉作爲原材料，經手工製作，然後天然曬乾而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝爲主，是閩南人常年送禮的佳選，同時也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節，湖頭米粉也是必備佳餚，之所以這麼受大衆喜愛，不僅是因爲它好吃不膩，同時使用小孩到老人各層年齡段食用。

深滬魚丸

深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。(晉江)

永春白鴨湯

永春的白鴨湯也是當地一種特色菜餚。白鴨香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養豐富名聞遐邇，不僅在石鼓、縣城，而且在泉州、廈門開有石鼓白鴨湯專賣店。它有200多年的 歷史 ，原爲農家自用或小作坊生產，隨着人們生活水平的提高，白鴨湯已走進了市場，進行商品化經營，並已逐步成爲規模或連鎖店式的經營，它讓吃過的人津津樂道，讓聽說過的人垂涎三尺，顧客盈門，備受青睞。

洪瀨雞爪

洪瀨雞爪是泉州特色名吃．產於南安洪瀨鎮．由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，然後經過熱,蒸和熱炒，吃時:雞爪口感潤滑;口可清香;口味微辣;口感滑韌;雞爪抓在手上不粘手，口感很有彈性。有越吃越上口的感覺！

東石海蠣煎

　東石海蠣煎 “東石海蠣煎”聞名海內外，其以上等番薯粉，大蒜葉，精鹽與鮮海蠣和水攪拌，有的配以雞蛋和鮮蟹肉，而後於熱油中煎炒而成，可謂色香味俱全。

肉糉

　泉州的肉糉，亦爲古泉州的應時名點之一，舊曆端午，幾乎普遍要吃肉糉和鹼糉。本文僅談肉糉。肉糉的原料，是以糯米爲主，其次爲配以半瘦肥的三層豬肉，和以其他的配料，裹以竹葉，用細麻繩繫緊。肉糉的配料，上等者除了豬肉，還有香茹、栗子、蝦米、蓮子、雞肉、火腿、雪筍等，十分講究。

湖頭雞卷

湖頭雞卷選料精美，製作講究。通常以瘦豬肉和蔥頭、蝦米、香菇、雞蛋、茴香粉、地瓜粉等混合搗爛，用豬內臟的“網紗”包卷，油炸而成。湖頭“雞卷”顏色黃橙，氣味香噴，口感脆酥，令人胃口頓開，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加濃郁，風味尤顯獨特。

牛肉羹

泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 歷史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯裏，還有湯裏細細的薑絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，最大的區別就是牛肉是剁碎了還是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都屬於軟羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡紅色。

花生仁湯

泉州有句農諺：“舊曆六月十九日三項新”，新花生就是其中之一。泉州人做花生仁湯，花生仁要粒粒飽滿，先用開水去膜，添足夠的水慢慢燉，直燉至花生仁表面潔白完整，實則爛如泥漿。食時，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以開水就成。

泉州的 美食 就是那麼多，由於閱讀體驗和還有很多 美食 沒有寫入，泉州 美食 是非常多，而且也非常好吃，快去品嚐吧！

文化宮的螺仔，從小吃到大

雞卷/五香卷

從小到大吃不膩的雞卷， 不論是剛蒸出鍋時熱乎乎軟軟的還是切塊裹蛋液下油鍋炸脆脆香香的我都超級喜歡！！尤其是炸出鍋後再蘸點甜辣醬或者番茄醬，簡直了。（流口水中）

蚵仔煎

沿海地區嘛，海產品也不少，海蠣煎應該在臺劇裏也經常看見吧。印象深的是大s羅志祥演的轉角遇見愛，裏頭海蠣煎的戲份可不少。

土筍凍

emmmmm，說來慚愧，本泉州人也不太敢吃這個，但是貌似對身體好，妹妹倒是很喜歡，說像果凍，夏天冰冰涼涼的來幾個很舒服。

面線糊

超級喜歡的面線糊！！！！！ 加點大腸、醋肉，加個滷蛋，配上油條，完美！！！！

炸果

外脆裏糯，剛出爐時是鼓鼓的，放一會兒就變成扁扁的，可以放好幾天，涼了會有點點硬，但是反而有嚼勁，不過 有點油！

菜粿

啊啊啊啊啊入口即化！！！我超級喜歡！！ 炸的好的外頭脆裏頭嫩，一進嘴就融化啦！！！

泉州雖然名氣比不上福州、廈門，但是也是福建一個有特色的城市，其 美食 也很具有代表性。

蠔仔煎： 又名蠔仔烙、海蠣煎，是潮汕臺灣地區的特色 美食 。是用加水後的番薯粉漿包裹蠔仔、雞蛋、蟹肉、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，不僅可以去掉蠔仔的腥味，還可以保留原有的鮮味。是一道色香味俱全，營養豐富的 美食 。

醋肉： 泉州很有人氣的一道小吃，將瘦豬肉用醋醃製後，炸至金黃，吃起來外酥內嫩，還帶有淡淡的醋香，既可以當作零食，還可以搭配面線糊等主食。

土筍凍： 土筍筍一種長約4cm，生在海邊沙子的腔腸動物，清初周亮工的《閩小記》就有記載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻後成凍，即爲“土筍凍”，甘甜可口。”

菜頭酸： 將白蘿蔔切片，醃製去掉苦味後，加入適量的鹽和糖，就可以得到酸甜可口的菜頭酸了。

面線糊： 將水煮沸後，加入地瓜粉、細面線和調味料，煮成糊狀，味道鮮美，清甜爽滑，可以跟各種小吃搭配。

九重粿： 用上等晚稻米、食用素，紅板糖，明礬，熟花生油經過一系列工序製作而成。淡半透明固狀體，像果凍一般，切開後蘸着白糖吃，或者搭配筍乾燉紅燒肉。

捆蹄： 選取豬的帶蹄前腳，去除骨和肉後，將醃製好的豬肉灌充至表皮內，蒸煮時用竹條捆縛其外部，滷好的捆蹄切成半月形薄片，疊放於盤中，再蘸上調料，味道香醇，不油膩，常與“土筍凍”一起作爲拼盤小菜。

鹽燒番鴨： 用整隻帶頭帶爪的番鴨抹上調料醃製，然後將整隻鴨子和薑母盛於帶蓋陶土砂鍋中，再把砂鍋埋入敞口鐵鍋裏的沙堆和粗鹽中加熱，慢火精心熬燉。經過煮、炸、燒、薰、煲、燜等烹製過程，鴨肉鮮美多汁，香氣撲鼻，十分誘人。是一道滋而不膩、溫而不燥、香味俱全的 美食 藥膳。

以上，泉州 美食 太多了，就不一一列舉了。

泉州真是個低調的城市，也是一個很用心地經營着自己市井生活的城市。

泉州在煙火氣裏認真講究地收拾自己，安穩營生。許多看起來不起眼的美味小吃，殊不知，都是走過風風雨雨之後的積累。

大家都熟知的泉州的蚵仔煎、薑母鴨、線麪糊等，但其實，讓我感覺倍加溫暖的，其實還主要是一些平常小食。

你吃過泉州的滷麪嘛，都說北方人會做面，但吃過泉州的滷麪，纔會驚歎其中的門道！

鮮香濃郁的滷麪中，牛肉帶來了古早風味，加入各種配菜和小海鮮，最特別的是調入了花生醬，湯汁濃稠，滋味鮮美！

麪條也是加鹼的，跟熱乾麪的麪條頗爲相似，但是硬度沒有那麼高。輔料是瘦肉、魷魚須、花蛤和各式綠色菜蔬，還加上一點香菇、蝦、筍絲、芫荽、韭菜、豆芽等，相當之豐富。滷麪調料豐富之外，滷湯纔是精華，口感濃稠滑口，一般用熬製的骨湯或肉湯。撈起裝入碗裏，再將滷料澆在上面，麪湯甘滑可口，清香鮮美。

另外，還得強力安利蒸沙蟲。

海邊的孩子都特別喜歡的一道菜，看起來有點怕，但……脆爽，美味，喜歡海鮮的不要錯過。

泉州小吃有很多，像是泉州的燒肉糉、泉州的面線糊、泉州的洪瀨雞爪以及泉州晉江的土筍凍等等。接下來，我們一起來看看這些名小吃的特色吧~

泉州燒肉糉

它味道香甜，油潤不膩，主要是以豬肉、香菇、栗子、糯米等爲原料。泉州燒肉糉的特色是把糯米拌上滷湯和蔥頭油一起放在鍋裏炒一下，然後再和肉、香菇等一起攪拌，最後用竹葉包好煮爛，這樣的肉糉還真是隻有在泉州才能吃到正宗的。

泉州面線糊

它的主色清淡，口感鮮甜，主要是用泉州的線面外加一些可以自選的配料做成，比如這樣一碗麪線裏可以加一些外焦裏嫩的豆腐或是小腸等等，這是泉州本地人的早餐首選呢，好吃又營養~

泉州洪瀨雞爪

它口感香甜入味，有辣和不辣之分，是泉州本地人最愛的下酒佐餐。洪瀨雞爪主要源自泉州南安洪瀨鎮，因這個滷煮原料祕方特別，所以很多地方做的洪瀨雞爪口感還是會有差別。

當然，除了以上介紹的名小吃之外，還有很多好吃的，如若有興趣的小夥伴建議可以去當地試試~（海峽網 黃小羣）

泉州，“東亞文化之都”，位於福建省東南沿海，下轄四區、三市、五縣和泉州經濟技術開發區、泉州臺商投資區。而這些地方的 美食 ，更是數不勝數。

泉州市區有很多的 美食 ，最電影的代表莫過於西街的 美食 。那條街的 美食 ，可以吃一天，包括四果湯、潤餅菜、面線糊、炸醋肉、炸菜粿、菜頭酸、滿煎糕、蒜蓉枝、碗糕、吳氏手工麻餈、豆花……西街還有很多隱藏在巷子裏的 美食 ，等待你去發掘。

除了市區的這些 美食 外，晉江有安海土筍凍、衙口花生、豬肉粕、深滬魚丸、深滬拳頭母、深滬馬加羹、深滬壺仔飯等也都很美味的小吃。南安市有蓬華芥菜、曙光甘薯、洪瀨雞爪、英都麻餈等。洪瀨雞爪現在很多地方也都能買到。石獅市有永寧太平洋牡蠣、古浮紫菜、石獅甜粿、蚶江紅膏蟹等。

惠安縣有崇武魚卷、白水豬腳、小岞黃花魚等。德化縣有白斬黑雞、德化十八格黃花菜、豐水梨等。永春縣除了蘆柑還有榜舍龜、蓬壺肉羹湯、石鼓白鴨湯等。安溪縣除了鐵觀音還有湖頭米粉、湖頭油蔥粿、湖頭鹹筍包等。

泉港區有泉港浮粿、海蠣餅、塗嶺豬腳、粉猴（地瓜粉團）、口酥、九層糕、麥煎等。其中，泉港浮粿已經很出名了，現在在泉州很多地方都可以吃到。洛江區有河市鎮檳榔芋、虹山紅心地瓜、虹山鼠曲粿、河市鬆糕、秉尚鐵皮石斛等。

泉州還有很多地方 美食 ，以上這些泉州 美食 的冰山一角。

（閩南網 連培煌）

泉州泉港一帶，浮粿是當地人生活中必不可少的一道家常點心。泉港浮粿呈暗，皮薄酥脆，內勁彈而不黏。剛炸出來的浮粿，用筷子掰開，裏面是香噴噴的海蠣和鮮嫩的瘦肉，美味至極，讓你品賞後齒頰留香。　　

“泉港浮粿”，又稱“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，系泉港地方特色風味小吃。浮粿選用最新鮮的海蠣、瘦肉、米粒、包菜、胡蘿蔔、以及姜泥和蒜泥和當地特有的地瓜粉等爲原料，調製成稠稀適中的浮粿團，用五角模具定型，將浮粿團放到鍋中炸至幾分鐘，顏1人且香氣撲鼻的浮粿就誕生了。出鍋後的浮粿外酥裏嫩，入口香氣四溢，鮮味十足。食用時蘸點醬醋，更爲香嫩可口。　　

浮粿在泉港有三種風味，第一種爲硬式浮粿，主要流行於後龍鎮、肖厝鎮和峯尾鎮；第二種爲軟式浮粿，流行於山腰鎮和前黃鎮；第三種爲新式浮粿，主要是惠安、仙遊等地借鑑和改良浮粿的製作工藝，以便討好當地口味。　　

硬式浮粿和軟式浮粿的區別在於對地瓜粉的運用，前者通常地瓜粉更爲粘稠，在炸制過程中，油炸時間相比軟式浮粿略久一些，成品呈現稍微焦（但沒有焦味)。硬式浮粿以肖厝漁人碼頭和上西村大隊部對面的老店最爲正宗。軟式浮粿則相對較軟，一般需要用筷子夾起才能食用，以原山腰農行下的老店爲正宗（已搬走），現在以新民街的浮粿爲正宗。　　

傳統吃浮粿的方法是拿箬葉或者蒲葵葉包裹浮粿食用，食用時，浮粿的油香味和果葉的新鮮香氣混雜一起，實爲勞動人民的一大喜愛。建國後，隨着浮粿消費的劇增，通常以報紙來包裹浮粿，不過不太衛生。

浮粿的食用是有講究的，正宗的浮粿食用方法是必須趁熱吃，佐以當地祕製的大腸羹、小腸羹或牛肉羹，實乃饕餮大愛！當然，單吃也是很有愛的！單吃時經常可以配以佐料，如醋，或者把蒜切碎，加點醋蘸味道更佳。

以下是浮果的做法（部分摘自萬能的百度）準備材料材料：地瓜粉、海蠣、瘦肉、蔥花，胡蘿蔔、五香粉、米飯、鹽、醋等。

烹飪步驟：

1、海蠣用鹽洗淨，加入適量的五香粉和鹽拌勻；胡蘿蔔擦成絲，蔥切末；

2、取適量的地瓜粉，有剩米飯可以放入米飯。

3、加入適量的水到地瓜粉裏面，攪拌均勻米飯和地瓜粉（地瓜粉量要比米飯多）；然後放入蔥花和胡蘿蔔絲，鹽攪拌均勻（浮果漿不能調太稀，也可以加入適量的老抽調顏色）；

4、放入適量海蠣、瘦肉；

5、再舀一點米漿蓋住海蠣；

6、放入油鍋，中小火油炸（油一定要冒過浮果）；炸一二分鐘的時候，搖下模具，浮果掉出來，重複進行下個浮果（步驟4~步驟6）；

7、浮果油炸中要不時用筷子翻下面，防止焦了；浮果油炸到金，撈起濾油；

8、裝盤，配上醋，不錯的美味（浮果要趁熱吃纔好吃，一定要配上醋）。

泉州最早開發於周秦兩漢，公元260年始置東安縣治，唐朝時爲世界四大口岸之一，被馬可波羅譽爲光明之城，宋元時期爲東方第一大港，曾有“市井十洲人”、“漲海聲中萬國商”之盛景。

這麼有 歷史 底蘊的城市，好的 出名的小吃不少。

我我作爲吃貨帶你逐個篩選。

晉江安海的 土筍凍 看着不可怕 又好吃

土筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

土筍被從沙子裏逮出，先放養一天，以吐清雜物，然後下鍋熬煮，因爲這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來後裝在小碗中，待其自然冷卻之後，就凝固成一小碗“土筍凍”了。它們個個顏色白潤晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風味小吃了。

中山路 鐘樓肉糉 必去

肉糉起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統 美食 ，作爲端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細， 歷史 悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末期間，市區有個“肉糉銀”，肉糉最爲出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉糉，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉糉，供奉神明先祖。

該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。

經過一個多小時的細火慢熬，肉糉就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形糉子透着光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食慾大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，糉香就隨熱氣瀰漫滿口，讓人回味無窮。

天后宮 秉正堂 四果湯石花膏

四果湯是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶裏都離不開一種伴隨着炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。

石花膏的主要原料石花菜，是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，爲不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀。石花膏爲純手工製作，先以大鍋熬製石花草，後用紗布過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。

泉州市區城基路 薑母鴨

薑母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。 美食 中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。

紅面番鴨1只約1000克、老薑200克、芝麻油（以黑芝麻油爲好）200克、豬棒子骨500克、廣東米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、幹辣椒10克、香蔥20克、精鹽10克、味精15克、特製黑、白藥料包2個（均爲粉末狀）、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發粉絲、洋白菜、水發腐竹各5盤，雜麪適量。