關於醋溜的科普知識

1、鮮魚（約1公斤）刮鱗去腮，從腹部剖開，去掉內臟，清洗乾淨，在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀（以利作料入味），用細鹽抹遍魚身內外，放入蒸鉢內醃15分鐘，然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面。2、沙鍋內倒...

1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、薑末各適量。2、製作過程：將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水...

1、主料：白菜500克。2、湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，幹辣椒8個，香油1/2湯匙，水澱粉少許，白糖2湯匙，大蔥1勺。3、植物油適量。4、白菜梆洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。5、...

1、食材：帶魚1條、生抽兩勺、玉米澱粉適量、白糖三勺、水澱粉適量、醋四勺、蔥姜適量、鹽適量、食用油適量、料酒少量。2、準備帶魚一條，洗乾淨，切成段。3、表面裹上一層玉米澱粉。4、煎...

1、原料：大白菜、五花肉、蔥、蒜、食醋、鹽、花生油、醬油。2、大白菜葉撕成片。3、鍋燒乾放油燒熱放大白菜翻炒至白菜稍微有點軟，盛出備用。4、蔥切花，蒜切片。5、五花肉切片。6、鍋燒乾...

1、食材：蘿蔔丸子300g、香菜20g、油適量、鹽適量、醋適量。2、油熱後，加入蔥花和薑片爆香，再加入鹽、少量生抽，香醋入鍋，翻勻，並加入適量水。3、湯汁燒開後，把炸好的蘿蔔丸子倒入鍋中，煮開即可...

1、把買來的新鮮山藥去皮，然後切片；把蒜切成蒜末。2、把鐵鍋匯入調和油適量，等油溫度上來以後，匯入切好的蒜末，待蒜末至金黃色。3、放入切好的山藥，翻炒均勻。4、等山藥炒熟以後，放入適量的醋...

1、將白菜切成長五釐米，寬兩釐米的薄片。2、把胡蘿蔔切成菱形片。3、水開後，把白菜倒入鍋中。4、把胡蘿蔔倒入鍋中進行焯水。5、油燒熱後放入幹辣椒爆香。6、爆香後吧焯水的白菜倒入鍋中...

醋溜西葫蘆的做法如下：1、主料：西胡1根；輔料：蔥花、油、醋、鹽、雞精。2、西胡洗淨切薄片。蔥切絲。3、熱油鍋，爆香蔥花。4、放入西胡翻炒，加入醋。5、放入五香粉，鹽，翻炒片刻，放入雞精，出鍋。...

1、食材：白菜500克；食鹽1茶匙；醬油1湯匙；醋3湯匙；幹辣椒6個；香油1/2茶匙；水澱粉2湯匙；大蔥1節；白糖2湯匙；植物油2湯匙。2、白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開3、白菜幫從中間切一刀，方便切片，...

今天教大家做簡單的家常醋溜白菜，做出來的醋溜白菜很美味，很下飯。感興趣的小夥伴接着往下看。準備食材：白菜、幹辣椒、蒜、蔥、生薑1、薑切片，蒜剝皮用刀背壓一下，蔥白切斷，蔥青留着2、白菜...

準備食材：白菜、幹辣椒、蒜、蔥、生薑1、薑切片，蒜剝皮用刀背壓一下，蔥白切斷，蔥青留着2、白菜洗淨切斷3、鍋中放油燒熱，下生薑還有蒜蔥白爆香。4、下白菜。5、放入幹辣椒，翻炒。6、沿着鍋邊...

1、配料：一節蓮藕、少許青椒辣椒、菜籽油、醬油、醋、鹽、蔥末、薑末。2、先將蓮藕洗乾淨去皮，切成薄片，在水中浸泡一會兒去除多餘的澱粉。將青椒辣椒切成圈備用，再將藕片放入鍋中用水煮，煮...

1、準備材料：白菜300克、醬油、香醋、薑末、白糖、食油、精鹽、枸杞各適量。2、將白菜洗淨，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。3、鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放...

1、準備材料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、溼澱粉、精鹽、色拉油各適量。2、將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。3、炒鍋上火，...

今天教大家做簡單的家常醋溜白菜，做出來的醋溜白菜很美味，很下飯。感興趣的小夥伴接着往下看。準備食材：白菜、幹辣椒、蒜、蔥、生薑1、薑切片，蒜剝皮用刀背壓一下，蔥白切斷，蔥青留着2、白菜...

1、食材：冬瓜600g、油6g、鹽適量、蔥花3g、醋5g。2、冬瓜去皮洗淨，切成薄片放盤中備用。3、油熱放入蔥花爆炒後，放入冬瓜片加入醋，翻炒倒入適量水。4、大火燉十分鐘，直到湯還剩少量，加入鹽出...

1、把所需要的主材料都準備好。2、把包菜對半切開然後一片片地用你的無情鐵手撕開成小片狀。（追求速度地可以把包菜對半切開後再切成小條狀）3、把包菜用水給沖洗乾淨後放置瀝乾水分備用...

1、材料：白菜半顆，蔥薑蒜適量，老陳醋一勺，老抽一勺，香油適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，水澱粉適量，幹辣椒3個。2、將白菜幫兩邊的嫩葉去掉，將白菜幫改刀成長條，然後從中對半片開。不粘鍋加少許底...

1、食材：白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油2、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。3、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。4、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。...

1、主料：大白菜梗5片、紅辣椒2個、油適量、鹽適量。2、輔料：蒜3瓣、香醋2勺。3、大白菜梗斜切成片備用。4、準備好蒜片和紅椒圈等其它原材料。5、熱鍋涼油，放入蒜片和紅辣椒進去爆香。6、...

今天教大家做簡單的家常醋溜白菜，做出來的醋溜白菜很美味，很下飯。感興趣的小夥伴接着往下看。準備食材：白菜、幹辣椒、蒜、蔥、生薑1、薑切片，蒜剝皮用刀背壓一下，蔥白切斷，蔥青留着2、白菜...

1、食材：魚頭1個，蔥10g，姜20g，料酒10ml，白糖10g，陳醋20ml，鹽10g。2、將買回來的魚頭，先清理乾淨，然後從中間破開，一分兩半（爲了好炒，可以切成很多份）；然後蔥切段，薑切片備用。3、在鍋中加入食用油，油熱...

1、把所需要的主材料都準備好。2、把包菜對半切開然後一片片地用你的無情鐵手撕開成小片狀。（追求速度地可以把包菜對半切開後再切成小條狀）3、把包菜用水給沖洗乾淨後放置瀝乾水分備用...

1、材料：娃娃菜兩顆，醋少許，鹽少許，白砂糖少許，紅辣椒絲少許，澱粉少許，油少許。2、娃娃菜切片，取一小碗，調入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、澱粉、雞精，攪拌均勻。3、鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調味...