白芸豆蹄花湯步驟

1、主料：豬前腳1只、大白豆1兩。

2、輔料：薑片少許、料酒少許、生抽少許、蔥少許。

3、豬蹄洗乾淨，剁成小塊。湯鍋加冷水，下蹄花煮開後倒掉水，沖洗掉浮沫，再加冷水煮開一次，再倒掉水，浮沫沖洗乾淨。

4、湯鍋加2000ml冷水，下蹄花、薑片蔥結，烹入少許料酒，入蒸箱溫度100度，時間爲2小時。

5、湯鍋中下泡發好洗淨的大白豆，大白豆需要提前一晚清水泡軟。

6、入蒸箱，溫度100度，時間半小時。

7、盛出後倒入適量生抽調味，撒上蔥花點綴。