吃荸薺有什麼好處

1、提高免疫力，荸薺含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素、纖維素、氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養素，常吃荸薺可提高免疫力，有助於預防傳染病。

2、促進生長髮育，荸薺富含多種微量元素，其中磷的含量居所有莖類蔬菜之首，磷能促進人體生長髮育，是骨骼和牙齒的重要構成成分。同時，磷還參與體內調解酸鹼平衡，促進蛋白質、葡萄糖和脂肪的代謝。

3、潤腸通便，荸薺中含有的粗蛋白、澱粉、維生素B、維生素C、膳食纖維和粗脂肪，這些物質可促進腸道蠕動，有潤腸通便的作用，對預防便祕有一定幫助。

4、抑菌消炎，荸薺中含有一種抗菌成分——荸薺英，這種成分對某些球菌和桿菌有抑制作用，同時還具有降血壓的功效。