廣東人怎麼做小墨魚

1、準備一些墨斗魚幹，將其發泡，去除墨魚骨，外層老皮，然後切成絲條狀；蒜薹折去較老部分，切成小段，過水焯透撈出醃製。

2、準備少許生薑、蒜頭、辣椒末等，先將其爆香，然後加入墨斗魚及蒜薹，混合翻炒，炒熟後加入調味料調勻即可。

3、墨魚殼，既烏賊板，學名叫烏賊骨，也是中醫上常用的藥材，稱海螵蛸，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。