苦苣菜怎麼吃|苦苣菜生吃還是焯水

1、苦苣菜可以生吃，它內部不含對人體有害的物質，只需要清洗乾淨即可，但若是不喜歡苦苣菜的苦味，就可以將它焯水並放入水中浸泡來減少苦味。

2、涼拌是一種非常適合苦苣菜的烹飪方法，我們只需要先將清洗乾淨的苦苣菜切成段狀備用，再把花生倒入油鍋中炒熟、敲碎，最後把苦苣菜、花生、食鹽、生抽、食醋等物混合均勻就可以了。

3、苦苣菜又被人們稱作苦菜、小鵝菜，它通常生長在山坡、林下、近水處等區域，是一種富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2的食物，同時它的全草可入藥，能清熱解毒、祛溼降壓，藥用價值也極高。