廣東雲浮美食有哪些

雲浮美食

1、新興排米粉

是廣東省最早生產並出口國外的排米粉，已有近百年的生產歷史。生產的排米粉選用優質大米，運用全水磨壓濾工藝配合山泉水製作而成，粉絲潤而透明、質爽滑、煮不糊、炒蓬鬆。

2、羅定皺紗魚腐

是羅定地區的傳統美食，歷史悠久，風味獨特，是但逢喜慶、節日不可多得的美食。久負盛名，主要由鮮鯪魚青、澱粉、鮮蛋油炸而成。營養豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。

3、蟲草水鴨燉草龜

是雲浮市翠亨酒店的招牌菜之一，曾在全國烹飪比賽中獲得金盃獎，在廣州國際美食節獲名牌美食金獎。

4、金華玉樹雞

三黃雞用油湯浸熟，去骨起肉切塊，然後碼盤中。芥蘭焯水，過油後在雞塊旁圍邊。鍋中放上湯，加入鹽、味精、蠔油、點老抽少許，最後用水澱粉勾芡，點明油淋在雞上即可。

5、羅定豆豉雞

必須用家養的羅定三黃雞、羅定的豆豉製作。將嫩雞去骨塊，用焗甑的方法，經名師精良巧制，清香四溢，簡直是美食一大交響樂。