關於鹹梅燉的科普知識

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;酸菜：少量;植物油：適量;姜：少許;蔥：適量;鹹梅燉鯉魚的做法鯉魚開膛洗淨先控幹水分。去魚腥線後把魚劈成兩半，待...

1、食材：泥鰍250g、豬肥肉少許、梅菜適量、西葫蘆適量、蔥薑蒜適量。2、泥鰍洗淨，西葫蘆切方塊，梅菜提前半小時浸泡。3、鍋燒熱，不放油，下入泥鰍蓋上鍋蓋，等泥鰍都不動彈了，關火，盛出泥鰍。4、...

1、先將鹹鴨腿切塊摻水,(風吹日曬的,外面總有點不乾淨)萵筍去皮切滾刀塊,大蒜拍碎剝皮,生薑切片。2、辣椒切段備用。3、鍋裏熱油倒入鴨腿翻炒,下蒜頭和薑片一起炒至鴨肉兩面金黃加少許...

1、將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；2、仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷...

1、鹹黃魚1條約750g，春筍500g，配料上湯、蔥、姜，調料精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各適量。2、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。3、鹹黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨1.5小時，...

1、用料：鹹水梅、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽；2、手撕或者用乾淨的剪刀剪把海苔剪成絲。盛適量的飯。把海苔鋪在飯上，最上面放上鹹水梅；3、把泡好的茶水沿着碗邊慢慢的...

1、將新鮮買回來的梅子挑選一下，去掉枝葉和爛掉的梅子，用清水浸泡半小時，這樣更容易將上面殘留的農藥清洗掉。接着，輕輕搓洗梅子表面，放到乾淨的篩子裏面瀝乾水分。接下來，將梅子放到乾淨的...

1、竹筍入開水鍋煮四五分鐘，涼水沖涼，萵筍去皮洗淨。2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊。3、鹹鵝切小塊，泡三四個小時，清水加料酒、生薑和大料煮熟。4、油熱，入蔥花和姜爆香。5、倒入雙筍翻炒四五分...

1、用料：鹹水梅、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽；2、手撕或者用乾淨的剪刀剪把海苔剪成絲。盛適量的飯。把海苔鋪在飯上，最上面放上鹹水梅；3、把泡好的茶水沿着碗邊慢慢的...

1、將新鮮買回來的梅子挑選一下，去掉枝葉和爛掉的梅子，用清水浸泡半小時，這樣更容易將上面殘留的農藥清洗掉。接着，輕輕搓洗梅子表面，放到乾淨的篩子裏面瀝乾水分。接下來，將梅子放到乾淨的...

1、主料：半肥瘦牛腩1斤（約600克），梅子6粒，鮮白菊花2朵，幹杭州菊花5錢（約20克），花雕酒、糖適量。2、將牛腩出水、切件洗淨，梅子搓爛，幹菊花洗淨浸開，把三者加水8飯碗燉兩小時。3、把白菊花洗淨，摘出...

1、食材：桃膠25g、牛奶250ml、水200ml、冰糖10g。2、桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質。3、桃膠放入燉盅內，加入沒過桃膠的水，因爲還要加牛奶，所以水量不用太多。4、選擇電燉鍋“甜品”功...

1、將新鮮買回來的梅子挑選一下，去掉枝葉和爛掉的梅子，用清水浸泡半小時，這樣更容易將上面殘留的農藥清洗掉。接着，輕輕搓洗梅子表面，放到乾淨的篩子裏面瀝乾水分。接下來，將梅子放到乾淨的...

1、鹹肉50克、蘿蔔195克、油1湯勺、鹽少許、味精少許、香蔥適量。2、做法：鹹肉（已切）、蘿蔔（已清洗）、香蔥。3、將已清洗好的蘿蔔放在案板上切成絲。4、燒鍋加1湯勺油燒熱，下入切好的鹹肉和...

1、用料：鹹水梅、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽；2、手撕或者用乾淨的剪刀剪把海苔剪成絲。盛適量的飯。把海苔鋪在飯上，最上面放上鹹水梅；3、把泡好的茶水沿着碗邊慢慢的...

1、將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；2、仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷...

1）促消化，增長食慾。楊梅中富含有多種有機酸以及大量的維生素C，可以開胃生津，消食解暑，增進食慾。夏天的時候來幾顆冰鎮楊梅涼爽又開胃哦。2）抑菌止瀉。實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾杆...

1、雞腿用溫水洗淨後斬塊，蘿蔔去皮洗淨後切塊。2、準備生薑片，蔥花，蔥結。3、先把蘿蔔和幾塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、砂鍋裏倒入開水把雞塊和蘿蔔倒入，再加入蔥結，薑片和料酒大火煮開。...

1、食材：鹹魚肉一大塊、茄子2根、蔥3棵、生薑4片、辣椒幹適量、食鹽適量、糖1勺半、老抽適量。2、前期素材準備，將鹹魚放在水裏浸泡，準備好茄子，蔥。3、將茄子，蔥，生薑，辣椒幹，洗淨，切好，備用。...

1、食材用料：檸檬4個、話梅8顆、蜂蜜50克、溫水1000克、冰塊500克。2、檸檬用鹽搓洗表皮，再用清水洗淨，一個擠汁，3個切片去籽。3、壺中加入檸檬汁、加入蜂蜜、加入檸檬片、加入話梅。4、加...

1、將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；2、仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷...

1、材料：東北油豆角(沒有老絲,容易入味,口味香濃)500克，玉米棒200克，鹹肉100克。調料鹽10克，東北醬油(醬香味濃，也可用老抽代替)20克，八角5克，味精10克，糖2克，老湯200克，色拉油、薑片、蔥段各20...

1、將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；2、仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷...

1、雞腿用溫水洗淨後斬塊，蘿蔔去皮洗淨後切塊。2、準備生薑片，蔥花，蔥結。3、先把蘿蔔和幾塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、砂鍋裏倒入開水把雞塊和蘿蔔倒入，再加入蔥結，薑片和料酒大火煮開。...

1、將八成熟的楊梅洗淨。2、把楊梅放入鍋中，加入30克食鹽拌勻，醃漬1天，使其水分析出。然後用清水漂洗掉苦味及鹽分。3、取食鹽10克放入鍋中，倒入楊梅和50毫升冷水，醃漬2天后撈出放在竹屜上...