牛肩肉的做法

1、主料：牛肩肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿蔔10克、土豆塊20克。

2、調料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。

3、西紅柿去皮切塊。

4、牛肩肉焯水去腥去血沫。

5、倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香。

6、倒入牛肩肉，翻炒均勻。

7、加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿。

8、翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔。

9、中火燉1小時即可。