步驟:1、將芋頭去皮洗淨切塊。
2、將寬粉用冷水提前泡半小時左右。
3、等鍋中的油熱了之後,放入肥肉烤一下,然後加入蔥姜爆鍋。
4、將瘦肉倒入鍋中翻炒。
5、待肉五分熟後加入芋頭炒兩三分鐘。
6、在鍋中加入適量的水,然後大火燉開。
7、在鍋中加入粉條,把火轉成小火。
8、最後加入豆瓣醬,燉到湯汁完全被吸收。
9、出鍋後加點香菜提味即可。