關於牛肩的科普知識

1、主料：牛肩肉粒、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、鍋裏倒入適量的食用油，放入香蔥爆香翻炒。3、然後香味出來以後，倒入牛肩肉...

1、牛肩肉切成大小合適的塊，加入黑胡椒粉和少許料酒醃製一下。2、西紅柿洗淨，在皮上劃十字，用開水燙一下，立即放入冷水去皮，切塊備用。3、鍋裏熱油放入花椒、姜、蒜爆香，放入醃製好的牛肉翻...

牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比...

1、牛肩肉切成大小合適的塊，加入黑胡椒粉和少許料酒醃製一下。2、西紅柿洗淨，在皮上劃十字，用開水燙一下，立即放入冷水去皮，切塊備用。3、鍋裏熱油放入花椒、姜、蒜爆香，放入醃製好的牛肉翻...

1、主料：牛肩肉粒、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、鍋裏倒入適量的食用油，放入香蔥爆香翻炒。3、然後香味出來以後，倒入牛肩肉...

目錄方法1：燴牛肩排1、預熱烤箱，給牛排調味。2、煎牛肩排。3、加入液體。4、拌入乾的調味料。5、用烤箱燴牛肉。方法2：上火烤牛肩排1、開啓烤箱的上火加熱功能，並給牛排調味。2、將牛排的...

目錄方法1：燴牛肩排1、預熱烤箱，給牛排調味。2、煎牛肩排。3、加入液體。4、拌入乾的調味料。5、用烤箱燴牛肉。方法2：上火烤牛肩排1、開啓烤箱的上火加熱功能，並給牛排調味。2、將牛排的...

1、牛肩肉是可以做牛排的。2、準備材料：牛肩胛肉、西蘭花、聖女果、胡椒粉。步驟：牛排解凍好後用刀背敲打鬆散，然後兩面都是沾上鹽、胡椒粉和橄欖油或黃油，用手兩面輕輕按摩。鍋內燒熱油，放...

1、牛肩肉嫩；2、牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉，由於此部位常常運動，肉質比較堅硬且結實，如果去掉外側的脂肪之後，便只剩下瘦肉了，脂肪的分量較少。3、此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸，而...

1、先把凍牛肩肉拿出來放在冷水裏面化凍之後將凍。2、牛肩肉洗淨切條，放入冷水鍋至煮沸5分鐘，在拿出來用冷水浸泡，將大蒜和姜切成片，幹辣椒切成段，將處理好的凍牛肩肉條放入鍋中，倒入適量紅...

1、牛肩肉半塊（500g），一家三口一頓的量，化凍後用廚房用紙擦乾血水，準備醃製。2、海鹽和研磨黑胡椒塗滿牛肩肉，放入冰箱醃製3小時。3、開始烤之前準備工作：烤箱225℃預熱15分鐘；半隻洋蔥切條，放...

1、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩東北叫雪花肉。2、肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感...

1、牛肩肉屬於牛肉腿部肉類的一種牛肉，屬於經常運動的肌肉，因此肉類脂肪含量比較高，纖維比較密集，因此咀嚼彈性比較好。2、所以總體而言，屬於比較好的牛肉，可以很好的補充熱量和蛋白，建議你可...

1、牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用。2、蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用。3、牛肉條入鍋，倒入足量...

1、牛肩肉可以燉；2、牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩...

1、牛肩肉嫩；2、牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉，由於此部位常常運動，肉質比較堅硬且結實，如果去掉外側的脂肪之後，便只剩下瘦肉了，脂肪的分量較少。3、此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸，而...

1、牛肩肉主要是指位於牛前肩胛部的肉，這裏的肉通常含有較多的間隙脂肪，它相對於炒這種烹飪方法而言，還是更適合燉或者是滷、煮、烤。2、想要製作燉牛肩肉的話，首先我們要把牛肩肉切成塊狀...

1、首先準備好新鮮的牛肩肉。2、脆皮腸用刀劃上幾刀。3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，...

目錄方法1：烤肉和蔬菜1、在荷蘭燉鍋或烤盤中以中高火預熱油。2、洗淨牛肩肉，以廚房紙擦乾。3、拿鹽和胡椒灑到牛肩肉上。4、把牛肩肉放到熱油中。5、把牛肩肉轉移到碟子上。6、把蔬菜放...

1、先把凍牛肩肉拿出來放在冷水裏面化凍之後將凍。2、牛肩肉洗淨切條，放入冷水鍋至煮沸5分鐘，在拿出來用冷水浸泡，將大蒜和姜切成片，幹辣椒切成段，將處理好的凍牛肩肉條放入鍋中，倒入適量紅...

1、首先準備好新鮮的牛肩肉。2、脆皮腸用刀劃上幾刀。3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，...

1、主料：牛肩肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿蔔10克、土豆塊20克。2、調料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽...

1、首先準備好新鮮的牛肩肉。2、脆皮腸用刀劃上幾刀。3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，...

1、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩東北叫雪花肉。2、肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感...

目錄方法1：烤肉和蔬菜1、在荷蘭燉鍋或烤盤中以中高火預熱油。2、洗淨牛肩肉，以廚房紙擦乾。3、拿鹽和胡椒灑到牛肩肉上。4、把牛肩肉放到熱油中。5、把牛肩肉轉移到碟子上。6、把蔬菜放...