廣安美食有哪些

廣安美食有：酸菜豆花面、水八塊、麻辣牛肉、粉蒸鮎魚、粗糧窩窩頭、鹽皮蛋、鳳餡四喜餃、涼拌豬耳、盤龍黃鱔、回鍋肉、麻哥面、泡椒兔丁等。鹽皮蛋是廣安的一種特色美食小吃。它是以鴨蛋、香葉、茴香、食用鹽等等作爲主要原料，經多道繁雜的工序製作而成，它既有鹽蛋又有皮蛋的美味，吃起來香醇可口、富有彈性、令人回味無窮。

醉仙的麻辣牛肉是典型的廣安代表小吃之一，廣安的美食小吃本就是以麻辣爲主，而這道麻辣牛肉更是結合了這種特點，將四川的麻辣發揮的恰到好處，不但有着麻辣的風味，而且味道飄香，讓人聞上一口就會流口水。一直深受廣安人和外來遊客的喜愛。

粉蒸鮎魚是肖溪古鎮的一道漢族名菜，它是以鮎魚、芋頭片作爲主要原料，配上蔥、姜、料酒、老抽、五香蒸肉粉等作爲輔料，經多道工序製作而成。成品色澤美觀、香氣四溢，吃起來鰱魚肥美、無刺、風味獨特，備受食客們的喜愛。

涼拌豬耳朵是廣安傳統美食之一，豬耳口感非常好，吃到嘴裏又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質，是很好的下酒菜。