油炸核桃如何做才鬆軟好吃

1、核桃500克、白糖80-100克、水80-100克、白芝麻適量、食用油適量。

2、核桃仁洗淨，放入開水中煮3-5分鐘，去澀。

3、煮後的核桃仁顏色會變淺。

4、糖和清水放入鍋中，大火燒開。

5、放入煮好的核桃仁。

6、翻炒均勻，基本每顆核桃仁都沾滿糖液。

7、油鍋8成熱，小火炸核桃仁，一開始放進去核桃仁，油鍋冒的泡泡比較多，等到冒的泡明顯少了很多之後，基本就炸好了。