如何做牛肩肉燉西紅柿|牛肩肉燉西紅柿竅門

1、牛肩肉切成大小合適的塊，加入黑胡椒粉和少許料酒醃製一下。

2、西紅柿洗淨，在皮上劃十字，用開水燙一下，立即放入冷水去皮，切塊備用。

3、鍋裏熱油放入花椒、姜、蒜爆香，放入醃製好的牛肉翻炒。

4、加入少許醬油和一半的西紅柿，倒入一碗水，水燒開。

5、加入陳皮，蓋上鍋蓋，燉煮至牛肉變軟爛。

6、把剩下的西紅柿倒入鍋內再煮5分鐘。

7、出鍋前加鹽調味，撒上香菜葉子即可。