夏季多食黃紅色果蔬

方法

這類水果其顏色來自番茄紅素、類胡蘿蔔素及花青素。西紅柿、胡蘿蔔、木瓜、紅薯、柑橘類水果等，都是代表。這類蔬果還富含維生素C，具有強抗氧化能力，可以提升面板抵抗力。
研究發現，每天攝入16毫克番茄紅素，曬傷危險係數能下降40%，而類胡蘿蔔素能有效阻擋紫外線。
專家指出，多吃紅蔬果以及深色綠葉蔬菜等，還可以減輕和修復曬後組織損傷。適當補充一些抗氧化劑，如每天攝入1克維生素C、400國際單位維生素E和15毫克β胡蘿蔔素等，也能有效修復曬傷。
此外，黃紅蔬果還具有延緩衰老、防癌抗癌等功效。就拿西紅柿來說，在曼徹斯特大學的研究中，面板暴露於太陽下，受到紫外線損傷，會過早衰老。而西紅柿中富含番茄紅素，能有效對抗自由基。研究還證明,番茄紅素、類胡蘿蔔素有防癌作用。