1、食材：高筋麪粉-麪包材料250g、酵母-麪包材料3g、牛奶-麪包材料108g、淡奶油-麪包材料30g、蛋液-麪包材料38g、糖-麪包材料30g、鹽-麪包材料3g、紅豆餡-麪包材料適量、黃油-餅乾材料25g、低筋麪粉-餅乾材料60g、煉乳-餅乾材料25g、糖粉-餅乾材料5g、黑巧克力-裝飾材料適量、白巧克力-裝飾材料適量、糖粉-裝飾材料適量
2、將除黃油以外的原料放入麪包桶，攪拌。10分鐘後，加入黃油，揉至擴展階段，進行基礎發酵。
3、麪糰發酵至兩倍大。
4、取出麪糰，排出大氣泡。
5、分成5個大面團和5個小麪糰，鬆弛15分鐘。
6、將鬆弛後的麪糰擀成圓形。
7、翻面，包入紅豆餡，收口。
8、排入烤盤。
9、烤箱按鈕調到發酵功能，30分鐘。
10、麪糰發酵至兩倍大，烤箱按鈕旋轉至烘烤功能，180度預熱十分鐘，把兩盤面包放入烤箱，上下火，15-20分鐘即可。（期間上下層烤盤調換一下。）
11、待晾涼。
12、用融化的巧克力畫出雪人的眼睛和嘴巴。
13、麪包最後發酵期間，製作煉乳餅乾。
14、加入糖粉，不用打發，攪打均勻。
15、加入煉乳。
16、攪打均勻。
17、篩入低筋麪粉，攪拌至無干粉狀態。
18、麪糰用保鮮膜包好，冰箱冷藏20分鐘。
19、將麪糰取出，擀成薄餅，可以放在保鮮膜中擀壓防粘，也可在案板上撒點麪粉。
20、用刀劃出需要的帽子、胳膊和手的造型，排入油紙上。
21、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，175度10-15分鐘即可。
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