涼麪家常做法|怎樣做涼麪

1、黃油面1/2斤、小黃瓜、1/2條紅蘿蔔適量、涼麪醬 1/2杯。

2、將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。

3、黃油麪要購買新鮮的，口感纔不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃麪條，用煮沸的水，先放下面條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麪條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻，並同時用風扇吹涼，並且要用筷子一直攪拌。