醋溜魚塊做法竅門

1、食材：帶魚1條、生抽兩勺、玉米澱粉適量、白糖三勺、水澱粉適量、醋四勺、蔥姜適量、鹽適量、食用油適量、料酒少量。

2、準備帶魚一條，洗乾淨，切成段。

3、表面裹上一層玉米澱粉。

4、煎至兩面金黃盛出備用。

5、調糖醋汁：兩勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一點鹽，少量料酒，攪拌均勻。

6、鍋裏燒油，爆香蔥薑蒜末。

7、鍋裏調好的料汁，再加入適量的清水。大火燒開。

8、倒入煎過的魚。

9、蓋鍋蓋燜6分鐘，再加適量水澱粉勾芡。

10、大火收汁，撒上蔥花即可。