雲腿鮮花月餅的做法

雲腿鮮花月餅的做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

1、準備原料：宣威火腿、玫瑰花醬、蜂蜜、糯米粉、麪粉、豬油、水。

2、火腿去皮洗淨，切成稍厚的片放進清水裏浸泡5小時以上，然後取出，上鍋大火蒸20分鐘，放涼後切成小丁放入蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。

3、糯米粉和麪粉混合，放入鍋中小火炒至微黃，也可以放微波爐裏熱七分鐘左右，記得中途要開啟微波爐翻拌一下面粉。

4、豬油、玫瑰花醬、炒好的麪粉和冷藏過夜的火腿丁攪拌均勻，放入冰箱冷藏室。

5、麪粉、水、豬油放到一起揉成光滑的麪糰，並分成若干個小劑子蓋上保鮮膜醒20分鐘；醒月餅皮的時候，把月餅餡放到冷凍室冷凍15分鐘拿出來。

6、月餅皮在手掌心裏按扁，再均勻按壓開，放入月餅餡料包好，收口朝下放到烤盤裏。

7、烤箱預熱200℃，烤20分鐘即可出爐，雲腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不同麪粉吸水性不一樣，和月餅皮的時候水需要慢慢地放，做好的餡料可以嚐嚐味道，喜歡甜的可以多放一些蜂蜜或白糖。

拓展：雲腿鮮花餅是什麼餅

雲腿和鮮花餅都是雲南地區的特產，這兩種美食混合在一起也別有一番風味。

雲腿鮮花餅是雲腿月餅和鮮花餅結合的產物，吃起來有一股玫瑰的香氣，還有云腿的鹹味，外皮酥脆金黃，餡料的味道甜鹹適中，軟糯交融，味道非常好。不過雲腿鮮花月餅吃多了容易口乾，需要注意少吃一些。