茄子豆角的家常做法推薦

蠔油汁燒茄子豆角

鍋裏倒油，油要多一點，油冒泡後先把豆角炸熟，再把茄子倒進鍋裏炸軟，把茄子撈起來後如果油還多的話就倒掉一些，留一點就可以，放入大蒜炒出香味，再把彩椒放進去炒熟，最後下入炸好的豆角茄子拌勻，倒入攪拌好的蠔油汁，大火收汁後根據自己的口味撒點鹽翻拌均勻即可。

肉末茄子豆角

準備幹椒圈，花椒，蒜，蔥段，陳醋泡薑絲，肉糜。味汁，醬料。熱鍋入油，小火煸蒜，蔥段，後依次入幹辣椒圈，花椒，醋泡薑絲煸出香味，再炒醬汁出紅油，放入肉糜翻勻。放入茄子炒至稍軟，入豆角，澆入味汁，後入清水少許，翻勻炒開，蓋蓋，也可轉入砂鍋煲內，小火燜至汁濃即可。

茄子豆角土豆燜面

土豆胡蘿蔔切條，豆角切段，茄子切滾刀塊，切蔥和西紅柿備用。麪條機壓2-3人份細面。熗鍋，入配料，倒水，加豆瓣醬和醬油，中火燜煮至土豆將綿軟。放西紅柿。麪條蓋於頂部，燜10分鐘左右。揭蓋拌之即可出鍋。