1、蔥切成大段,先把蔥白段放入油鍋中熬,再放入其他的蔥段。
2、熬至蔥段焦黃髮脆撈出就是蔥油。
3、取個小碗加入少許麪粉、五香粉、鹽和雞精。
4、加入適量的蔥油,攪拌均勻成油酥備用。
5、準備好的彩色糙米和綠豆,比例隨意。
6、取適量彩色糙米和綠豆,放入破壁機的攪拌杯裏。
7、選擇攪拌鍵,機器開始工作。
8、攪打成粉,過篩一下,粗的可以再次攪打。
9、把雜糧粉放入盆中。
10、按照雜糧粉與麪粉1:3的比例,放入麪粉。
11、加入雞蛋和適量清水。
12、用筷子攪成棉絮狀。
13、再和成麪糰,醒一會。
14、取下一半麪糰搓圓,擀成薄片。
15、抹上油酥,撒上蔥花。
16、再慢慢捲起來。
17、再捲成圓形。
18、用手掌慢慢壓大。
19、電餅鐺預熱刷點油後,放入蔥油餅,選擇薄餅功能鍵,蓋上蓋子雙面加熱。
20、中途把蔥油餅翻個面,時間到即可。